Okusno in poceni: 10 jedi v ekonomskem razredu, ki jih lahko vsakdo rokuje

1. Palačinke

Krompirjeve palačinke ali krompirjeve palačinke poznajo vsi iz otroštva. Najmanjša hranilna vrednost hrane. Odlična rešitev, če želite nekaj okusnega, v hladilniku pa je prazna.

Sestavine

4 srednja krompirja;
2 majhni žarnici;
1 jajce;
3-4 žlice moke;
sol in poper po okusu;
rastlinsko olje - za cvrtje;
kislo smetano - služiti.

Kuhanje

Krompir olupite in obrišite na velik Rende. Enako lahko naredite tudi s čebulo, ali pa jo samo narežete. Krompirju in čebuli dodajte jajca in moko. Lahko daš več sesekljanih zelišč ali ocvrte gobe ali se igraš z začimbami. Slano, poper in vse temeljito premešamo.

Nanesite testo v ponvi, dobro segreto z rastlinskim oljem. Najbolj priročen način za to je z žlico, ki vsak palačinko stisne malo nad njo. Na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.

Postrezite s kislo smetano. Palačinke so vroče in hladne.

2. Pečeni krompir z nadevom

Če ste včeraj za večerjo pekli ali kuhali krompir, vam bo ta recept pomagal reševati ostanke.

Sestavine

2 klobasi;
rastlinsko olje - za cvrtje;
1 majhna čebula;
3 stroke česna;
1 sladka paprika;
1 čajna žlička rožmarina, origana ali druge začimbe po vašem okusu;
4 kuhani ali pečeni krompir;
S skodelico kisle smetane ali jogurta brez dodatkov;
100 g trdega sira.

Kuhanje

Klobase narežite na kocke in jih prepražite v rastlinskem olju. Po zlati skorji jih položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo. V isti ponvi pečemo narezano čebulo. Ko postane prosojen, mu dodamo stiskanje česna, narezane paprike in začimbe.

Krompir narežemo na polovico, jedro odstranimo z žlico, stene debeline 5–7 mm. V vsaki polovici, dal malo kislo smetano ali jogurt in nadev iz klobas in zelenjave. Sir na vrhu.

Jed lahko postrežemo na mizo že v tej obliki, ali pa jo nekaj minut postavimo v pečico ali mikrovalovno pečico, da se sir raztopi.

3. Rastlinski čilijev gulaš

Sezonska jed: cenejši stroški po obiranju. Različice te jedi so lahko poljubne - vse je odvisno od vaše kulinarične domišljije. Tukaj je eden izmed njih.

Sestavine

1 srednje bučke;
1 srednji jajčevci;
2 majhni vroči papriki;
2 srednje papriki;
2 majhni žarnici;
2 stroka česna;
1 skodelica fižola;
1 pločevinko koruze;
3 žlice paradižnikove omake;
rastlinsko olje - za cvrtje;
sol, črni poper, origano - po okusu.

Kuhanje

Zelenjavo pripravimo tako, da jih olupimo in narežemo. Ne pozabite se znebiti grenkobe v jajčevcih in odstraniti semena iz paprike. Fižol zavremo v rahlo slani vodi.

Zelenjavo (razen vroče paprike in fižola) prepognite v dobro ogreto in naoljeno posodo ali debelo dno. Kuhajte na majhnem ognju.

Ko je zelenjava mehka in tekoča, dodajte paradižnikovo omako, sol, poper, origano in druge začimbe. Namesto paradižnikove omake lahko v lastnem soku uporabite drobno narezan paradižnik. Zdaj izhod in glavni jedi za nohte - chili. Bolj ko ga boste dali, ostrejši bo.

Pokrijte in kuhajte 20 minut. Postrezite s kislo smetano in kruhom.

4. Bean Burrito

Burrito je mehiška tortilja, v kateri je ovit različen nadev. Ker v naši izbiri ekonomičnih jedi lahko uporabite armenski lavash namesto tortiljo.

Sestavine

½ skodelice fižola;
sol - po okusu;
listi solate;
1 velik paradižnik;
1 tanek pita;
2 žlici vroče omake;
100 g trdega sira.

Kuhanje

V slano vodo kuhajte fižol (po možnosti belo). Operite in narežite solato in paradižnik. Zimska varianta - paradižnik v lastnem soku in pekinsko zelje.

Segrejte malo lavaša in ga namažite s pikantno omako. Zelenjavo položimo in potresemo z naribanim sirom. Zvitek kruh zavrtite z ovojnico.

Postrezite s kislo smetano ali drugo omako po vašem okusu.

5. Vegetarijanski burgerji

Kdo je rekel, da mora biti burger od mesa? V različici proračuna je lahko izdelana iz zelenjave.

Sestavine

½ skodelice fižola;
50 gramov orehov;
1 sveženj ali druge zelenice;
2 stroka česna;
1 čebula;
1 jajce;
½ skodelice moke;
sol in črni poper - po okusu;
2 štručki za burgerje;
rastlinsko olje - za cvrtje;
1 žlica ketchupa;
1 žlica zelene kari paste.

Kuhanje

Kuhani (alternativno konzervirani) fižol sesekljite v mešalniku, vendar ne veliko. Dodajte nasekljane oreške, zelišča, česen, čebulo in jajčni beljak. Dobro premešajte in postopoma dodajte moko. Če je voden, dodajte še moko.

Sol, poper, ponovno dobro premešamo in damo v hladilnik 10 minut. V tem času v suhi ponev suho burgers buns. Nato zlijte olje in prepražite pleskarje. Te bi morale biti velikosti peciva, vendar ne zelo debele. Morate pržiti do hrustljavosti.

