40 nadevov za palačinke

1. Meso

Sestavine

350 gramov kuhanega mesa (pusto svinjino ali goveje meso);
2 srednji čebuli;
sol, poper po okusu;
maslo za cvrtje.

Kuhanje

Meso zavremo in drobno narežemo. Čebulo drobno narežemo in prepražimo na maslu, dokler ni prosojna. Dodajte meso v posodo. Sol, poper in prepražimo še 10 minut. Nanesite nadev na palačinke in zavijte.

2. Piščanec

Sestavine

500 g piščančjih prsi;
2 žlici kisle smetane;
100 gramov sira;
1 srednje čebula;
1 strok česna;
sol, poper po okusu;
maslo za cvrtje.

Kuhanje

Prsi kuhamo v slani vodi, ohladimo in narežemo (ali mleto). Sesekljano čebulo na maslu popražimo. Zmešajte piščanca in čebulo, dodajte zdrobljen česen, kislo smetano in sir, nariban na velikem Rende. Sol, poper, dobro premešamo. Začnite palačinke, jih spremenite v ovojnico in malo popražite na maslu.

3. Z bučnim in mehkim sirom

Sestavine

400 g buče;
15 ml oljčnega olja;
100 ml zelenjavne juhe;
50 g zelenja;
50 gramov mehkega sira, kot so koza ali sir.

Kuhanje

Suho bučo narežemo na majhne kocke, položimo v posodo z olivnim oljem in prepražimo na majhnem ognju do zlato rjave barve. Dodamo zelenjavno juho in bućo kuhamo 10 minut ali malo dlje, dokler ne postane mehka. Odcedite odvečno tekočino. Buči dodajte narezano zelenjavo in sir. Mešanico dajte na palačinke in jih zavijete v ovojnice.

Kuhaj ????

Palačinke iz ajdove, ovsene in koruzne moke

4. Jetra

Sestavine

600 g goveje jeter;
3 majhne žarnice;
2 srednji korenček;
2 kokošja jajca;
sol, poper po okusu;
maslo za cvrtje.

Kuhanje

Olupite in narežite čebulo in korenje. Kuhajte jetra in mleto meso. Zelenjavo prepražimo, dodamo jetra na koncu cvrtja in pustimo nekaj minut na ognju. Kuhajte jajca, drobno narežite in dodajte jetra, čebulo in korenje. Sol, poper in dobro premešamo. Začni palačinke. Po želji še naprej prepražimo.

5. Klobasa

Sestavine

300 g doktorske klobase;
100 g trdega sira;
50 g kisle smetane;
½ čajne žličke gorčice.

Kuhanje

Mleto klobaso prek mlinca za meso. Sir strdite na velikem Rende. Zmešajte meso klobas, sir, kislo smetano in gorčico. Začnite nastalo mešanico palačinke. Namesto kuhane klobase lahko uporabite šunko in namesto trde sira.

6. Grška omaka tzatziki

Sestavine

370 ml naravnega gostega jogurta (ali kisle smetane);
2 kumare;
3 stroke česna;
1 žlica vinskega kisa (ali limonin sok);
2 žlici oljčnega olja;
1 čajna žlička soli;
sveža meta, peteršilj in koper.

Kuhanje

Ogulite kumare, naribajte, solite in stisnite vodo. Dodajte jogurt ali kislo smetano, sesekljan česen, kis, zelišča, maslo. Dobro premešamo. Palačinke za omako in na kakršenkoli način ovijte.

7. Z lososom in koprom

Sestavine

300 g fileja lososa;
200 g šampinjonov;
170 ml nizozemske omake;
2 veja kopra;
30 g masla;
zmleti črni poper po okusu.

Kuhanje

Pečemo gobe, sekamo in prepražimo na maslu 5 minut, dokler ne postane mehka. Pustite file lososa (4–5 minut). Krupi koper in zmešamo s holandsko omako. V sredini vsake palačinke dajte malo ribe, gobe, nalijte omako in poper. Palačinke zavijte v trikotnike in jih pošljite na pekač z visokimi stranicami. Vrh s palačinkami prelijemo s preostankom omake. Pečemo 10–15 minut pri 180 ºС. Postrezite vroče.

8. Z lososom in mascarponom

Sestavine

300 g maskarpona;
300 g prekajenega lososa;
2 čajni žlički gorčice Dijon;
limonin sok, sol in poper po okusu.

Kuhanje

Losos narežemo na majhne rezine. Vsako palačinko namažite s sirom in gorčico Dijon, položite ribe, potresite z limoninim sokom, soljo in poprom po okusu in nato zavijte.

9. Rakovica

Sestavine

200 g paličic;
200 ml mleka;
2 kokošja jajca;
150 gramov zelenega graha;
2 žlici moke;
2 žlici masla;
2 perja zelene čebule;
sol po okusu.

Kuhanje

Najprej naredite omako. Za to stopite maslo, dodajte moko in kuhajte na srednjem ognju 2 minuti, neprestano mešajte. Nato vlijte mleko, ne da bi se pri tem motili, in zavrite, dokler se ne zgostite še 5 minut. Sol po okusu in odstranite iz toplote.

Za nadev, rakovice in trdo kuhana jajca. Čebula narežemo na obroče. Zmešajte rakovice, čebulo, jajca in zeleni grah (predčiščite tekočino). Zmes začinite z omako. Ovijte nadev v palačinke.

10. Jajce

Sestavine

6 piščančjih jajc;
1 zelena čebula;
sol in majoneza po okusu.

Kuhanje

Kuhamo kuhana jajca, olupimo in drobno narežemo. Zeleno čebulo drobno narežemo. Zmešajte sestavine, dodajte malo majoneze (domače) in sol. Nadev s palačinkami.

