Sestavine
Za torte
- 5 pita kruha;
- ½ piščančjega fileja;
- 150 g naribanega sira;
- cilantro, jalapeno poper, omaka - služiti.
Za omako
- 240 ml težke kreme;
- 2 žlici masla;
- 150 g naribanega sira;
- ½ čajne žličke suhega česna;
- 2 žlici cilantro.
Kuhanje
Piščančji file lahko zavre, speče ali prepražimo do kuhanja. Uporabite lahko tudi ostanke mesa iz preteklega obroka, za vegetarijansko različico pa pripravite polnilo stročnic in priljubljene zelenjave.
Omaka je smešno preprosta. Za stopljeno maslo mora pour kozarec težke kreme, počakajte, dokler ne začne kuhati, in pour sir. Med mešanjem popolnoma raztopite sir in nato dodajte posušen česen in koriander. Dodajte sol po okusu.
Pustite omako, da se ohladi, nato jo zmešajte s končnimi kosi piščanca.
Nekaj trdega sira razmažemo na pol krompirjevega kruha, piščančje nadev razdelimo z omako in na vrhu potresemo s sirom. Kolač prepognite na polovico, rahlo ga pritisnite navzdol, da enakomerno porazdelite polnilo in zapečatite polovice pita.
Pražite tortilje v majhni količini rastlinskega olja, dokler se ne porjavi na obeh straneh (približno eno minuto).
Pripravljeno posodo postrežite, posujte s koriander, jalapeno papriko in dodajte vaši najljubši omaki.
