Recenzija: Kuharica Jamie Oliver "15 minut za kosilo"

Knjižne police so zložene visoko s kuharskimi knjigami. Internet je poln receptov za zdravo in ne zdravo hrano. Včasih je težko izbrati vsaj nekaj. In ko smo se odločili, smo včasih razočarani. No, če je to le recept, natisnjen z interneta. In če ste porabili za knjigo, se lahko denar šteje za izgubljeno.

Osebno sem potreboval več let, da sem se naučil kupiti dobre kuharske knjige. In, odkrito povedano, dela samo nekaterih avtorjev se zdaj šepetajo na mojih policah. Med njimi je Anglež Jamie Oliver. Skoraj vse njegove knjige - mojstrovina. Imam jih osem, vključno z novimi "My Italy", "Lunches in 30 minutes" in "Save with Jamie".

Splošni opis

Ideja knjige (po samem Jamieju) je preprosta, zdrava, okusna, super hitra in pravilno sestavljena z vidika prehranskih jedi za vsak dan. Za zaposlene ljudi, kar je večina.

Sliši se kot sanje!

Ampak, žal, prisiljeni, da vas razočaral.

Recepti v knjigi izpolnjujejo vse kriterije, razen enega - superhitrega. Približno 15 minut bo treba pozabiti. Tudi če ste zelo napreden uporabnik kuharskih knjig in kuhinjskih aparatov.

Avtor sam odkrito piše, da 15 minut upošteva, da so vse sestavine oprane, očiščene in razrezane. Veliko sestavin v vsakem obroku.

Poleg tega je v knjigi veliko idej za zdravo zajtrk, kjer boste našli recepte za napitke, skuto z dodatki, sendviči in jajca v različnih variacijah.

To knjigo bi imenoval "Slastna in zdrava hrana za vsak dan."

Zdaj pa o prednostih knjige

Kot vedno ima Jamie veliko uporabnih sestavin. To vam omogoča, da ne dvomite v uporabnost jedi, kot tudi njihovo raznolikost. Bolj različna živila, ki jih jemo vsak dan, boljše za naše zdravje. Toda pogosto nas fantazija pripelje! In v moji glavi se ne vzpenjam še nič drugega kot solato-krompir-klobaso (ali samo krompirjevo klobaso).
Nenavadna raznolikost samih jedi, samo Jamiejev inherenten način kombiniranja sestavin. Nikoli ne bi pomislil, da v solati mešam bučke s chilijem in meto! Vendar se je izkazalo, da je to le odlična kombinacija, ki je zdaj ena mojih priljubljenih.
Na začetku knjige so podrobno opisana kuhinjska orodja, ki jih potrebujete. Seznam vsega, kar uporablja za pripravo jedi iz knjige. Seznam kuhinjskih pripomočkov ni nič posebnega, razen bambusovega dvoetažnega parnika. Osebno sem se odločil, da ne bom porabil denarja in se izogibal tistim jedem, za katere je potreben.
Podroben seznam "zabojnikov domovine", to je tistih zalog, ki bi morale biti vedno v vašem domu. Torej, pravi Jamie, bo veliko lažje nakupovati in načrtovati obroke. Popolnoma se strinjam z njim! Konec koncev, več zalog, lažje je kuhati nekaj okusnega v naglici. Če ne 15 minut, potem 30.
Vse jedi v knjigi so priročno razdeljene v kategorije: piščanec, goveje meso, svinjina, jagnjetina, ribe, testenine, juhe in sendviči, vegetarijanske jedi.
Obstaja oddelek "Zajtrk". To ni zelo veliko, vendar obstaja veliko zanimivih idej. Na primer okusna sadna solata ali domači muesli.
Za tiste, ki se bojijo boljšega ali želijo izgubiti težo, je podroben opis sestave jedi po vsebnosti kalorij, sladkorju in vsebnosti maščobe (tudi z navedbo nasičenosti!). Nisem zagovornik štetja kalorij in ne sovražnik maščobe. Sodobna znanost odkriva vedno več dokazov, da vsebnost maščobe v hrani ni vzrok za prekomerno telesno težo in številne bolezni. Zato sem to funkcijo knjige vzel za plus zaradi ugodnosti za nekatere ljudi.
Dobre in velike fotografije vseh jedi. Vedno želim videti, kaj se zgodi kot rezultat.
Dokazan recept. Pogosto obstajajo knjige, kjer je ena stvar pozabljena, nato pa še ena. Na koncu stojiš na rezanem jajčevcu, ki ga nikoli ne postavite nikamor, ker ga je avtor preprosto pozabil v oddelku »kuhanje«. To se nikoli ne zgodi z Jamiejevimi knjigami!
Vse jedi se enostavno pripravijo. Da, veliko sestavin. Celo zelo. Toda tudi najstnik se bo spopadel s samim procesom. Brez pite in zelja.
Na koncu knjige - enostavna navigacija skozi hrano. Če imate riž in piščanca, bo v tej veliki knjigi zelo enostavno najti kaj kuhati.
Čudovit povzetek na koncu knjige s slikami vseh miniaturnih jedi s številko strani s receptom. Navsezadnje smo vizualni. Ogledate si fotografijo in takoj ugotovite, da želite kuhati.

Zdaj za slabosti

Preveč sestavin. Tisto, kar sem prej uvrstil kot pluse, je tudi minus. Raznolika prehrana je nedvomno zelo koristna. Vendar pa bomo morali vse to sekljati in lupiti, ne Jamie ali soseda (na žalost). S svojimi rokami. Potreben je čas in trud. To dejstvo ne dopušča realizacije zamisli o kosilu v samo 15 minutah.
Veliko neznanih sestavin. Jamie živi v Angliji. Zaradi tega je zelo težko najti vse tiste »preproste«, po njegovem mnenju, sestavine v naših trgovinah. Zato vam svetujem, da ne vzamete pomanjkanja manga k srcu. Če nimate kakšne začimbe ali kokosovega mleka, jih bodisi nadomestite z nečim podobnim ali pa jih prezrite. Seveda, kokosovo mleko ni vedno prezrto, toda v najslabšem primeru ga lahko zamenjate z navadno malo maščobno kremo. Okus se bo spremenil, potem pa se lahko varno imenuje kulinarični eksperimentator.
Neprimeren opis postopka kuhanja. Osebno mi je všeč, če je vsaka jed opisan ločeno. Jamie namiguje, da ga bomo pripravili na način, ki ga je predlagal (za pospešitev procesa). Ampak imam ravno nasprotno. Medtem ko iščem, kjer govorimo o piščancu, porabim nekaj dodatnih minut …

Nisem našel več minusov.

Morda jih je treba pripisati visokim stroškom knjige. Ampak tega nisem storil. Prepričan sem, da vam bo prihranila veliko živcev, ker se vam ne bo treba boriti s tem, kaj kuhati za večerjo. In zagotovo bo knjiga tako ljubljena, da bo podedovana. V najslabšem primeru, da bi prihranili denar, lahko kupite rabljeno knjigo.