Mononatrijev glutamat
E621 nezasluženo vodi skoraj vsako vrsto škodljivih živilskih dodatkov. To se imenuje ojačevalec okusa, čeprav bi bilo bolj pošteno, če bi ga poimenovali okrepitev okusa in ne le kakšnega, ampak povsem specifičnega duha.
Slab sloves E621 je povezan z rezultati študije japonskega profesorja Hiroshija Ogura (Hiroshi Ohguro). Pol leta se je ekipa znanstvenika nahranila Preveč MSG lahko povzroči slepoto. podganah, natrijev glutamat, snov pa je bila 20% njihove prehrane. Posledično so živali izgubile vid in redčenje mrežnice. Hkrati je sam Hiroshi Oguro trdil, da je poraba E621 v majhnih odmerkih varna.
Eksperimentalno je dokazano pomanjkanje povezav med uživanjem natrijevega glutamata in glavoboli Ali mononatrijev glutamat res povzroča glavobol?: sistematični pregled študij na ljudeh. astme Mononatrijev glutamat in astma.. Uporaba E621 velja za varno. Ocena varnosti mononatrijevega glutamata. in ne povzročajo toksikoloških pomislekov.
Aspartam
Priljubljen in poceni nadomestek za sladkor z oznako E951 - drugo najbolj priljubljeno sladilo na svetu, ki nima zelo dobrega ugleda. Snov je sumila na rakotvornost, je bila vzrok za komo pri diabetikih in eden od dejavnikov, ki povzročajo Alzheimerjevo bolezen. Zato je bil aditiv večkrat raziskan - in ugotovljena je bila njegova popolna varnost. Aspartam: pregled okoljskih standardov ter toksikološke in epidemiološke študije..
Še en strah pred aspartamom: metanol je eden od njegovih razpadajočih produktov. Najprej vsebuje tudi metanol To je učinek snovi iz sadnih in zelenjavnih sokov. v sadnih in zelenjavnih sokovih. V liter kola brez sladkorja - 60 mg te snovi, v litru svežega paradižnikovega soka - 240 mg.
Drugič, da bi dobili nevarno dozo metanola, morate piti 13, 3 litra prehranske sode ali vzeti 133 tablet sladila.
Aspartam je nevaren za bolnike s fenilketonurijo kot enim od virov fenilalanina, ki ga telo ne more obdelati.
Emulgator E471
Ta prehranski dodatek je obtožen za resno obremenitev jeter, negativen učinek na žolčnik in povzročanje debelosti. Dejstvo je, da E471, tako kot drugi emulgatorji s seznama E-aditivov, nima škodljivih učinkov na telo. Mono- in digliceridi. Toda zaradi visoke vsebnosti maščobe, nenadzorovan vnos emulgatorja (kot vse druge maščobe) lahko resnično vodi do povečanja telesne teže, to je samo banalni presežek dnevnih kalorij.
Rumena barva "Sončni zahodi"
E110 domnevno povzroča intoleranco na hrano in motnjo pomanjkanja pozornosti pri otrocih, vendar ni bilo neposredne povezave med dopolnilom in motnjami. Faktor pozornosti pri motnji pomanjkanja pozornosti / hiperaktivnosti.. V količinah, v katerih se uporablja v živilski industriji, barvilo nima Razmerje odbijanja ADF za rumeno FCF (E 110). rakotvorni ali toksični učinek.
Konjak
Prehransko dopolnilo E425, ki vključuje konzhakovy moko, konzhakovy gum in konzhakovy glucomannan, je dovoljeno v Rusiji. V Evropski uniji pa je bila prepovedana Pokazalo se je, da je Evropski parlament v sladkih slaščicah. leta 2008, vendar le za uporabo v proizvodnji želeja.
Menijo, da lahko E425 povzroči zadušitev, vendar razlog ni toksičnost konjaka. Samo želatina, kuhana s tem zgoščevalcem, se ne raztopi v ustih. Da bi jo varno premestili v želodec, je treba želatino temeljito prežvečiti. Vendar pa obstajajo primeri, ko so potrošniki poskušali sesati žele iz plesni in blokirali dihalne poti. To je pripeljalo do zadavljenja.
