1. Ovsena kaša z bučo in mehko kuhana jajca
Sestavine
- ½ buče;
- 3 čajne žličke oljčnega olja;
- 1¼ skodelice mandljevega mleka ali katerega koli drugega rastlinskega mleka;
- ½ skodelice ovsene kaše;
- ½ skodelice rezanih orehov;
- 2 čajni žlički limoninega soka;
- 2 veliki jajci;
- zmleti črni poper in sol po okusu.
Kuhanje
Bućo olupimo in narežemo na majhne kocke. Pečico segrejte na 175 stopinj, pokrijte pekač s papirjem za peko in napolnite bučo, predhodno nasoljeno in namazano z oljčnim oljem. Pošlji pečemo 25-30 minut. Znak pripravljenosti - zlata skorja in mehkoba izdelka.
Medtem ko se buča peče v pečici, v majhno ponev postavite zelenjavno mleko (lahko samo vodo), ovseno kašo, orehe, limonin sok in sol. Mešanico zavremo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne skuha (10–15 minut). Če vidite, da postane kaša predebela, dodajte nekaj dodatnih žlic tekočine, da dosežete želeno konsistenco.
Kuhamo mehko kuhana jajca, rahlo ohladimo in odlepite lupino.
Kuhano ovseno kašo položimo na krožnik, mu dodamo pečene bučke in eno jajce na vrhu, ga potisnemo navzdol, da se razpoči in iz kaše izteče malo rumenjaka. Sol in poper po okusu. Dodajte malo oljčnega olja, ki ga prežete z zelišči, če je na voljo.
2. Pikantna ovsena kaša z zelenjavo v Indiji
Sestavine
- ¾ skodelice zelenjavne mešanice (grah, korenje, paprike, brokoli);
- 2 srednja paradižnika;
- 1 majhna čebula;
- 1 skodelica grobe ovsene kaše;
- 1-2 zelena vroča čilija;
- ¾ skodelice vode;
- ščepec kurkume;
- sol in poper po okusu;
- ½ čajne žličke;
- ½ tsp ingverja;
- ½ tsp kumina;
- ¼ žlička mešanice garam masala;
- Ground žlička mletega koriandra;
- ¼ žlička mletih vročih poprov;
- jedilno olje za cvrtje.
Kuhanje
Ovseno kašo odcedite v ponvi in jo zavrzite. V isto posodo dodamo kumino, sesekljan česen in korenček ingverja ter malo rastlinskega olja. Dobro premešajte. Takoj ko česen in ingver začneta močno smrditi, dajte čebulo in zelenjavo, narežite na polobročke, v mešanico (vključno s čilijem) in prepražite 3-5 minut.
Nato v mešanico dodamo paradižnik, sol in kurkumo. Takoj ko so paradižniki mehki, dajte preostale začimbe v ponev: mlet koriander, garam masala, vročo poper. Kuhajte še nekaj minut in nenehno mešajte.
V posodo nalijte vodo, zavrite in vlijte ovseno kašo. Kuhaj kašo, dokler se ne kuha, neprestano meša.
Pripravljena ovsena kaša se lahko polije z oljem iz gheeja in obogati s svežim cilantrom.
3. Ovsena kaša z ocvrtimi jajci in dimljenimi rdečimi ribami
Sestavine
- 4 skodelice piščančje juhe;
- 2 skodelici ovsene kaše;
- 1 skodelica špinače ali rukola;
- 2 perja zelene čebule;
- 4 ocvrta jajca;
- 60 g fileta dimljene postrvi;
- sol in poper po okusu;
- nekaj vej svežega kopra;
- oljčno olje.
Kuhanje
V majhni ponevici pustite, da piščančja juha zavre in v njej položite kosmiče. Kuhamo do raztezanja 10–15 minut. Ovsena kaša naj absorbira večino tekočine.
Umijte liste špinače ali rukole, pobrišite jih s papirnato brisačo in nasekljajte. Dodajte kašo skupaj s polovico sesekljane zelene čebule.
Končno kašo razdelimo na štiri dele. Na vrh položite rezine prekajene rdeče ribe in eno ocvrto jajce. Potresemo s preostalo zeleno čebulo, obložimo z vejico svežega kopra in po želji nalijemo majhno količino oljčnega olja.
4. Ovsena kaša z jajcem in slanino
Sestavine
- 1 kozarec mleka;
- ½ skodelice ovsene kaše;
- 1 čajna žlička rastlinskega olja;
- 1 veliko jajce;
- 1 žlica naribanega sira cheddar;
- 1 rezino slanine;
- 2 čajni žlički zelene čebule;
- mleti poper;
- morske soli.
Kuhanje
V majhni ponvi zmešajte ovseno kašo z mlekom in soljo ter kuhajte, dokler ne skuhate.
Popecite slanino in jajce v ponvi. Zaželeno je, da rumenjak ostane nekoliko tekoč. Slanina narežemo na velike kose.
Končno kašo položimo na krožnik, na vrh dodamo jajce in slanino. Potresemo s sirom in zeleno čebulo.
5. Ovsena kaša z gobami, pečena paprika in rukola
Sestavine
- 2 kozarca mandljevega mleka ali katerega koli drugega rastlinskega mleka;
- 2 kozarca vode;
- 2 kozarci ovsene kaše;
- ½ skodelice sladkega popra;
- 240 gramov gob;
- oljčno olje;
- snop rukole;
- 2 jajca;
- Parmezan ali kateri koli drug trdi sir;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
V majhni ponvi zmešamo vodo in mleko, zavremo in dodamo ovseno kašo. Kuhajte, dokler niste pripravljeni za približno 10 minut.
Ko je kaša vrela, oljčno olje segrejte v ponvi in popecite rezine sladke paprike, nato pa narezane gobe. Sol in poper po okusu. Nato v isti ponvi popecite jajca.
Razdelimo ovseno kašo v krožnike. Na vrh potresemo z naribanim sirom, položimo jajca, gobe, poper in rukolo.
