Čaj v naših odprtih prostorih je kultni napitek, ki ga vsakdo brez izjeme ljubi. Poleg odličnega okusa in vonja ima tudi številne zdrave lastnosti, zaradi visoke vsebnosti antioksidantov. Za razliko od kave, ki mora biti tudi pravilno pripravljena, se pitje čaja ne zdi preveč zapleteno. Vendar pa so tu skrivnosti.
1. Bodite pozorni na svežino čaja.
Sčasoma lahko eterična olja, ki jih vsebuje čaj, propadajo, kar negativno vpliva na njegov okus. Čaj lahko shranite do dve leti, če je shranjen na hladnem in suhem mestu (poskusite z nepredušno posodo).
Ne boste zboleli in se ne zastrupili, če pijete čaj, ki je potekel, vendar bo okus veliko boljši, če ga uporabljate šest mesecev.
2. Svoboda čaj listov!
Listi čaja se pri kuhanju bistveno povečajo. Zato, da bi popolnoma izkoristili svoj polni potencial, poskrbite za prosti prostor.
To pomeni, da je treba dati prednost listnemu čaju. Če še vedno ljubite čajne vrečke, potem bodite pozorni na piramide, v katerih je več prostora za čaj.
3. Čaj je okusna voda.
V naši skodelici čaja je glavni del voda, zato ni pretirano reči, da je okus čaja odvisen od uporabljene vode, še bolj kot od vrste čajnih listov.
Dejstvo, da ni priporočljivo uporabljati klorirane vode iz pipe, je vsem jasno, vendar so posebna priporočila za izbiro vode odvisna od vaših želja in kraja bivanja. V vsakem primeru to vprašanje vzemite resno.
4. Vrelišče
Nič manj pomembna kot kakovost vode je njena temperatura. Iz otroštva vemo, da mora biti voda dobro kuhana, "tako da ni klic." Za pripravo dobrega čaja pa ni potrebno varjenje z vrelo vodo.
Torej, črni čaj je najbolje varijo pri temperaturi približno 90 stopinj, in zelene in bele sorte pri 70-80 stopinj. Zato je po vreli vodi bolje pustiti, da se ohladi na želeno temperaturo.
In v nobenem primeru ne kuhajte ponovno vode in ne mešajte kuhane in nekuhane vode - dober čaj ne bo deloval!
5. Ne preveč, ne premalo.
Upoštevajte normo od 1 ½ do 2 žlici čaja za kozarec vode za liste in zelenice iz velikih listov ter zeliščne sorte.
Za večino črnih čajev, ki so bolj kompaktni in imajo daljši čas sušenja, je dovolj 1 žlička. Če želite močnejšo in dišečo pijačo, dodajte čaj, vendar ne povečajte časa infuzije.
6. Pravilne jedi
Uporaba pravega pribora je zelo pomembna za pripravo okusnega čaja. Najbolje je, da to pijačo skuhamo v keramični posodi, ker ni bilo nič za prazno, da je zmagoslavna procesija čaja okoli planeta spremljala moda za porcelan in lončenino.
Zdaj v prodaji so različne stekleni čajniki za pivovarstvo, ki so prav tako zelo primerni. Najpomembnejše je, da je čaj v kovinskih posodah zelo nezaželen.
7. Poglejte uro
Če bo pijača stala, bo imela tudi grenak okus, ker čaj začne proizvajati tanine. Še vedno ni škodljivo za zdravje (prekuhani čaj se včasih uporablja kot domače zdravilo za drisko), vendar ga je težko imenovati okusno.
Črni čaj bo trajal približno tri do pet minut, da se napolni, zeleno in belo pa le dva do tri minute, da se doseže stanje.
8. Ni kapljice mleka!
V naši državi, za razliko od nekaterih drugih držav, čaj z mlekom ni zelo pogost. In to je super! Mlečne beljakovine se lahko vežejo s koristnimi snovmi čaja in oslabijo, zato njegov zdravilni učinek. No, o okusu tega "čaja" in ne more govoriti.
9. Malo limone
Dodajanje limone povečuje antioksidativne lastnosti čaja. Vitamin C zagotavlja kisle pogoje za katehine v našem telesu, zaradi česar so bolj dostopni za absorpcijo v okolju visoke kisline našega črevesja. Dodajanje citrusov lahko pomaga tudi pri okusu čaja, saj prekine nekaj grenkobe.
V tem primeru lahko poskusite ne le s kanonsko limono, temveč poskusite tudi oranžno, grenivko in tako naprej.
10. Pijte za svoje zdravje!
Ne glede na to, ali sledite strogim pravilom čaja ali jih ravnate popolnoma neresno, ne pozabite, da čaj ni le živilo, ampak resnična kulturna tradicija, povezana s prostim časom in druženjem.
Celo najcenejša sorta v okolju prijetnih sogovornikov se zdi nenavadno okusna in obratno. Najpomembnejša skrivnost pridobivanja okusnega čaja ni na področju kuhanja.
