Guacamole je mehiški prigrizek avokada. Konzistentnost je podobna debeli omaki ali testeninam. Priprava je zelo preprosta. Izkazalo se je zelo okusno. Če pa dodamo nekaj svežih paradižnikov in zelenja, je to odlična polnila za vroče sendviče s sirom.
In ker sem končno prišel v kuhinjo, je recept, ki sem ga našel, preizkušen in odobren. In poleg tega, da je zelo okusno in preprosto, je tudi zelo koristno!
Sestavine
- avokado (zrelo) - 2 kom.
- sir cheddar (ali kateri koli sir, ki se dobro topi);
- kruh;
- maslo;
- česen - 1 strok;
- cilantro (zdrobljen) - 2 žlici. l.
- sok limete - 1 žlica. l.
- pekoča paprika (majhna) - 1 kos;
- solatna čebula - 0, 5 kosov;
- Paradižnik (velik) - 1 kos;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Odrežite avokado na pol, odstranite kost od tam, nato odstranite kašo z žlico in jo položite na ploščo. Nato kašo avokada zmešamo z vilicami do krompirjevega krompirja, dodamo nasekljani česen, zelenjavo, čebulo, vročo poper in sok limete. Vse dobro premešamo, dodamo paradižnik, narežemo na majhne kocke, posolimo in poprnemo ter ponovno premešamo.
Na eni strani (na kateri bo polnilo) narežite kruh in ga namažite z maslom in siri. Nato nanesite nadev, znova pokrijte s sirom in na vrh položite kruh. Pošljite sendvič na predgreto posodo in pokrijte z nečim težkim, da bi se sir hitreje stopil. Nato obrnite na drugo stran in ponovno pritisnite navzdol z bremenom.
Naredil sem nekaj sprememb v receptu in dodal baziliko namesto cilantra in zeleno čebulo namesto solatne čebule. Tudi avokado bližje kosti niso bili tako mehki, zato sem moral ta del narezati na majhne koščke.
Izkazalo se je zelo okusno! Ta pasta mi je bila dovolj za šest sendvičev (kosi kruha niso bili zelo veliki). Če imate veliko gostov, lahko naredite zelo majhne sendviče velikosti kanapeja, nato pa ta prigrizek traja vsaj 12 oseb.
Dober tek!
