1. Polnjene paprike z gobami in jajcem
Sestavine
- 4 jajca;
- 50–70 g šampinjonov;
- 100 g floretov brokolija;
- ¼ žlička kajenskega popra;
- sol in mleti črni poper - po okusu;
- 2 papriki.
Kuhanje
Zmešajte v skledi z jajci, narezanimi gobami in brokoli, začimbami in soljo. Papriko narežemo na polovico in očistimo pred pregradami in semeni. V vsako polovico nalijte polnjenje jajc, papriko položite na pekač in kuhajte v pečici pri 190 ° C približno 35 minut.
2. Polnjene mehiške paprike
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja;
- ½ čebule;
- 1 strok česna;
- 450 g govedine;
- 1 čajna žlička čilijevega prahu;
- ½ čajne žličke kumine in paprike;
- sol in mleti črni poper - po okusu;
- 3 paprike;
- 100 g naribanega sira;
- 1 skodelica listov solate.
Kuhanje
V veliki ponvi segrejte žlico olja in na njem prepražite čebulo, dokler se ne zmehča. Dodamo česen, kuhamo približno minuto, nato dodamo sesekljano goveje meso in prepražimo približno 5 minut. Izčrpajte maščobo, dodajte začimbe in sol.
Papriko narežemo na polovico in očistimo pred pregradami in semeni. Raztegnite jih na pekač, potresite z oljem, soljo in poprom. V vsako polovico položite žlico polnjenega mesa, posujte s sirom in pecite pri 190 ° C približno 20 minut. Okusite papriko s solato.
3. Polnjene paprike s tuna in paradižnikom
Sestavine
- 2 papriki;
- 130 g konzerviranega tuna;
- 60 g naribanega sira cheddar;
- 30 gramov paradižnikove paste ali paradižnikovega pireja;
- 1 zelena čebulica;
- 10 g kapre;
- 1 paradižnik.
Kuhanje
Papriko narežemo na polovico in na vsaki strani 3-4 minute pečemo na žaru. Ločeno mešamo tuna, pol sir, paradižnikovo pasto ali pire krompir, drobno nasekljano čebulo, kapre in narezan paradižnik. Nanesite polnilo na polovice popra, potresite s preostalim sirom in pošljite nazaj na žar še 3-4 minute. Ko se sir začne mešati, je jed pripravljen.
4. Polnjene paprike s sirom in slanino
Sestavine
- 3 stebla zelene čebule;
- 50–100 g kozjega sira;
- 6 rezin ocvrte ali prekajene slanine;
- 1 strok česna;
- 1 jajce;
- črni poper - po okusu;
- 12 majhnih paprik.
Kuhanje
Narežemo na čebulo, narezemo sir, slanino in česen. Zmešajte jih z ostalimi sestavinami, razen s papriko, in jih vstavite v vrečko. Zaprite in ohladite polnilo v hladilniku.
Medtem pripravite papriko. Na vsakem naredite dolg rez in odstranite semena in predelne stene.
Nato vzemite nadev, odrežite vogal iz vrečke in napolnite papriko. Postavite jih na razrezani pekač. Kuhamo v pečici, segreti na 190 ° C, 20-25 minut.
5. Polnjene paprike s špinačo in sirom
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja;
- 1 velika čebula;
- 3 stroke česna;
- 170 g špinače;
- sol in mleti črni poper - po okusu;
- 100 gramov skute;
- 50 g naribanega parmezana;
- 2 papriki.
Kuhanje
V ponvi segrejte pol žlice masla in na njem popražite narezano čebulo, dokler ni prosojna. Dodamo sesekljan česen, špinačo in kuhamo, dokler ne postane mehka, nato pa sol in poper.
Z ricotto in pol parmezan z špinačo zmešamo. Nadev razporedimo preko prepolovljenih in olupljenih paprik ter potresemo z ostanki parmezana. Pečemo pri 220 ° C približno 20 minut.
6. Polnjene piščančje paprike v italijanščini
Sestavine
- 450 g piščančjega fileja;
- 1 čajna žlička italijanskih zelišč;
- sol in mleti črni poper - po okusu;
- 1 žlica oljčnega olja;
- 8 češnjevih paradižnikov;
- 150-200 g mozzarelle;
- 70 gramov skute;
- 2 žlici sesekljane bazilike;
- 2 stroka česna;
- 4 zvonjene paprike;
- 100 ml piščančje juhe.
Kuhanje
Filet narežite z začimbami in soljo ter na oljčnem olju prepražite približno 8 minut na vsaki strani. Končni piščanec prenesite na desko za rezanje, pustite počivati 5 minut in narežite na kocke.
Zmešajte piščančje in češnjeve paradižnike, narežite na pol, 100 g narezane mozzarelle, rikoto, baziliko in mleto česen. Sol in poper.
Cut paprike, jih očistite iz predelnih sten in semena. V vsaki polovici polnilo in potresemo z preostalo mozzarello. Papriko damo v pekač, vlijemo juho, prekrijemo s folijo in kuhamo pri 180 ° C 40–45 minut.
7. Polnjene paprike s škampi in pestom
Sestavine
- 12 majhnih paprik;
- 450 g majhnih kozic;
- 6 žlic pesta;
- ¼ žličke mlete rdeče paprike;
- sol in mleti črni poper - po okusu;
- 1 limonin sok;
- 1 žlica oljčnega olja - neobvezno.
Kuhanje
Kuhane olupljene kozice zavrite, rahlo ohladite in narežite na velike koščke. Zmešajte jih s pestom, začimbami, soljo in limoninim sokom. Če je polnilo suho, dodamo oljčno olje.
Pepper narežite na pol, odstranite semena in predelne stene. Porazdelite polnilo in ga ohladite. Pred serviranjem lahko jed okrasite s sesekljanim zelenjem.
