Sirovi čipi
Idealen prigrizek v primeru nenadnega obiska in morate hitro ugotoviti nekaj za vino.
Sestavine
- 150 gramov trdega ali poltrdega sira;
- začimbe po okusu: prah česna, črni ali kajenski poper.
Kuhanje
Sir se nariba na grobo Rende in ga postavite v majhne porcije na pekač, prekrit z namazanim papirjem ali silikonsko pekačjo.
Potresite bodoče čipe z začimbami in jih pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj za 5–7 minut ali do zlato rjave barve. Čipi se hitro pripravijo, zato bodite pozorni na njih, da ne bi pretiravali.
Sir za omako
Možnost hitrega kuhanja za zabavo brez patosov in konvencij. Gostom izročite omako in nekaj, kar je mogoče namočiti v to omako - rezine svežega baga, krutonov, krekerjev ali nachosov. Potem bodo ugotovili.
Sestavine
- 500 g poltrdega sira (lahko vzamete mešanico več vrst);
- 100–150 ml suhega belega vina (natančen volumen je odvisen od želene konsistence);
- 3 žlice masla pri sobni temperaturi;
- 3 vejice peteršilja ali bazilike;
- ½ žličke mletega črnega popra.
Na fini drobljenci namažite sir in odtrgajte zelenice iz vej. Vse sestavine vmešajte v mešalnik in premešajte do gladke. Vzhuh - dip pripravljen.
Cheesecake
Kdorkoli je kdaj izdelal testenine ali testenine, se težave s tem receptom ne bodo pojavile. Tudi če nimate takšnih izkušenj, ne skrbite, tukaj je vse osnovno.
Sestavine
- 250 gramov pšenične moke;
- 120 g masla;
- 150 gramov trdega ali poltrdega sira;
- 2 žlici mleka ali vode;
- 1 čajna žlička limonine lupine;
- ½ čajne žličke posušenega timijana, bazilike ali rožmarina.
Kuhanje
Hladno maslo narežite na majhne kocke in z moko z mazili vtrite lepljive drobtine. Uporabite lahko kuhinjski stroj ali mešalnik, tako da bo postopek veliko hitrejši.
Dodamo nariban sir, polet in zelišča, dobro premešamo. Pour v hladnem mleku ali vodi, hitro premešamo, da bi otroka spremenila v eno grudo. Zavijte ga v folijo in jo postavite v zamrzovalnik za 10 minut.
Ohlajeno testo razvaljamo v debelino 0, 5 cm in piškotek narežemo v okrogli obliki (če ni prisotna). Postavite ga na namaščen pekač z rastlinskim oljem in ga pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj za 10 minut ali dokler se ne pojavi zlato rjava.
Pečene hruške s sirom
Recept za začetnike sladokusce in poznavalce nenavadnih kombinacij. Čeprav je nekaj nenavadnega, hruške in sir - to je klasika, na katero imamo nekako še vedno previden odnos.
Sestavine
- 4 srednje velike hruške;
- 8 rezin modrega sira;
- 3 čajne žličke tekočega medu;
- orehi - po okusu.
Kuhanje
Hruška cut na pol in odstranite semena, tako da v vsaki polovici izkazalo majhno depresijo. Postavite sir in ga potresite z medom.
Pečemo v pečici, segreti na 160 stopinj za 15-20 minut. Potresemo pripravljene hruške z grobo narezanimi orehi.
Bruschetta s sirom in pečenko
Izdelava bruschette je tako preprosta kot običajen sendvič. Edina subtilnost - je treba vročiti takoj po kuhanju, tako da je bil kruh hrustljav.
Sestavine
- 6 kosov bagetov;
- 2 papriki;
- 125 g mehkega sira ali fete;
- 2 stroka česna;
- 3-4 veje svežega bazilike;
- črni poper - po okusu;
- oljčno olje.
Kuhanje
Peko papriko pečemo v črni barvi v pečici, segreti na 200 stopinj. Traja približno pol ure. Vroče paprike se zložijo v plastično vrečko, posoda s tesno prilegajočim pokrovom ali pa jo dobro ovijemo v folijo in pustimo 15 minut.
Medtem narežite rezine francoske štruce z olivnim oljem in jih posušite v pečici, dokler ne bodo sveže. V ohlajenih paprikah odstranite kožo in semena, meso razrežite na tanke trakove. Sir ali feta drozgo in zmešamo s sesekljanim česnom in mletim poprom. Na tej stopnji lahko dodamo baziliko ali jo pustimo za škropljenje že pripravljene bruschette - kot želite.
Na kruh nanesemo sirno maso, dodamo zgornje trakove pečene paprike, potresemo s sesekljano baziliko. Po želji potresemo z dodatnim oljčnim oljem.
Sirne palice
Svež in raztegljiv sir - kombinacija, ki dobesedno poje dušo. Možnost, odkrito, ne iz prehrane, ampak pekel s kalorij - okusno, obdobje.
Sestavine
- 500 g trdega sira;
- 150 g moke;
- 2 jajca;
- 150 g drobtin;
- ¼ žličke mlete črne ali rdeče paprike;
- rastlinsko olje za globoke maščobe
Kuhanje
Sir narežite na rezine debeline 1, 5-2 cm. Jajca prelijemo s poprom, dodamo moko in dobro premešamo. Jajčne mešanice si izmenoma izmenično potapljajo jajčno mešanico in se prelivajo v drobtine, da skrijejo celotno površino sira.
V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje. Maslo mora biti dovolj, da sir popolnoma potopi v njega. Previdno spustite palice v maslo in prepražite do zlato rjave barve. Nato jih položite na papirnato brisačo, tako da je steklo nepotrebno, in postrežite z omaki, med katerimi lahko izbirate.
Sirni vlačilci
Profiterji in eklerji se bodo morali spoprijateljiti s temi sorodniki, toda rezultat opravičuje vsa prizadevanja. Nenavadno vsestranski prigrizek: gos se lahko uporablja samostojno in z nadevom - solata ali kombinacija čajne žličke mehkega sira, rezina rdeče ribe in vejica kopra.
Sestavine
- 200 g mleka ali vode;
- 100 g masla;
- 150 g moke;
- 150 gramov trdega ali poltrdega sira;
- 4 jajca;
- Salt soli v žlički;
- ¼ žličke mletega črnega popra.
Kuhanje
Sir se nariba na grobo Rende. Vlijte mleko v ponev, dodajte maslo, sol in poper, zmes segrejte na srednji vročini. Zmanjšajte toploto in dodajte moko. Hitro zamesimo testo, dokler se ne začne lupiti s strani ponve.
Ponev vzemite iz toplote, dodajte sir in dobro premešajte. Mešajte jajca eno za drugo, vsakič naredite enakomerno testo.
Žlico, namočeno v hladno vodo, položimo na pekač, ki ga pokrijemo s papirjem za peko. Guzhery dostojno poveča volumen, zato pustite med njimi nekaj razdalje.
10 minut pečico pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj, nato jo segrejte na 180 stopinj in pripravite lijake za 15-20 minut. Med kuhanjem ne odpirajte pečice - žemljice se lahko umirijo.
