Fermentirana živila vključujejo kimchi, kombuchu (Kombucha), kislo zelje, miso, kefir. Vse vsebujejo mikroorganizme, ki so dobri za črevesje. Znanstveniki menijo, da je zdrava črevesna mikroflora povezana z manjšim tveganjem debelosti. Vloga mikrobiote Gut pri razvoju debelosti in diabetesa. in avtoimunske bolezni Pri imunski homeostazi in avtoimunosti. daljša življenjska doba Mikrobna flora, probiotiki, Bacillus subtilis in bacil..
Zelje
V vloženih zelenjavah, ki se prodajajo v supermarketih, veliko kisa in nobenih bakterij sploh ne. V kisu zelenega kisa ni. Pripravlja se z gnetenjem zelja s soljo. Sok se ekstrahira iz zelenjave, koristne bakterije se hranijo z njim in sproščajo mlečno kislino. Zaradi tega se izdelek ne poslabša, ampak pridobi rahel vonj po kisu.
V končni jedi je odlična kombinacija probiotikov in prebiotikov. Prvi so koristne bakterije, druga pa prehranska vlakna, ki so potrebna za delovanje črevesja.
Jogurt in kefir
Ne zanemarite shranjevanja jogurta z živimi bakterijami. Vsak jogurt pripravimo s fermentacijo. Mleko se pasterizira, da se ubijejo vsi škodljivi mikroorganizmi. Po tem proizvodu dodamo količino koristnih bakterij, ki se gojijo v laboratoriju.
"Po naših raziskavah takšen jogurt resnično vpliva na bakterije v črevesju, " je dejal Tim Spector. - Bakterije iz jogurta niso enake tistim, ki živijo v nas. Vendar sproščajo hranila. Lahko rečemo, da "razvedrijo" črevesno mikrofloro.
Kefir je še boljši od jogurta. To je skoraj petkrat več koristnih mikroorganizmov.
Rdeče vino
Alkoholne pijače so tudi fermentirane. Rdeče vino zmerno je dobro za črevesje. Ima veliko polifenolov in drugih antioksidantov. Koristno je kombinirati alkohol s polifenoli.
Znanstveniki so primerjali Vpliv rdečega vina in etanola na mikrobiološko ekologijo in biokemijske biomarkerje. vpliv grozdnega soka, vina in gina na črevesno floro. Izkazalo se je, da gin ni koristen, toda rdeče vino je bolj zdravo kot sok. Samo bakterije ne prenašajo prekomernega alkohola, zato je pomembno, da se ukrep drži.
Po mnenju Tima Spectorja sta v pomoč tudi pivo in jabolčnik v zmernih količinah. V njih so že umrle fermentacijske bakterije, vendar so ostali koristni kemični produkti fermentacije.
V mnogih izdelkih, za katere menimo, da so škodljivi, toliko polifenolov, da prevladajo nad vsemi njihovimi potencialnimi slabostmi.
Priporoča vključitev kave in grenke čokolade v prehrano. Še posebej so bogate s polifenoli.
Prebiotiki
Če je črevesna mikroflora predstavljena kot vrt, potem je prehransko vlakno gnojilo. Spector svetuje, da se njihova uporaba podvoji. Prebiotiki najdemo v artičokah, por, cikoriji, zeleni, čebuli in česnu. Pomembno je ohraniti raznolikost in ne imeti enega ali dveh izdelkov s seznama.
Najbolj zdravi črevesju sploh niso med vegetarijanci. Jedo isto solato vsak dan ni tako koristno, kot jesti različne zelenjave, ampak včasih jedo meso.
Tim SpectorObstaja dobra novica za tiste, ki ljubijo ogljikove hidrate. Od krompirja, riža in testenin lahko dobite bolj zdrave prehranske vlaknine, če jih po kuhanju ohladite. Ko se ohladi, kristalizira del škroba. Vlakna se ne prebavijo v želodcu in ne dosežejo intestinalnih bakterij. Zato so te jedi bolje jesti hladno ali segreti.
Post
Kratkotrajno post je prav tako dobro za zdravje črevesja. Ko nič ne jemo, druga vrsta bakterij očisti črevesno steno. Pomembno je za ohranjanje imunskega ravnovesja. Toda ne stradaj predolgo. Študije so pokazale Mikrobiota prehranske vlaknine, ki je okužena z vlakni, razgradi barijevo sluznico kolona in poveča občutljivost patogenov., da po dolgotrajnem postu bakterije začnejo razgrajevati črevesno sluznico.
Razporedite dneve posta ali pa samo med odmori. Zjutraj si ne morete privoščiti zajtrka. Drugo prepričanje je prepričanje, da to povzroča prekomerno telesno težo.
Hitra hrana je glavni sovražnik črevesne mikroflore. Ima veliko emulgatorjev in sladil. V študijah na glodalcih je bilo ugotovljeno, da hitra hrana uničuje mikrofloro Prehranski emulgatorji mikrobiota črevesja miši, ki spodbujajo kolitis in presnovni sindrom.. Ko vstopi v telo, začnejo bakterije izločati "napačne" kemikalije. In to je povezano s sladkorno boleznijo in debelostjo.
Sklepi
Postopno spreminjajte prehrano, še posebej, če imate težave s prebavo. V nasprotnem primeru je mogoče zaslužiti napenjanje.
Vsako črevo je edinstveno. Ni univerzalne prehrane.
»Ste na pravi poti, če se je vaš stol spremenil, « pravi Spector. - Čez nekaj dni naj postane mehkejša. Bolj redno boste šli na stranišče. To je znak, da bakterije v črevesju delujejo bolje."
Preberite tudi
- 6 nenavadnih dejstev o tem, kako črevo vpliva na celotno telo →
- Trbušna napetost: kateri izdelki bodo pomagali pri obvladovanju tega in se je treba izogibati →
- Kaj ne jesti na prazen želodec →
