Vsakič, ko kuhate redno umešana jajca ali kuhate mehko kuhana ali trdo kuhana jajca, izgubite priložnost, da poskusite ta zdrav izdelek na nov način. Lahko dobite enako količino beljakovin, vendar hkrati poskusite izvirno, okusno jed, tudi estetsko. Tukaj je izbor novih načinov za kuhanje jajc in raznolikost vašega obroka.
1. Košare za jajca
Potrebovali boste košare za kolače, slanino in jajca za kuhanje. V košaro zavijemo tanke rezine slanine, sredi košarice razbijemo jajce in vse pečemo v pečici.
2. Pražena jajca s srednje rumenjakom
Če vam je všeč rahlo vodni rumenjak, vendar ne toliko, da izteka ven, lahko tako pripravite umešana jajca: razdelite jajce v ponvico, namazano z oljem, pokrijte s pokrovom in ga ne obračajte, dokler niste pripravljeni. Zaradi pokrova bo rumenjak boljši.
3. Zlata jajca
To jed pripravijo Francozi za veliko noč, vendar jo lahko jeste vsak dan. Osnova jedi je kremna omaka iz moke, masla in mleka. Najprej kuhamo trdo kuhana jajca, nato ločimo belo od rumenjaka iz končnega jajca.
Drobno sesekljani protein se zmeša s smetano omako. Po tem pripravljena omaka se razprostre na toastu, rumenjak pa na vrhu.
4. Hrustljava jajca na vrhu
Takšna jajca so pogosto vidna v različnih francoskih solatah. Najprej zavremo mehko kuhano jajce, nato pa jih zavijemo v drobtine in prepražimo 30–60 sekund v namazani ponvi. Na zunanji strani jed je hrustljava, na notranji strani pa mehka.
5. Pražena jajca v mikrovalovni pečici
Če ste preveč leni za kuhanje ali praženje jajc zjutraj, lahko to olajšate. Razbijte surovo jajce, ga zmešajte, da zmešate rumenjak in beljakovine, dodajte zeleno čebulo in šunko in vse zlijte v običajno skodelico za kavo. Eno minuto v mikrovalovni pečici in zajtrk je pripravljen.
6. Croutoni s sirom
V mlečni omaki namočite rezine kruha, potresite jih s sirom in pecite v pekaču skupaj z jajci, mlekom in gorčico.
7. Omlet Rolls
Jajca prelijemo, zalijemo jih v namazano maslo, tako da je sloj surovih jajc debel približno 2 cm, počakajte, da se jajca kuhajo na eni strani, nato pa omlet obrnete navzgor. narezana šunka in poper. Ko je druga stran omleta pripravljena, jo preprosto zavrtite v zvitek.
8. Souffle jajc
Sprva je bila soufflé narejena iz jajc, kar smo pozabili, odkar se je pojavil čokoladni sufle. Ampak doma lahko vedno skuhate sufle. Za to potrebujemo štiri rumenjake, tri proteine, nekaj mleka, masla in moke. Zračna zabava.
9. Palačinke
To je danska posoda za testo, vendar je več jajc kot samo testo. Za začetek, premagajte beljake v debelo peno, nato v ločeni posodi zmešajte moko, sol, sladkor, rumenjake, maslo, pinjenico in dodajte stepene belce.
Končno testo se vlije v posebno obliko, naoljeno. Ko se pojavijo mehurčki, je treba palačinke nenehno obračati v vdolbino, da ne bodo gorile.
10. Puhast omlet
Verjetno ste morali poskusiti takšen omlet v kavarnah ali restavracijah, toda doma ni bilo mogoče kuhati enake bujne jedi.
Tukaj je recept, ki bo pomagal narediti res bujno omletko.
Za omlet potrebujete:
- velika jajca (rumenjaki ločeni od beljakovin) - 4 kos.
- voda - 50 g;
- maslo ali margarina - 1 žlička;
- ščepec soli;
- ščepec črnega mlečnega popra.
- Kuhanje:
- Peč segrejemo na 160 ° C.
- V srednji skledi zmešajte jajčne beljake, vodo, solite in zmešajte z visoko hitrostjo. V majhni skledi zmešajte rumenjake in črni poper z mešalnikom približno tri minute. Vlijte rumenjake v skledo z stepi.
- Maslo raztopimo na ogrevani ponvi in na njej nalijemo utrjena jajca. Počasi obrnite toploto na minimum, kuhajte približno pet minut ali dokler je omleta bujna in njena spodnja površina obarva svetlo rjavo barvo (previdno jo dvignite, da vidite barvo).
- Nadaljujte kuhanje omleta približno 12–15 minut. Preverite pripravljenost z nožem: če jo lahko vstavite v sredino in jo očistite, je omlet pripravljen.
- Posodo nagnite tako, da omlet drsi na krožnik, previdno ga prepognemo na pol in postrežemo s salso ali paradižnikovo omako.
