1. Vegetarijanski zvitki
Na trike za kuhanje doma zvitkov, smo že napisali. Vegetarijanstvo se pripravlja na enak način. Samo polnilo je drugačno.
Sestavine
- 1 skodelica riža za suši;
- 2 žlici riževega kisa;
- 8 žlic sezama;
- 8 listov morskih alg nori;
- 200 g tofua;
- 2 majhni kumarici;
- 1 bolgarski poper;
- wasabi, vloženi ingver in sojina omaka - za serviranje.
Kuhanje
Kuhajte riž: sperite pod tekočo vodo, nato nalijte dve skodelici vrele vode in kuhajte na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom. Ko je riž pripravljen, dodamo rižev kis, premešamo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato dodajte sezama v riž in premešajte.
Zelenjavo umijte in narežite na trakove. To storite tudi s tofujem. Nori list položite na bambusov mat z bleščečo stranjo navzdol. Nad njo nanesite topli lepljivi riž - približno tri žlice na list, tako da na enem koncu ostane približno dva centimetra nori.
Nanesite nadev: kumare, bolgarski poper, tofu. Z valjčkom. Nato z ostrim nožem, namočenim v rižev kis, narežemo zvitke na 2–3 cm široke rezine.
Postrezite z sojino omako, wasabi in mariniranim ingverjem.
2. Lean shawarma
Prosimo, upoštevajte, da med strogim postom (prvi in prejšnji teden) uživanje rastlinskega olja ni priporočljivo. Včasih lahko hrano okusite z oljčnim oljem.
Sestavine
- 1 tanek pita;
- 1 majhna glavica zelja;
- 1 paradižnik;
- 1 kumare;
- kup zelene čebule in kopra;
- 100 g korenja v korejščini;
- 2 žlici paradižnikove omake;
- 1 čajna žlička oljčnega olja;
- ½ tsp citronske kisline in soli.
Kuhanje
Testo zrezkajte zelje. Če ne bo Pekinga, ga zamenjajte z običajno belo. Dodamo sol, citronsko kislino in oljčno olje ter pustimo stati 10-15 minut.
Zelenjavo umijte in narežite na tanke trakove. Pita kruh narežite na dva enaka dela. Za vsako polovico razporedite eno žlico paradižnikove omake. Postavite nadev (ne pozabite na korenje) in zavijte pito v zvitek.
Po želji lahko nastalo shawarmo porjavi v vroči, vroči ponvi.
3. Krompirjevi nuggets
Kljub dejstvu, da v notranjosti ni piščanca, ampak navaden krompir, je posoda hranljiva. Dobro se ujema z zelenjavnimi solatami.
Sestavine
- 5 srednje velikih gomoljev krompirja;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 5 žlic drobtin;
- 1 čajna žlička mletega ingverja;
- Salt soli v žlički;
- kup peteršilja in zelene čebule;
- jedilno olje za cvrtje.
Kuhanje
Ogulite in kuhajte krompir v slani vodi. Pire, dodajte mleti ingver.
Olupite čebulo in korenje, narežite prvi in narežite drugi z velikim ribežem. Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju. Nato jih združite s pire krompirjem in sesekljanim svežim zeliščem.
Oblikujte nuggets, jih zavijte v drobtine in prepražite na obeh straneh v dobro segreti ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem. Postrezite vroče.
4. Čokoladni piškoti
Eno ime te jedi zveni kot nekaj prepovedanega. Ampak v skladu s tem receptom, lahko kuhamo zdravljenje, ki ga lahko jeste tudi na delovnem mestu.
Sestavine
- čokoladna palica;
- ½ skodelice moke;
- ½ skodelice sladkorja;
- 250 g medu;
- 150 g suhih marelic;
- 150 g lešnikov;
- 100 g mandljev;
- 2 žlici kakava v prahu;
- 1 čajna žlička zemeljskega pimenta;
- sladkor v prahu za apretiranje;
- rastlinsko olje za mazanje.
