Ko hodite, hodite. Jej, ko ješ. Zen rek
Predstavljajte si me pred 7 leti, 27 kilogramov več, z oteklim obrazom, z rastjo črevesja in odvisnostjo od junk hrane. Pojedla sem pico, piškote, ocvrto meso in sir, pomfrit, pila pivo in hranljivo sladko latte. Potem sem bil star 32 let in bil sem na pravi poti do sladkorne bolezni in bolezni srca in nisem mogel ugotoviti, kako naj zavijem s te ceste.
Leto kasneje sem izgubil 9-14 kilogramov in tekel maraton. Leto za letom je odšlo dodatnih kilogramov. Poleg tega sem začel jesti več zdrave hrane. Zdaj imam rad sveže sadje in zelenjavo, surove oreške in semena, fižol in cela zrna, pravo nepredelano hrano.
Kako sem to dosegla? Uporabil sem zelo preprost način, ki ga v vašem življenju ni težko uporabiti. Vendar pa ga večina ljudi ne želi uporabljati, tudi ko vam povem, kako preprosta je ta metoda.
Tu je skrivnost: proces prehranjevanja sem videl kot meditacijo. Ta metoda je stara več tisoč let (med drugim jo je uporabil Buda). In vendar je to v nasprotju z našo moderno družbo in koncepti, da večina ljudi ne želi niti pogledati v njegovo smer. Pomirjanje in upočasnitev, premor, osredotočenost na hrano in ne na računalniškem zaslonu je glavna stvar. Deluje in ni težko uporabiti.
Oglejmo si, kaj večina ljudi dela in kako vpliva na njihovo zdravje in prekomerno telesno težo.
"Prehrana" sodobnega človeka
Povprečna sodobna oseba uživa preveč kalorij, ki jih večinoma dobi od predelanega sladkorja, bele moke, ocvrte hrane, nasičenih živalskih maščob, sladkih pijač. Govorimo o gaziranih pijačah, sladkarijah za zajtrk, hamburgerjih in ocvrtem piščancu, pomfritu, piškotkih in čipsu. Veliko kalorij, sladkorja, nasičenih maščob, natrija in vsega, kar je začinjeno s kemikalijami. Glavna sestavina tega problema je oglaševanje hitre hrane in gojenje kulture hitre prehrane. Večina ljudi jedo, ne zato, ker so lačni, ampak iz navade, zaradi stresa ali ker potrebujejo nagrado, zaradi utrujenosti, depresije in osamljenosti. Poraba hrane je postala nekakšen nadomestek za ljubezen.
Jedemo med gledanjem televizije, filmov, računalnika, ko se pogovarjamo z drugimi ljudmi in ne opazimo več, kaj jedemo.
In vendar nas hrana, ki jo uživamo, do neke mere opredeljuje. Hrana vpliva na naše dolgoročno zdravje, je ena najpomembnejših stvari v našem življenju.
To ignoriramo, ker se osredotočamo na druge stvari. Izgubimo iz vida enega najpomembnejših elementov našega življenja, saj se osredotočamo na zaslone, čustvene reakcije in socializacijske modele, ki jih ne želimo spreminjati.
Hrana kot meditacija
Ta način meditacije pogosto uporabljam. V nasprotju z nesmiselno porabo hrane uči absolutno zavedanje, koncentracijo, hvaležnost za hrano, ki jo imate.
Ko meditiramo sedenje, spustimo vse druge aktivnosti, misli in samo sedimo, pri tem pa se osredotočamo le na telo in dihanje, s seboj, brez pričakovanj ali presoje. Meditacija med jedjo je ista stvar, ampak namesto samo sedenje, samo jemo.
To ni hitra poraba hrane, da bi jo dobili dovolj, in tudi ne, da bi dobili užitek (čeprav se to zgodi). Gre za upočasnitev, pozornost na hrano, resnično uživanje, hvaležnost za to, od kod je prišla in za tiste, ki so jo kuhali. V tem primeru morate biti pozorni na čustva med obrokom.
