Sestavine
- 4 piščančja stegna;
- 2 žlici česna;
- 35 ml oljčnega olja;
- 1 čebula;
- 3-4 gomolji krompirja;
- 1 sladka paprika;
- 65 ml medu;
- 50 ml vroče omake;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Predgrejte vsako ponev ali pito z debelim dnom, nalijte v oljčno olje. Odvežite odvečno maščobo in folije iz piščanca, potresite s soljo in poprom, nato pa jih položite v segreto olje z lupino. Pustite stegna na srednjem ognju 5-7 minut do zlato rjave barve, nato pa prestavite na posebno ploščo.
Odcedite približno tretjino maščobe iz ponve in uporabite ostanek za sauting polizdelkov čebule in sesekljan česen. Po nekaj minutah jim skupaj s kosi krompirja dodamo nasekljano sladko papriko. Kuhajte in občasno mešajte zelenjavo še 5 minut.
Piščančja stegna položite na vrh ponve. Zmešajte vročo omako (uporabili smo sriracha omako) z medom. Izberete lahko katerokoli vročo omako in spremenite ostrino glazure po lastnem okusu.
Preko stegen piščanca razporedite okoli over glazure in pošljite vse, da se peče v pečici, segreti na 200 stopinj za 20-30 minut (čas je odvisen od velikosti kolkov).
Površino končnega piščanca pokrijemo s preostalo omako in jih pred serviranjem potresemo z zeleno čebulo in / ali sezamom.
