Prvič, omejimo kokosovo mleko iz vode: voda je nekaj, kar priteče v notranjost matice, in mleko je tisto, kar se pridobiva iz snega belega mesa.
Pri proizvodnji te kaše se zdrobi in stisne z uporabo močnih stiskalnic, na trgih tropskih dežel pa prodajalci drgnejo kašo in ročno stisnejo. Približno bomo storili enako z vami, vendar namesto celega kokosa vzamemo veliko bolj dostopne in razširjene žetone.
Pred kuhanjem kokosovega mleka doma, morate suhi čipi kuhati na pari. V ta namen se en del čipov zlije z dvema deloma vrele vode.
Nato namočeno kokosovo prevleko pokrijemo s pokrovom in pustimo nabrekniti pol ure.
Po dodeljenem času se z mešalnikom pretepel parne žetone.
Kašo iz kokosa razvaljamo v cedilo, ki ga položimo z gazo in temeljito stisnemo - vse, kar se je razlilo, je isto kokosovo mleko.
Končni izdelek se lahko pije v čisti obliki, ki se uporablja za pripravo žit, omak, juh in sladic. Preostali čipi po kuhanju se lahko posušijo in zmeljejo v moko ali pa jo pustite cele in dodajte pečenju.
Recept
Sestavine
- 2 kozarca kokosovega čipsa;
- 1 liter vode.
Kuhanje
- Zrezke se napolni z vrelo vodo in pol ure pusti pod pokrovom.
- Na minuto premešajte nabrekel kokos z mešalnikom, ga prenesite v sito z gazo in stisnite.
- Pripravljeno mleko shranjeno v hladilniku za največ pet dni.