Kuhanje
Posušene marelice si umijte in drobno narežite. Če je preveč suh, ga namočite 15–20 minut v vreli vodi.
Orehe drobno narežemo in jih posušimo v ogrevani ponvi (brez olja). Razbijte čokolado na rezine in stopite v ponvi z medom in sladkorjem.
Presejamo moko, kakav v prahu in piment z sitom. Premešamo. Staljeno čokolado vlijte v suhe sestavine in dodajte suhe marelice s polovico oreškov.
Pekač z mastjo namažite z rastlinskim oljem, vstavite čokoladno testo. Potresemo vrh z ostalimi orehi in pečemo 30 minut v predgreti pečici za 180 stopinj. Razrežite nastalo torto na porcije.
5. Lean pizza
Takšna pizza je pripravljena brez klobase, majoneze in sira, vendar se še vedno izkaže, da je zelo okusna in zadovoljiva.
Sestavine
- 500 g pšenične moke;
- 300 g svežih šampinjonov;
- 300 ml tople vode;
- 1 čebula;
- 7 g suhega kvasa;
- 3 žlice oljčnega olja;
- 1 čajna žlička soli;
- ½ sladkorja žličke;
- kup kopra;
- Paprika, origano, bazilika in vroča rdeča paprika - po okusu.
Kuhanje
V toplo vodo zmešajte kvas, sladkor in dve žlici oljčnega olja. Pustite stati 10-15 minut. Sol z moko zmešamo in v njej nanesemo mešanico kvasa. Zamesimo testo. Ko postane elastična in se ne drži več za roke, pustite, da stoji eno uro. To bi se moralo podvojiti.
V tem času pripravite nadev. V olivnem olju prepražene in narezane gobe in čebulo prepražimo. Zelenjavo lahko pustimo rahlo surovo.
Testo razvaljamo v plasti ali kroge želenega premera. Nanesite nadev na njih in se oddaljite od robov za 1, 5 centimetra. Naredite strani testa. Potresemo s sesekljanim zeliščem in začimbami. Pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj, 15–20 minut, dokler se testo ne porjavi in zelenjava ne doseže želene konsistence.
Za pico je na voljo še veliko drugih možnosti. Na primer, z ocvrtimi jajčevci, paradižniki in baziliko, oljkami in oljkami, različnimi vrstami čebule in tako naprej.
6. Sendvič z paste iz fižola
To je odlična možnost za zajtrk, kot tudi polnjenje kosilo.
Sestavine
- 150 gramov belega fižola;
- 50 g sezama;
- 1 rženi kruh;
- 1 čebula;
- ½ limone;
- 2 stroka česna;
- 5 žlic oljčnega olja;
- ½ soli.
Kuhanje
Fižol napolnite s hladno vodo in pustite čez noč. Po tem kuhamo 90 minut.
Fry drobno sesekljano čebulo na eno žlico oljčnega olja, dokler transparentno. Končni fižol in čebula sesekljite mešalnik do gladke. Ločeno, v malti ali s pritiskom, nasekljajte česen, dodajte sol. Zmes čebule z česnom združimo, preostalo oljčno olje in sok pol limone prelijemo s stalnim mešanjem. Nalijte sezam in dobro premešajte.
Preverite sol. Po potrebi sol. Dodate lahko tudi druge začimbe po okusu.
Na kruh namažemo pasto. Okrasite sendviče z listi solate in si pomagajte.
7. Hamburger
Če greste ven na podeželje, kjer vsakdo poje hamburgerje s sočnimi mesnimi kroglicami, in iz nekega razloga ne jedo mesa, to je izhod. Naredite si hamburger z vegetarijansko rezino.
Sestavine
- 2-3 rezin rženega kruha;
- 2–3 ržene hamburgerje;
- 1 kozarec orehov;
- 3 čebulo;
- 2 majhna gomolja krompirja;
- 2 majhna paradižnika;
- 1 korenček;
- 1 strok česna;
- 2 žlici paradižnikove omake;
- 1 žlica oljčnega olja;
- listi solate;
- sol in poper po okusu;
- jedilno olje za cvrtje.
