V eni od naših publikacij smo pisali o receptu za italijanski limonin liker Limoncello (Limoncello). Če ste ga kuhali, ste se verjetno spraševali, kaj storiti z limonami, potem ko ste razrezali polet. Na to vprašanje najbolje odgovarjajo sami Italijani - kuhajo Granito.
Granita (Granita) je hladna sladica, priljubljena na jugu Italije, ki je še posebej prijetna za uživanje v vročini. Za pripravo potrebujemo naslednje izdelke:
- Limone za 200 … 250 gr. sok
- Voda - 400 ml
- Sladkor - 300 g
Najprej morate pripraviti sirup. To naredimo tako, da v posodo nalijemo vodo, vlijemo ves sladkor in mešamo na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi.
Nato vzemite posodo iz peči, pokrijte s pokrovom in počakajte, da se sirup ohladi na sobno temperaturo. Zdaj lahko začnete dobivati sok. Če želite to narediti, vzemite limone (moja ostala od priprave Limoncello, ležala v hladilniku za nekaj dni).
Zdaj vzamemo sokovnik za citruse ali kuhinjski stroj s primerno šobo in pritisnemo potrebno količino soka.
Pripravljen sok vlijte v ponev z sirupom, dobro premešajte in nato vlijte v primerno posodo (e), da se prilega zamrzovalniku hladilnika.
Odvisno od moči zamrzovalnika, v 30-60 minutah. Granita se postopoma zamrzne, tako da morate v razmaku 30-40 minut občasno premešati sladico, da se ne izkaže, da je en kos.
Ko je sladica popolnoma zamrznjena, je pripravljena za jelo. Ponavadi se streže v kozarcih, ki jih lahko okrasimo z dežnikom s slamo, za namizni dom pa zadostuje tudi desertna žlica.
Granit ni le limona, temveč tudi okus drugih jagod in sadja, ampak več o tem drugič. Dober tek!
