Uvesti prebiotike
Prvič, zdravje prebavnega trakta je odvisno od rednega uživanja prebiotičnih in probiotičnih živil.
Prebiotiki so hrana za vaše dobre črevesne klice. Ti izdelki so še posebej bogati s posebno vrsto ogljikovih hidratov, ki se imenujejo " oligosaharidi " - najljubša poslastica mikrobioma. So tako dobri, ker se medtem, ko se razgradijo drugi ogljikovi hidrati v tankem črevesu, tam ne morejo prebaviti oligosaharidi in nepoškodovani sledijo naravnost v debelo črevo. In tu opravljajo svojo glavno vlogo - prehrana in promocija zdravja naših prijaznih bakterij.
Ti ogljikovi hidrati, ki so dobri za bakterije, se nahajajo v živilih, ki nimajo posebne sladkosti, vendar imajo poseben sladki priokus: na primer čebula, beluši, artičoke in koren repinca. Prav tako boste našli veliko prebiotikov v bananah, česnu, ovsu in mleku.
Lisa Moskoni
Nekateri oligosaharidi pritegnejo pozornost ne le zaradi koristnih lastnosti prijaznega mikrobioma, ampak tudi zaradi njihove sposobnosti zniževanja holesterola, preprečevanja raka in odstranjevanja toksinov. To vključuje beta-glukane, ki jih najdemo v gobah (reishi in shiitake gobe postajajo vse bolj predmet raziskovanja), in glukomanane, ki so bogati s sokom aloe vere. Jaz sem velik obojestranski oboževalec, zato vam bom v naslednjih poglavjih zagotovo povedal več o njih.
Obstajajo vlakna
Poleg tega je za dobro počutje našega mikrobioma nujno potrebna hrana, bogata z vlakninami, saj podpira pravilno delovanje prebavnega trakta. Zdrava prebava je ključna za pravočasno odstranjevanje odpadkov, škodljivih toksinov in slabih bakterij, kar lahko poškoduje črevesno floro.
Križna zelenjava, kot so brokoli, sadje in jagodičja, bogata z vlakninami, vse vrste zelenega zelenja in za družbo z njimi stročnice in nesladkana žita iz celih zrn so odlični viri vlaknin, ki jih moramo redno jesti, da ohranimo črevesje zdravo.
Lisa Moskoni
Kupite fermentirana živila
Poleg prebiotikov in vlaknin naši črevesni mikrobi tudi nestrpno naletijo na probiotične izdelke. Vsebujejo žive bakterije (probiotike), ki se v prebavnem traktu dopolnjujejo z vrstami naših mikrobioloških dobrih fantov. Probiotiki se pridobivajo naravno med fermentacijo proizvodov, vključno z fermentacijo mleka, ki povzroči jogurt in kefir, vendar pa se nahajajo tudi v fermentiranih živilih, kot je zelje. Natančnejša priporočila o tej temi so na voljo v poglavju 12. \ t
Če je mogoče, zavrzite antibiotike
Pomembno je vedeti ne le, katera živila je treba vključiti v prehrano, temveč se jim je treba izogibati. Vsi izdelki ali snovi, ki oslabijo zdravje črevesja (naj bo to vnetje ali povečana prepustnost) lahko enako poškodujejo naš mikrobiom.
Antibiotiki zasedajo prvo vrstico na seznamu "Oboroženi in zelo nevarni". Mikrobiom zelo negativno reagira na preveliko odmerjanje antibiotikov, saj so ti fantje dobro znani morilci in brez razlikovanja uničujejo tako koristno floro kot škodljivo.
Do druge svetovne vojne, ko so bolezni, kot so pljučnica ali okužbe s poškodbami, skoraj vedno povzročile smrt, so se antibiotiki zdeli velika zmaga. Vendar so to mislili šele, dokler se zmešnjava za antibiotiki ni sprožila pandemija odpornih okužb. Hkrati je nastal dodaten zaplet zaradi nestabilnosti in izčrpanja črevesne mikroflore, ki jo povzročajo ta zdravila.