Kuhanje
Krompir olupite in narežite na velike kose. Enako storite za čebulo in korenje. Vse to skupaj z orehi. Namočite kruh v vodo in prešite česen skozi tisk.
Združite vse sestavine, sol, poper in dodajte oljčno olje. Oblikujte plodove in jih popecite v vroči ponvi ali žaru.
Nato zberite hamburgerje. Na kolač, namazan s paradižnikovo omako, dal list listov solate, nato rezine, rezino paradižnika in prekriti z drugo polovico štruce.
8. Krofi v medu
Druga jed za sladice je preprosta hrana in najmanj težav.
Sestavine
- 3 skodelice moke;
- 2 kozarca vode;
- 1 skodelico sladkorja;
- 300 g medu;
- 7 g suhega kvasa;
- 1 čajna žlička soli;
- 1 čajna žlička cimeta;
- olje za globoko maščobo
Kuhanje
Kvas raztopimo v majhni količini tople vode. Presejamo moko, v njej naredimo vodnjak, prelijemo z razredčenim kvasom v sredino in zamesimo testo, postopoma dodamo toplo vodo (skodelico). Pustite, da testo stoji 60–90 minut.
V globokem ponevcu segrejte rastlinsko olje. Oblijte krofi iz testa (tako da se ne držijo za roke, navlažite prste z rastlinskim oljem) in prepražite v globokih maščobah.
Končne krofi sušimo s papirnato brisačo in prelijemo po medu. Da bi ga pripravili, zmešajte kozarec vode, medu in sladkorja v eni ponvi. Zavremo in kuhamo še 2-3 minute.
Ko so krofi namočeni, jih potresemo s cimetom in poskrbimo za čaj.
9. Česnov kruh
Veliko ljudi misli, da je v pošti prepovedan bel kruh. To ni. Če pecivo ni bogato, lahko jeste.
Sestavine
- 1½ skodelice moke;
- kozarec vode;
- 1 g suhega kvasa;
- 1 čajna žlička soli;
- 1 glava česna;
- koper, peteršilj, bazilika in druga zelišča - po okusu.
Kuhanje
Kvas raztopimo v topli vodi. Moko zmešamo s soljo in nežno zlijemo v mešanico kvasa. Pustimo, da stoji 90–120 minut.
Ko se testo dvigne, zavijte veliko plast. Potresemo ga s sesekljanim česnom in zelišči ter zavijemo v debelo rolo. Postavite zvitek na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Pustite stati še 30 minut in pecite najprej v pečici pri 250 ° C (10 minut), nato še na pol ure pri 200 ° C.
Ta kruh se dobro ujema s juhami.
10. Zelenjavni čips
Pred televizorjem ne morete priti samo s kupljenim čipsom, temveč tudi s čipi domače korenje, rdeče pese in jajčevca.
Sestavine
- 1 majhna pesa;
- 1 velika korenček;
- 1 srednji jajčevci;
- 3 žlice balzamičnega kisa;
- 1 žlica oljčnega olja;
- sol, črni poper in druge začimbe - po okusu.
Kuhanje
Korenje in pesa olupite in jih narežite na tanke kroge. Vsak od njih potopite v oljčno olje in ga položite na pekač, prekrit z pergamentom. Potresemo s svojimi najljubšimi začimbami. Pečemo 20 minut na vsaki strani pri temperaturi 170 ° C.
Za pripravo čipsa z jajčevcem mešamo tri žlice balzamičnega kisa z žlico olivnega olja. Dodajte poper, česen v prahu in druge začimbe po okusu. V tej mešanici marinirane jajčevce oskrbite v tankih rezinah. Trajalo bo 8-10 ur.
Nato položite plošče jajčevca na pekač s papirjem za peko, prelijte preostalo marinado in pošljite v pečico, segreto na 150 stopinj, za eno uro.
