Kislost je značilno za razmerje kisline in alkalije, ki jo opisuje pH. Vrednost pH sedmih je nevtralna. Manjša je številka, hrana je bolj kisla. Vsa živila in pijače imajo svojo stopnjo kislosti. Po mnenju gastroenterologa Alena Tyazhevoy, je vredno, da se previdni na živila z visoko kislost (kislo) samo za osebe, nagnjene k gastroenterološke bolezni (zgaga, bolečine v trebuhu, peptični ulkus).
Pripravili smo seznam najbolj priljubljenih izdelkov za vašo prehrano.
1. Krompir
Ta korenina je na naši mizi prisotna celo leto. Ampak ena stvar - žalosten pozimi krompir z brstenja oči, in čisto drugo - mlade. Da, z maslom in koprom. Ali pečena na žerjavici, brez katere ne more narediti niti en izlet v naravo. Krompir je skladišče kalija, pektina in vlaknin, njegov pH pa je skoraj nevtralen. Vendar pa kalorij črpa gor, tako da tisti, ki izgubijo težo, je bolje, da zmanjša svojo porabo za nekajkrat na teden.
2. Svinjina
Najboljša zabava na začetku jeseni je piknik s prijatelji, najboljša piknik je žar in najboljše meso za to … No, razumete. Paradoksalno pa je, da je svinjina, za katero smo mislili, da je precej maščobna, lahko del uravnotežene prehrane. Ni ogljikovih hidratov, vendar so v njej prisotne beljakovine in skoraj vsi vitamini. Kislost je v normalnih mejah. Predstavljajte si: gozd, kebab, krompir v pepelu … Kako ste se odločili za svoje načrte za vikend?
3. Sadje
Poleti smo do konca leta uspeli zbrati vitamine. V tem so nam pomagali sadje in jagode. Ampak to ne pomeni, da s prihodom jeseni morate pozabiti na okusne vitamine. Vendar ne smemo pozabiti, da agrumi zaradi kislosti vodijo: ni priporočljivo jesti jih na prazen želodec. Tako kozarec pomarančnega ali grenivkinega soka zjutraj ni prava odločitev. Marelice in grozdje spadajo tudi v izdelke z visoko kislostjo: bolje jih je uporabiti po glavnem obroku. Sadna sladica ali smoothie - po lastni presoji.:)
4. Morski sadeži
Lignji, kozice, pokrovače in školjke niso le okusne, ampak tudi zelo uporabne. Kislost teh morskih sadežev je skoraj nevtralna, zato so celo vključeni v meni za ljudi, ki trpijo za gastritisom. Prav tako je odličen vir hitro prebavljivih beljakovin, joda, magnezija in kalcija. Dodamo malo limoninega soka, oljčnega olja in zelene solate - voila, to je bila lahka in zdrava večerja.
5. Voda
Večkrat smo pisali o tem, zakaj je pomembno piti vodo, če pa je še vedno težko piti vaš dnevni dodatek, gastroenterologinja Alena Tyazheva priporoča: »V meniju vključite kompote, sadne pijače, sokove ali sodo kolo. Vse te pijače so 85–99% vode, popolnoma obnovijo vodno ravnovesje telesa in ga napolnijo. « Mimogrede, zanimivo dejstvo: pH v želodcu je približno 100-krat nižji (to je okolica v želodcu 100-krat bolj kisla) kot Coca-Cola, zato z zmerno porabo soda ne vpliva na stanje sluznice prebavnega sistema. Kar se tiče aditivov za živila, katerih škodljivost smo uporabili, da bi prestrašili, en nasvet - ne skrbite. Vse sestavine industrijskih pijač so strogo nadzorovane. Na primer, ortofosforna kislina, ki daje isti koli prijetno kislo okus, je popolnoma varna in dovoljena za uporabo v prehrambeni industriji v zelo majhnih količinah tako v Rusiji kot v tujini.
S pravilno prehrano se ne morete bati ne le za vašo figuro, ampak tudi za vaše zdravje na splošno. Ohranjanje dobre oblike bo veliko lažje, če spremenite običajni meni z novimi živili in pijačami. Katere so vaše najljubše jedi? Delite komentarje.