Nikakor vas ne pozivam, da se odreknete antibiotikom, ko jih potrebujete. Vendar jih veliko ljudi zlorablja kot ukrep prve pomoči ali pa jih vzame za vsak primer. Torej, nenehno slišim: "Imam gripo, moram jemati antibiotike." V nasprotju z ozko mislečim mnenjem to sploh ni tako, ker gripe ne povzročajo bakterije, temveč virusi. Ne pozabite, da v Evropi mnogi zdravniki priporočajo uživanje jogurta (ali jemanje probiotičnih dodatkov) pred ali med antibiotiki, da bi zaščitili prebavni trakt in podprli mikrobiome.
Po zdravljenju je hrana drugi pomemben dejavnik, ki vpliva na prebavo. Antibiotiki vstopajo v telo le občasno, vendar hrana stalno vpliva na stanje in zdravje črevesne flore. Od vseh proizvodov, ki negativno vplivajo na mikrobiom, se industrijsko predelano meso šteje za najbolj škodljivo.
Lisa Moskoni
Verjeli ali ne, meso je lahko glavni vir najnevarnejših vrhov. Živali, vzrejene na mega-kmetijah, prejemajo nizke odmerke antibiotikov za preprečevanje okužb, ki so neizogibne, če jih hranimo v utesnjenih in nehigijenskih pogojih. Dejansko je od skupne prodaje antibiotikov v Združenih državah Amerike 80% kupljenih za živino, ne za ljudi! Problem je, da z uživanjem takšnega mesa dobimo tudi antibiotike. Posledica tega je prevelik odmerek.
Še huje, polovica mesa v maloprodaji v Združenih državah je okužena z bakterijami, odpornimi na antibiotike, ki lahko povzročijo hude okužbe, povzročene s hrano. Glede na nedavno študijo Nacionalni sistem za spremljanje protimikrobne odpornosti: enterične bakterije ameriške agencije za hrano in zdravila (FDA), odporni na antibiotike seve Salmonelle in Campylobactera so našli v 81% tovarniško proizvedenega puranjega mesa, 69% svinjskih zrezkov 55% govedine iz industrijskih kmetij in 39% piščancev po vsej državi. Še bolj obupni zvezni podatki, po katerih je 87% vsega testiranega mesa pokazalo pozitiven rezultat za prisotnost bakterij Enterococcus in Escherichia coli (E. coli). To kaže, da je meso vsaj enkrat imelo neposreden stik s fekalnimi snovmi.
To je samo eden od številnih razlogov, zakaj priporočam, da jedo samo meso živali, vzrejenih iz naravnega pitanja, ter mlečne izdelke in jajca samo od takih živali. Organski standardi proizvajalcem prepovedujejo uporabo antibiotikov brez medicinskih indikacij.
Omejite reciklirane izdelke
Predelana živila so še ena resna grožnja za naš prebavni trakt. Ne le, da so polni nezdravih sladkorjev (npr. Karamelni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze ali rafiniranega belega sladkorja), navadno vsebujejo emulgatorje, še posebej škodljive. Prehranski emulgatorji mikrobiota črevesja miši, ki spodbujajo kolitis in presnovni sindrom. za mikrobiome.
Emulgatorji so prehranski dodatki, ki izboljšujejo teksturo, videz in ohranjanje številnih izdelkov in se uporabljajo skoraj povsod: od proizvodnje sladoleda do peke, prelivanja za solate, omak in mlečnih izdelkov (da, celo vaš najljubši "zdravo" mandljevo mleko je lahko škodljivo, če vsebuje emulgatorji).
Lisa Moskoni
Izkazalo se je, da te snovi lahko povečajo prepustnost črevesne stene, tako da lahko škodljive bakterije vstopijo v krvni obtok. To pa je preobremenjeno s kolitisom in sindromom razdražljivega črevesa, pa tudi s presnovnimi motnjami, ki vodijo do debelosti, povečanega krvnega sladkorja in odpornosti na inzulin.
Ko naslednjič greste v nakupovanje, bodite pozorni na oznake vaših najljubših pakiranih izdelkov: ali so na seznamu sestavin lecitin, polisorbiti, poligliceroli, karboksimetilceluloza, karagenani, ksantanski polimeri, propilen, natrijev citrat in mono- ali bi-gliceridi? To so vse rdeče zastave na poti do optimalnega stanja duševnih sposobnosti.
Iz te knjige boste izvedeli tudi, na kateri ravni prehrane ste zdaj, kako se hrana razgradi v posamezne hranilne snovi in kaj natančno pripraviti za skrb za vaše možgane.
Kupite knjigo
