Vroča paprika se šteje za dober antioksidant in ima druge koristne lastnosti. Če nimate težav z gastrointestinalnim traktom in prepovedujete začinjeno hrano, imate vsaj pet razlogov, da v svoj tekoči meni dodate malo poper.
Številka dejstva 1
Svetle, vroče čili paprike so dobesedno napolnjene z različnimi antioksidanti, kot tudi vitamini A in C. Ti elementi pospešujejo proces okrevanja po vadbi in dobro preprečujejo druge težave, kot so Alzheimerjeva bolezen in rak.
Številka dejstva 2
Chili poper prispeva k hitrejši izgubi teže. Te paprike dobijo ostrino od kapsaicina, ki je odgovoren za povečanje proizvodnje toplote v našem telesu. Tako se zažge od 10 do 50 dodatnih kalorij na dan. Druge študije so pokazale, da ta spojina zavira apetit in pomaga odpraviti več maščobe v trebušnem predelu.
Kapsaicin (8-metil-6-nonenoična kislina vanila-amid) je alkaloid, ki ga vsebujejo različne vrste paprike Capsicum (na primer vsebuje okoli 0, 03% rastlinskih paprik). Čisti kapsaicin je brezbarvna, kristalinična snov z gorečim okusom.
Znanstveniki z Univerze v Nottinghamu (Nottingham University) so ugotovili, da kapsaicin, ki je odgovoren za oster okus in dražilni učinek pekočega popra, povzroči masivno smrt malignih celic zaradi učinka na mitohondrije - organele, ki celicam zagotavljajo energijo.
Wikipedija
Dejstvo številka 3
Druga prijetna lastnost vroče paprike je, da zmanjšajo verjetnost za diabetes. Posebnost oseb s sladkorno boleznijo tipa 2 je povečana proizvodnja insulina. Študije so pokazale, da dodajanje vroče paprike hrani pomaga zmanjšati insulin in zvišati raven sladkorja v krvi.
Diabetes mellitus tipa 2 (diabetes mellitus, neodvisen od insulina) je presnovna bolezen, za katero je značilna kronična hiperglikemija, ki se pojavi zaradi kršitve interakcije insulina s celicami tkiv.
To vrsto bolezni povzroča zmanjšanje občutljivosti tkiv na delovanje insulina (inzulinska rezistenca), ki se v začetnih fazah bolezni sintetizira v normalnih ali celo povišanih količinah. V nekaterih primerih prehrana in hujšanje bolnika pomagata normalizirati presnovo ogljikovih hidratov in zmanjšata sintezo glukoze v jetrih iz surovin, ki niso ogljikovi hidrati. Prekomerno izločanje insulina čez čas izčrpa β-celice trebušne slinavke, zaradi česar so potrebne injekcije inzulina.
Sladkorna bolezen druge vrste predstavlja 85–90% vseh vrst sladkorne bolezni, najpogosteje se pojavlja pri ljudeh, starejših od 40 let, in praviloma je povezana z debelostjo. Bolezen napreduje počasi.
Wikipedija
Dejstvo št. 4
Vroče paprike so nekaj naravnega zdravila proti bolečinam - po intenzivnih treningih zmanjšajo bolečine v mišicah. V tem primeru deluje enako kapsaicin, ki zmanjšuje neprijetne bolečine in pomirja vnete mišice.
Številka dejstva 5
Pikantne jedi z vročimi chili papriki so ponavadi hitra hrana (zlasti azijski recepti). Izkaže se hitro, okusno in zdravo!
5 minut: sveža salsa omaka
V prehrambenem procesorju zmešajte 1 ali 2 sveži čili papriki, 1 strok česna, 1/2 rdeče čebule, 1/2 skodelice svežega cilantra in 3 srednja paradižnika (tudi sveže). Dodajte sol in črni poper po okusu.
10 minut: ribji tacosi
Sperite filete vseh oljnatih morskih rib z vročimi papriki, rezinami čebule in začinite ribe v oljčnem olju. Postrezite v koruznih tortilah s sesekljanim zeljem in tabasco omako.
15 minut: Tex-mex salata
V olivnem olju prepražimo 250–300 g govedine, fino narezanega čilija in eno narezano rdečo čebulo (približno 5 minut). Sveže paradižnike narežemo na kocke, v posodo za solato dodamo konzervirani fižol, koruzo in solato. Dodajte praženo goveje meso in začinite solato z olivnim oljem ali prelivom s solato iz kisle smetane.
20 minut: ocvrta pica s chilijem
Vzemite pico (po možnosti polnozrnato moko), praženo papriko, zmlet sir, liste špinače na vrhu, potresite z mozzarello ali cheddarjem in pošljite v pečico na 230 stopinj, dokler se sir ne stopi.
Dober tek!
Naslednji post bo morda z recepti iz jugovzhodne Azije, kar pomeni, da bo hitro, okusno, uporabno in vedno začinjeno!
