Povejte mi, ali imate radi kuhanje? Ali res uživate v tem procesu, poskusite vse, želite eksperimentirati in resnično uživati v rezultatu? Ali pa je vaša pot, da se premešamo z umešanimi jajci, kuhamo testenine in jih naredimo?
Malo ljudi ljubi kuhanje. Samo v kulinaričnih programih je veliko lepih, svežih izdelkov, popolnoma čiste kuhinje in navijanja, ki z veseljem sije, da nekaj oddaja, hkrati pa narezuje, cvrtje, zrezke, peko, nato pa še - okusno jed. In vse je tako enostavno in enostavno. Vzemite ga in to storite.
Ja, seveda. Prideš v kuhinjo - v umivalniku je kup kupov, zunaj umivalnika in včasih celo na štedilniku. V hladilniku se je miš obesila in ni pustila slovo. In kako lahko celo delaš tukaj?
Pred kratkim sem se začel zaljubiti v kuhanje. Ne, pražite jajca in kuhajte testenine Kuhal sem že kar nekaj časa, toda v zadnjem mesecu sem postal pravi ulov procesa. Veliko ljudi sprašuje (večinoma dekleta): »Kako radi kuhate? To je toliko časa in truda. Noooo …"
Kaj naj rečem Kuhati, seveda, je leno. Še posebej okusno kuhanje in veliko. Še posebej, ko sem utrujena in hočem samo pasti na kavč, trkati moje tace in zaspati v spanju brez sanja.
Še posebej škoda za moj dragoceni in čudovit čas, ki je že na robu, potem pa ga morate porabiti za kuhanje, ki se ga lahko znebite v desetih minutah in vas ne bodo vprašali, kako poklicati.
Ampak obstaja nekaj, kar je potrebno, se strinjam. Zdaj je izbira tvoja - bodisi, da se vzameš iz kuhinje, bodisi obrneš vsakdanji ritual, iz katerega ne boš odplavil, v nekaj mučnega in bolečega.
Želite izboljšati svoje sposobnosti v kuhinji? Ti nasveti so povzeti iz čudovitega članka o Quori in so podprti z osebnimi izkušnjami avtorja. Dobrodošli ste.
1. Zdravite svoje izdelke s spoštovanjem
Samo pomislite, koliko dela je vloženega v vaš preprost dnevni zajtrk. Konec koncev, zaradi vsake sestavine, ljudje delali, odpeljali natovorjeni tovornjaki, izdelki so bili pregledani, razvrščeni, lepo urejeni na policah trgovin.
Vse, kar je “brez besed”, je plod dela toliko ljudi. Razmislite o tem, preden kupite ali kuhate nekaj.
Hvala vsem, ki ste delali, da boste lahko imeli dober zajtrk. Ne odpadkov, ne pustite, da se hrana pokvari, in jasno izračunajte količino, ki jo potrebujete. Pomislite, kako najbolje in najbolj okusno kuhati. To je najboljša hvala.
2. Ne izgubite stika z izdelki.
Vse vrste kuhinjskih pripomočkov so kul. Klešče takšne, klešče, kot so žlice, vilice, skimmerji, krtače, kladiva so super. Razdelite in osvojite.
VENDAR. Ne moti kuhinjskih pripomočkov v stanje, kjer se ne morete spomniti, kakšno zelje na dotik. Izguba stika je nevarna, prenehate občutiti izdelke, ne veste, kako se čili paprika, ki ste jo kupili danes, razlikuje od tistega, ki je bil prejšnji teden. Kaj če sploh ni oster? Vzemite ga, ga razrežite, vonj, začutite, ugriznite. Preuči produkte daleč - njihov okus, aroma, tekstura. Ko boste jasno razumeli, s čimer se ukvarjate, se boste lažje orientirali med kuhanjem. In, seveda, na koncu bo jed postane veliko okusnejša. Ne vedo, kakšne vrste izdelkov na mizi, lahko prilagodite.