Prednosti te metode:
- Ko ste pozorni na hrano, postane njen okus boljši.
- Naučili se boste, kako uživati v zdravi hrani, ko upočasnite in začnete (počasi) uživati v njej.
- Jedli boste manj, saj bo proces prehranjevanja postal pomemben.
- Seveda boste začeli s preprostimi izdelki.
- Začeli boste paziti na čustva med obrokom.
- V napetem dnevu se bo pojavila majhna oaza sproščene zavesti.
- Olajša stres.
- To je zabavno!
Diet za meditacijo
Torej, kako priti do te metode? To je preprosto: lahko naredite nekaj točk spodaj ali vse.
1. Ustvarite prostor. Pogosto je proces porabe hrane kombiniran z branjem, delom, vožnjo in opazovanjem. Ustvarite prostor za meditacijo, odstranite vse nepotrebne in naredite eno stvar - jejte!
2. Pred vami položite hrano in ji posvetite pozornost. Ne glede na to, katero hrano izberete - to so lahko hrana ali jagode, korenje, brokoli, surovi mandlji ali orehi. Sedite in poglejte hrano pred seboj. Bodite pozorni na njegovo barvo, teksturo, pomanjkljivosti. Občutite njen vonj.
3. Pomislite na izvor hrane. Vzemite si trenutek in pomislite, kako se je pojavila ta hrana. Iz katere celine je to? Kako je prišel do tebe? Kdo jo je vzgojil, prinesel in kuhal? Katera žival je dala svoje življenje za vaše zadovoljstvo in zdravje? Bodite hvaležni za vse to!
4. Poskusite hrano. Vzemite ugriz in uživajte v okusu in teksturi hrane. Je hrustljava, mehka, čvrsta, zrnata, debela? Je to zemeljsko, sladko, cvetlično, slano, začinjeno, hrastovo, citrusno, zeliščno, začinjeno? Pomislite tudi na to, kaj je bilo dodano hrani: kemikalije, soli, sladkorji, maščobe? Kako ta hrana vpliva na vaša čustva? Kako se počutite? Spoznajte, kakšne hranilne snovi vam daje ta obrok, kako hranljiva je.
5. Bodite pozorni na srce. Kaj čutiš, ko ješ? Ste lačni, žalostni, srečni, v bolečini, jezi, strahu, zmedenosti, osamljenosti, dolgčasu, nestrpnosti?
6. Naredite odmore med ugrizi. Ne posegajte po naslednjem kosu, dokler ne zaužijete sedanjega. Uživajte, nato ga pogoltnite. Dihajte. Uživajte v prostoru. Nato ponovite isto z naslednjim delom.
Vadite to metodo enkrat na dan. Ko postane navada, začnite vaditi metodo dvakrat na dan. Konec koncev, to storite vsakič, ko jeste, si privoščite prigrizek ali ko pijete.
Pričakovanja
To ni hiter način za izgubo teže. V prvem letu zdravega prehranjevanja sem izgubil približno 9–14 kilogramov, to je le 0, 2–0, 3 kg na teden. Ne čakajte na takojšen napredek in ne skrbite za težo ali videz.
S to prehrano boste ponovno razmislili o procesu uživanja hrane, učili brbončice, da uživajo zdravo hrano. Čez dan boste postali bolj pozorni, se boste naučili ceniti, kar imate in biti hvaležni za to, razumeti, kako to, kar jeste, vpliva na to, kar ste.
Dolgoročnega cilja (izguba teže, zmanjšanje verjetnosti za razvoj sladkorne bolezni ali bolezni srca) ni. Proces meditacije med obroki je sam po sebi cilj. Če ste bili med obrokom koncentrirani, ste že dosegli uspeh.
Da bi uspeli, morate iti na ta način!
