Testo kuhamo v dobrih minutah, tokrat bo dovolj, da počakamo, da se pečica segreje do oznake 180 stopinj.
Združite suhe sestavine tako, da jih preluknete. V ločeni posodi na majhnem Rende, zbadanje bučke (ne iztisnite odvečno vlago), kladivo v nekaj jajc, vlijemo v kislo smetano in dodamo sladkor.
Združite suho mešanico in tekočino skupaj. Shockaholiki lahko dodajo testo tudi z drobtino temne čokolade, vendar to ni potrebno.
Testo vlijemo v pergamentno prevlečeni kalup (imamo 12 × 22 cm) in pustimo v pečici 55–65 minut. Preverite pripravljenost z zobotrebcem.
Ohlajeno štruco odstranimo iz kalupa, prelijemo s staljeno čokolado in potresemo z ostanki čokoladnih čipov.
Na razrezu lahko jasno vidite, kako je moker vsak kos.
Sestavine:
- 1 ½ skodelice naribanega squasha (eno srednje veliko sadje);
- 120 ml kisle smetane;
- 100 g rjavega sladkorja;
- 50 g belega sladkorja;
- 2 jajca;
- 120 g moke;
- 60 g kakavovega prahu;
- ½ tsp vanilije;
- 1 čajna žlička sode;
- B žličko pecilni prašek;
- 1/2 tsp soli;
- 90 g temne čokolade + za dekor.
Kuhanje
- Preliti moko, kakav, soda in pecilni prašek, dodati sol in vanilijo, dobro premešati.
- Ločeno mešamo naribane bučke (ne iztisnite odvečne vlage) s sladkorjem, kislo smetano in par jajc.
- Suhe sestavine zmešajte s tekočino in dodajte nastalo testo s čokoladnimi čipi.
- Testo vlijemo v obliko 12 × 22 cm, narejeno s pergamentom, in jo nastavimo na peko 55–65 minut pri 180 stopinjah.
- Po želji ohlajeno štruco okrasite s taljeno čokolado in čokoladnimi čipi.
