Magic Ginger Ice Cream
Sladoled se ne zdi najboljša sladica za hladne zimske večere, ampak to je posebna priložnost. Prvič, sladoled iz ingverja ima pikanten okus in se celo segreje. Drugič, enostavno je, kot z magijo, se spremeni v idealno omako za pite in fondante.
Kakšna je korist: ingver izboljšuje srčno-žilni sistem in ugodno vpliva na prebavo.
Sestavine
- 10 g korenine ingverja;
- 200 g mleka z vsebnostjo maščobe 3, 2%;
- 5 rumenjakov;
- 65 g sladkorja;
- ½ žličke kurkume.
Kuhanje
- Ogulite korenček ingverja, narežemo na tanke rezine.
- Položite mleko na počasen ogenj in zavrite. Nato dajte ingver v mleko, pokrijte s pokrovom. Pustite na štedilniku še 15-20 minut.
- Odstranite mleko, da odstranite koščke ingverja. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- V ločeni ponvi premagajte vse jajčne rumenjake s sladkorjem. Masa naj se razsvetli in poveča.
- Postavite ponev z malčkastimi rumenjaki na majhnem ognju. Mešajte z mehurjem, prelijte z mlekom. Dodajte kurkumo. Daje svetlo barvo in poudarja pikanten okus ingverja. Če vam ta začimba ni všeč, lahko to storite brez njega. Sladoled bo še vedno odličen.
- Posoda mora stati na majhnem ognju 10 minut. Ves ta čas mešamo maso z mešalcem.
- Ponev vzemite iz ognja. Vsebino prelijemo in prelijemo na porcije. Maso lahko vlijemo v embalažo z zadrgo ali posodo, nato pa jo z žlico razgradimo na porcije.
- Ginger sladoled lahko okrasite z limonino lupino. Bodite prepričani, da poskusite drugo možnost izbire: dal žogo kremni sladoled na vročo fondant, predgreti piškotke ali kos pogače. Stopila se bo in se spremenila v pikantno kremasto omako.
Dišeča korenčka torta
Lahka torta z začinjenim okusom bo zavajala vaše najdražje. Njen glavni del je korenje. Toda po okusu ne zgleda kot zelenjava iz otroštva! Lep bonus: ta torta je pripravljena brez moke in masla.
Kakšna je korist: korenje pomaga obnoviti moč in izboljša imuniteto.
Sestavine
- 4 jajca;
- 110 g sladkorja;
- 50 g kakavovega prahu;
- 300 g korenja;
- začimbe
Kuhanje
- Ločite beljake od rumenjakov.
- Narežite korenje. Dodajte začimbe (ščepec cimeta, muškatni orešček, mleti kardamom, ekstrakt vanilije), premešajte.
- Razžvrkajte rumenjake s 55 gramov sladkorja. Masa mora postati svetlejša in povečati prostornino. Dodajte kakav v prahu in zmešajte, dokler ne postane gladka. Dodajte korenje z začimbami in dobro premešajte.
- Prebite beljake s preostalim sladkorjem. Previdno dodamo beljakovinsko maso rumenjaku s kakavom in korenjem. Testo zmešamo z leseno lopatico.
- Testo vlijemo v pekač.
- Pita je treba peči približno eno uro v predgreti pečici za 180 stopinj.
- Pokrijte najboljšo kremo za korenčkovo torto na osnovi skute. Lahko pa izberete katerokoli kremo, ki vam je najbolj všeč, ali pa jo pripravite brez njega.
Pastile za kašelj
Če ste jedli preveč zdravega, vendar hladnega sladoleda iz ingverja, je čas, da naredite okusne kapljice za kašelj.
Kakšna je korist: ingver je tudi zdravilo proti mrazu, brez katerega tisti, ki kašljajo in kihnejo, ne morejo. To bo telesu pomagalo premagati bolezen.
Sestavine
- kozarec medu;
- 1 čajna žlička soka iz ingverja;
- ekstrakt metine.
Kuhanje
- Ginger rešetko in iz nje iztisnite sok.
- V posodo nalijte med in počasi ogenj. Dodajte ingverjev sok in 3-4 kapljice ekstrakta mete. Lahko ga kupite v lekarni.
- Mešanico zavremo, dokler ni mehka. Preprosto preverite, kdaj pride ta trenutek: malo kapljajte na silikonsko blazinico. Če se kapljica strdi, je vse pripravljeno.
- Medtem ko je mešanica še vroča, vzemite silikonski mat. Spoon položi majhne okrogle kapljice. Ohladili se bodo, se strdili in spremenili v sladkarije.
- Vosek papir narežemo na trakove, da se prilega vaši sladkarije. Vsako sladkarijo ovijte v papir, položite v kozarec.
- Osnova za te bonbone je lahko običajna sladkorna karamela, kuhana v vodi ali oranžni in limonin sok.
Krema z vitaminom
Desert ni nujno torta, piškot ali torta. Primerna je tudi lahka, okusna krema. Ta vitamin, svetlo oranžna kurdska, se lahko razširi na toast, piškote, prekrije z njimi celo torto ali poje z žlico iz kozarca.
Kakšne so prednosti: pomaranče so bogate z vitamini. In eterična olja, ki jih vsebuje lupina, delujejo na telo kot močno orodje proti stresu.
Sestavine
- 1-2 pomaranč;
- 75 g sladkorja;
- 60 g masla;
- 4 rumenjaka.
Kuhanje
- Stisnite sok iz pomaranč. Potrebujete 120 mililitrov.
- Z eno oranžno barvo odstranite lupino.
- V ponvi zmešajte maslo, rumenjake, sladkor, sok, polet. Počasi ogenj.
- Masa se stalno mešamo. Kuhajte vsaj 15 minut. Na površini se morajo pojaviti veliki mehurčki, ki se takoj razpočijo. Najbolj okusna krema ni predebela, lahko pa izberete doslednost, ki vam je najbolj všeč.
- Odstranite kremo iz vročine, prelijte skozi sito.
- Kremo vlijemo v kozarec in jo položimo v hladilnik. Lahko se zaužije takoj po pripravi, vendar je bolje počakati 12 ur: Kurd se bo napolnil in postal popoln.
Sladki riž
Kremni in okusni rižev puding je dober za zajtrk. Začimbe se bodo ogrele in energizirale ves dan. Poleg tega je jed zelo zadovoljen in dolgo ne boste občutili lakote.
Rižev puding lahko postrežemo tudi kot sladico, v mnogih državah pa se puding šteje za kralja božične mize.
Kakšne so prednosti: pistacije, ki se uporabljajo v tem pudingu, so vir aminokislin, vitaminov in elementov v sledovih.
Sestavine
- 100 gramov riža;
- 30 g masla;
- 600 ml mleka;
- 50 gramov sladkorja;
- peščica mandljev;
- peščica pistacij;
- začimbe
Kuhanje
- Riž operite pod tekočo vodo.
- V ponvi z debelimi stenami segrejemo maslo. V njej dajte začimbe. Izberete lahko tiste, ki jih želite točno. Na primer žafran, cimet, muškatni orešček, klinčki, vanilija. Fry začimbe v olju.
- Dodajte riž in prepražite približno 2 minuti.
- Nalijte mleko in dodajte sladkor. Kuhamo, dokler se volumen mleka ne prepolovi.
- Dodajte polovico matice. Mešajte, kuhajte še nekaj minut.
- Odstranite iz toplote, prenesite v posodo. Okrasite z ostalimi orehi. Lahko ga potresemo na vrhu pomarančne lupine. Rižev puding krasijo tudi kandirano sadje, suho sadje, jagode.
