Enostavna solata s piščancem in avokadom
Sestavine
- 2 kuhana piščančja fileja;
- 1 velik avokado;
- ; Žarnice;
- ½ soka limete;
- 2 žlici sesekljanega cilantra ali bazilike;
- sol in zmleti črni poper - po okusu.
Kuhanje
Piščanec narežemo na trakove, avokado in čebulo - v majhnih kockah. Združite jih v skledo, dodajte preostale sestavine in dobro premešajte.
Če imate predelovalec hrane ali mešalnik, lahko zmeljemo vse sestavine, razen piščanca. Potem bo solata imela bolj kremasto, občutljivo teksturo.
Zdrava solata s piščancem, zelenjavo in feta sirom
Sestavine
- 1 limona;
- 800–900 g paradižnika;
- 2 kuhana ali ocvrta piščančja fileja;
- 1 velika kumara;
- ½ skodelice sesekljanih listov peteršilja;
- ¼ skodelico zelene čebule;
- Fresh skodelico svežih listov bazilike;
- 2 žlici oljčnega olja;
- 1 čajna žlička soli;
- ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra;
- ½ skodelice fino narezanega sira.
Kuhanje
Rešite limonino lupino (dovolj 2 žlički). Sok iz limone stisnite sami (potrebno je 2 žlici). Paradižnike, fileje in kumare sesekljamo. Postavite jih v veliko skledo, dodajte polet, limonin sok, druge sestavine razen sira in premešajte.
Pustite solato stati 10 minut, nato jo zmešajte in jo zmešajte na mizo s feta sirom.
Pikantna piščančja solata in brokoli
Sestavine
- 2 glavi brokolija, razstavljene v socvetje;
- 2 žlici oljčnega olja;
- 5 salotka;
- 2 rdeči chili;
- 2 stroka česna;
- 4 ocvrti piščančji fileji;
- peščica oljk brez koščic;
- 4 žlice sojine omake.
Kuhanje
Kuhamo brokoli v vreli vodi ali kuhamo na pari 4–5 minut (do mehkega). Sveže zamrznjeno brokoli je treba kuhati 10 minut dlje. Zelje spravite v cedilo, ga vstavite v skledo in postavite na stran.
Olje segrejte na ponev. Približno 2 minuti skuhajte fino narezano šalotko, nato dodajte olupljen in sesekljani čili in narezan česen. Kuhajte jih še 4 minute, dokler se ne zmehčajo.
Iz masla odstranite čebulo, poper in česen, dodajte jih v brokoli. V skledo nanesite tudi narezano piščanico in oljke in premešajte.
V lonček z maslom nalijte sojino omako, kjer so cvetli čebulo, papriko in česen. Mešanico segrejte na srednje močnem ognju in prelijte s solato. Končno jed lahko postrežemo toplo ali hladno.
Srčna piščančja in gobova solata
Sestavine
- 500 g piščančjega fileja;
- 300–350 g šampinjonov;
- 1 velika korenček;
- 1 majhna čebula;
- 5–6 kislih kumaric;
- 2 žlici majoneze;
- sol in črni poper po okusu;
- oljčno olje.
Kuhanje
Piščančji file narežite s soljo in poprom ter na obeh straneh z oljem opečite, dokler ga ne skuhate. Meso položimo na rezalno desko, pustimo, da se ohladi vsaj 10 minut, nato narežemo na srednje velike kocke in vlijemo v skledo.
Lončene gobe ločimo od zlato rjave (ko se voda izhlapi, solimo jih). Pripravljene gobe pošljite v skledo piščancu. Potem prepražimo naribano korenje in drobno nasekljano čebulo, dokler se ne zmehča in dodamo solati. Tudi kumare narežemo na majhne kocke in dodamo preostalim sestavinam.
Počakajte, da se solata ohladi na sobno temperaturo in začinite z majonezo. Po želji dodamo še sol in poper.
Pikantna piščančja in solata iz ananasa
Sestavine
Za solato:
- 1 skodelico narezano svežega ali konzerviranega ananasa;
- 450 g pečenega ali kuhanega piščančjega fileja;
- ½ skodelice orehov;
- 2 perja zelene čebule;
- sol - po okusu.
Za polnjenje:
- ½ skodelice grškega jogurta;
- 1 čajna žlička gorčice;
- ½ čajne žličke česna;
- mleti vroči poper - po okusu.
Kuhanje
Ananas zmešajte s sesekljanimi srednjimi kockami fileja, prepolovljenimi oreščki in sesekljano čebulo (za solato so potrebni le beli in svetlo zeleni peresni deli). Pripravite jutranje ločeno: jogurt, gorčico, prah česna in vročo papriko v skledi.
Posladkamo s solato, solimo in ohladimo v hladilniku. Postrezite kot ločeno jed ali kot prigrizek s krekerji.