3. Vsak mesec poskusite nekaj novega.
Ne pozabite, da resnično veliki umetniki kradejo. Preglej ključavnico v kuhinjah drugih držav! Poleg tega je internet lažji kot kdajkoli prej. Velik vir navdiha - italijanska kuhinja, mislim. Enostavno fishchechki in tradicije v kuhanju, da italijanske kuhinje preprosto okusno, tudi v kontekstu najbolj preprostih jedi. Na primer, Italijani zelo radi pečejo kruh, na vrhu se potresemo z olivnim oljem, od zgoraj pa imajo radi kot sir, ki vsebuje zelišča in česen. Yum yum)
4. Samo ročno, samo hardcore!
Preden kupite novo kuhinjsko napravo, se najprej naučite sami. Seveda je super kupiti pametno napravo in prihraniti veliko časa in živcev. Toda to je nekaj podobnega, kako kupiti Mercedes, ki ne more res parkirati. Lahko najamete voznika, ki ga bo parkiral za vas, toda kje je ta edinstven občutek enotnosti z avtomobilom, kje je ponosno spoznanje, da lahko in lahko naredite vse? Naučite se zdrobiti, zmeljemo, sušiti, prenašati in prelivati z lastnimi rokami. Trpijo, trpijo, trpijo moralno in fizično, vendar se naučite sami.
5. Kuhajte za svoje najdražje, ljubljene in bližnje ljudi.
Preprosto je. Kuhajte v dobrem razpoloženju, kuhajte z ljubeznijo. Kuhajte za tiste, ki jih imate radi. Za fanta, punco, mamo, očeta, psa, zase. Ljubim kuhati za vse moje moške - fanta, brata, očeta. Ne vem, kakšna ženska je to sploh, če se ne premika, je videti kot pred minuto lačen in jezen moški z navdušenjem hrčil hrano, ki se spreminja v zadovoljne bodeče mačke.
6. Uporabite najnovejše
Uporabite sveže, kadar je to mogoče, v pločevinkah, kadar je to potrebno, in zamrznjene, ko ne boste imeli kam iti.
Zamrznjena hrana ni res. Vse bi moralo biti čim bolj sveže. Imejte to v mislih in poskusite uporabljati sveže izdelke čim pogosteje.
7. Med kuhanjem poskusite vse. Večkrat!
Če nimate navade, da poskušate vašo jed, medtem ko kuhanje - nujno ponovno! Kajti z verjetnostjo 99% boste dobili povsem nepredvidljiv in najverjetneje ne zelo okusen rezultat. Hočem vas, ne želim - vzel in poskusil. Bolj pogosto kot bolje. Pogosteje poskušate manj napak.
8. Naj hrana doseže sobno temperaturo.
Ni potrebe, samo jemanje izdelkov iz hladilnika ali zamrzovalnika, to zelo minuto, jih vrgel v ponvi ali v ponvi. To še posebej velja za meso in ribe. Bodite pozorni, da jih dobite vnaprej in jim dovolite, da dosežejo sobno temperaturo. Nato se bo celuloza kuhala enakomerno, čas kuhanja pa se bo zmanjšal.
9. Takoj očistite in očistite
To je zelo čudovita navada, da počistite takoj po sebi. Vse to se zdi razumljivo, vendar iz nekega razloga nihče ne. Prišli so, zagrabili ves smeti, ki so bili vidni v očesu, nekaj odrezali na prostem kosu mize, vrgli v ponvico, hitro ga pojedli, vrgli umazano posodo v umivalnik s svetlim namenom, da jo »jutri zjutraj« operejo in pustili v službi. Vse je čudovito, samo »jutri zjutraj« običajno prihaja v dveh dneh, veliko jedi, nikjer in na splošno ni prostora za zelenice.
Moral te basne je to - odstraniti na poti! Kuhali, takoj vzeli prekleto posodo in jo umili, minuto dela. Je izredno preprosta in vas osvobodi neskončnih in nedosegljivih "zajtrkov". Poleg tega je delovno mesto vedno čisto in brezplačno. Lepota
10. "Z okom" lahko kuhate vse, razen peke.
Ko se ukvarjate s peko - vsaj eno od vaših oči je treba pritrditi v besedilu recepta. Preberite recept čim bolj pazljivo in izmerite vse s kirurško natančnostjo. Tudi če ni zelo užitna, se pomirite z mislijo, da ste naredili vse, kar je mogoče. =)
Veseli vas kulinarična rutina! Delite svoje izkušnje v komentarjih, naredite čudovit članek o tem, kako dobro je kuhati.:)