Namastite spodnjo kolačko z zeleno kari pasto, nanj nanesite fižol, prelijte s kečapom in položite drugi del žemljice. Po želji lahko na hamburger dodate solato in rezine paradižnika.

6. »Prazna« juha

To je odlična rešitev, ko želite vroče, in ni časa za pripravo polnopravne juhe. Ta jed je zelo, zelo dietetičen.

Sestavine

sol - po okusu;
2 veliki krompir;
1 lovorjev list;
2 veliki čebuli;
kislo smetano - služiti.

Kuhanje

Vzemite 3-litrski lonec in ga napolnite s približno tri četrtine vode. Zavremo. Ko bo voda vrela, dodamo malo soli. V vrelo vodo pogasite olupljen in narezan krompir. Operite in odložite lovorjev list.

Ko je krompir mehak, je juha pripravljena! Nalijte ga na plošče in dodajte peščici (ali še več) zdrobljene čebule. Juho pobeljete s kislo smetano (bolj okusno) in začnite z obrokom.

7. Čebulni obročki v testu

To je ločena jed in odličen pivski prigrizek. Pripravljen je zelo hitro in komplet izdelkov je tako elementaren, da ga bo verjetno mogoče najti v vsakem domu.

Sestavine

3 velike čebule;
2 jajca;
100 g kisle smetane;
100 g moke;
sol in poper po okusu;
rastlinsko olje za globoke maščobe

Kuhanje

Čebulo olupimo, narežemo na obročke in jih ločimo. Da se znebite odvečne grenkobe čebule, jo prelijte z vrelo vodo. Najprimernejši način za to je v cedilu, da lahko takoj postavite kroglice pod hladno vodo in preprečite njihovo vrenje.

Pripravite testo. Jajca prelijemo v peno, dodamo kislo smetano, moko in sol ter vse prelijemo. Če vam je všeč začinjen, lahko testo dodate poper ali gorčico. Poleg tega je včasih dodan nariban sir: obročki so bolj hrustljavi.

Potresemo z obročki čebule iz moke, nato jih potopimo v testo in potopimo v dobro segreto rastlinsko olje. Ko se pojavi zlata skorja, jo lahko odstranite. Končne čebulice obložite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.

Postrezite s katerokoli paradižnikovo omako.

8. Pražen pollock v zelenjavni omaki

Najcenejši v ribiškem oddelku trgovine vas bo stalo polka. Hkrati se lahko pripravi tako, da ne bo okusil nič slabše od elitnih vrst rib.

Sestavine

500 g polovnega fileja;
2 žlici moke;
rastlinsko olje - za cvrtje;
2 majhna paradižnika;
1 zelena čebula;
1 strok česna;
sol in poper po okusu.

Kuhanje

Perite ribje filete, poskrbite, da v njem ni kosti, in jih razrežite na majhne koščke. Vsak od njih morajo zaviti v moko in prepražimo v vroči in namazani ponvi. Traja približno 7 minut.

Nato v enako posodo nanesite grobo narezan paradižnik in sesekljano zeleno čebulo (bolj kot je bolje). Sol, poper in stisnite strok česna za ribe in zelenjavo. Mešajte in kuhajte približno 10 minut. Če vidite, da v posodi ni dovolj tekočine in da se vsebina začne zalijevati, dodajte malo vode.

Na koncu kuhanja lahko vse naribane sire razpršite. Ta riba se dobro ujema z rižem in testeninami.

9. Cheesecakes

Še ena jed, znana vsem iz otroštva. Mnoge gospodinje eksperimentirajo z recepti sirov (ali skuto). Drugi verjamejo, da je klasična različica popolna.

Sestavine

500 g skute;
Salt soli v žlički;
2 žlici sladkorja;
2 žlici moke;
1 jajce;
30 g masla;
kislo smetano ali džem - služiti.

Kuhanje

V globoki skledi zmešajte skuto z vilicami. Dodajte sol, sladkor in moko, zlomite jajce. Zamesimo testo. Moral bi biti mehak, vendar ne lepljiv na roke. Če je skuta preveč maščobna in vlažna in se testo ne drži skupaj, dodamo še malo moke.

Iz nastale skute se oblikujejo klobase debeline približno 2 cm, na maslu pa cvrtite sirove pogače približno 5 minut na vsaki strani.

Postrezite sirne kolače bolje vroče, čeprav so v ohlajeni obliki zelo okusne. Lahko jih posipamo s sladkorjem v prahu ali prelijemo z marmelado. Tisti, ki imajo radi manj sladko različico, jedo kolače s kislo smetano.

10. Piščanca na sol

Ta recept je za mnoge zmeden: piščanec, sol in vse?! Ampak to je vredno poskusiti enkrat - in peko piščanca v pečici na drug način postane samo lenoba. Še posebej, ker se v tem primeru izkaže samo osupljiva hrustljava!

Sestavine

piščanca brojlerji, ki tehta 1, 5–2 kg;
1 kg soli.

Kuhanje

Piščance je treba oprati in posušiti s papirnatimi brisačami. Po želji lahko piščanec utrljate s sušenimi zelišči in limoninim sokom, vendar to sploh ni potrebno. Če je piščanec dovolj maščoben, bo brez tega postal sočen in dišeč.

Pokrijte pekač s pergamentom in posujte s soljo s plastjo približno 2 cm, piščanca položite na hrbet piščanca in ga pošljite v peč, segreto na 200 ° C za 1, 5 ure. Pripravljenost lahko preverite tako, da piščanca pokate z zobotrebcem. Če izstopa čisti sok, se lahko piščanca odstrani.