11. Z ocvrtimi jajci in šunko

Sestavine

20 g masla;
8 piščančjih jajc;
40 g trdega sira;
8 rezin šunke.

Kuhanje

Posodo namažite z maslom in jo na obeh straneh ogrejte na končni palačinki. Razbijte jajce v skledi. Na palačinko položite šunko in nekaj naribanega sira. Nato nežno nanesite jajce iz posode v sredino. Robove palačinke ovijte tako, da se jajce ne razširi. Višja kot je temperatura, hitreje bo beljakovina. Zato lahko ponev pokrijemo s pokrovom. Ko se ocvrta jajca pečejo, odstranimo palačinko iz ponve in vse ponovimo z naslednjim. Od določenega števila sestavin dobite osem palačink.

12. Sir in špinača

Sestavine

600 ml mleka;
60 g masla;
40 g moke;
1 lovorjev list;
65 ml težke kreme;
450 g špinače;
150 gramov skute;
150 g gorgonzole;
100 g parmezana;
100 g mozzarelle;
1 zelena čebula;
sol, poper in muškatni orešček po okusu.

Kuhanje

Za pripravo omake, zmešajte v ponev mleko, 50 g masla in moke, dodajte lovorjev list. Zavremo in pustimo, da se zgori, dokler ni debela. Začinite s soljo, poprom in začinite z naribanim muškatnim oreščkom. Zmanjšajte toploto in kuhajte še 2 minuti. Na koncu dodamo smetano.

Spanačo sperite in prepražite v preostalem maslu 1-2 minuti. Nato izpraznite odvečno tekočino skozi cedilo. Špinači dodajte zdrobljeno gorgonzolo, rikoto in 60 g parmezana (po želji lahko dodate tudi muškatni orešček). Pepper, premešamo. Nato dodamo nasekljano zeleno čebulo in 2 žlici kuhane omake.

Začnite palačinke in jih položite v namazano namazano pekač. Pečemo 25–30 minut pri 200 ºС. Gotove palačinke potresemo z mozzarello in preostalim parmezanskim sirom. Postrezite z omako.

13. Sir s brokoli

Sestavine

50 g cheddarja;
50 g parmezana;
150 ml smetane;
brokoli;
sol

Kuhanje

Kremo segrejte na majhnem ognju. Nenehno mešamo, dodamo naribane sire in sol. Nadaljujte z mešanjem, dokler se siri ne raztopijo in se omaka zgosti. Nato odstranite iz toplote.

Kuhamo brokoli v vreli vodi 2 minuti, nato odcedimo v cedilu in speremo s hladno vodo. To bo ohranilo barvo zelja.

Na kuhane palačinke dajte nekaj brokolija in prelijte z omako. Palačinke zavijete in preostalo omako nalijte na vrh.

14. Sir začinjen

Sestavine

200 g krem sira;
1 čajna žlička naribanega hrena;
1 kup kopra.

Kuhanje

Koper razrežemo in zmešamo z vsemi sestavinami. Zmes mešamo v mešalniku. Začni palačinke.

15. Skuta smetano

Sestavine

200 g skute;
100 ml težke kreme;
4 žlice mleka;
3 žlice sesekljanega zelenja;
sol in poper po okusu.

Kuhanje

Sir se z mlekom zmeša do kremaste konsistence. Sol, poper in zelenice. Kremo zmečkamo in nežno vstopimo v maso skute. Palačinke razmažite s smetano za skuto in postrezite.

Naučite se

Kako narediti domačo skuto iz mleka ali kefirja. 6 preprostih načinov

16. Skuta z rozinami

Sestavine

500 g skute;
2 žlici kisle smetane;
½ skodelice rozine;
1 rumenjak;
3 žlice sladkorja;
1 čajna žlička vanilije;
maslo

Kuhanje

Skuto skuhamo skozi sito, dodamo rumenjak in kislo smetano. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Dodamo sladkor, vanilijo in rozine, ponovno premešamo. V hladilniku držite 1, 5–2 ure. V tem času spečemo tanke palačinke in jih napolnimo s skuto z rozinami. Nastale ovojnice ali trikotniki (po vašem okusu) se prepražijo na maslu do zlato rjave barve.

17. Z kozjim sirom

Sestavine

200 g mehkega kozjega sira;
2-3 žlice medu;
sveži listi timijana;
peščica orehov.

Kuhanje

Sir razpršite na palačinke, nalijte med, potresemo z orehi in timijanom. Palačinke zavijemo v ovojnice in jih postrežemo.

18. Goba

Sestavine

300 g zamrznjenih gozdnih gob;
3-4 srednje žarnice;
1 srednje korenček;
2 kokošja jajca;
sol, poper po okusu;
maslo in rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje

Odmrznitev gob, sekanje in prepražimo na srednje močnem ognju, dodamo maslo in rastlinsko olje v ponvi. Ločeno cvrtite čebulo in korenje v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Kuhajte kuhana jajca in sesekljajte. Združite vse sestavine, sol in poper. Palačinke z nadevom. To bo okusnejše, če spečete tanke nefermentirane.

19. Goba s sirno omako

Sestavine

500 g šampinjonov;
250 g trdega sira;
1 srednje čebula;
2 žlici moke;
2 žlici kisle smetane;
1½ skodelice mleka;
sol in poper po okusu;
jedilno olje za cvrtje.

Kuhanje

Gobe in čebula drobno sesekljite in prepražite v rastlinskem olju. Dodajte moko in premešajte. Nato vlijte mleko, vnesite kislo smetano, sol in poper. Dobro premešamo in zavremo. Nastale polnilne palačinke razvaljamo, jih navijemo in položimo v pekač. Potresemo z naribanim sirom in ga pečemo 15 minut pri 200 ° C.

Poskusite ???? ‍ ????

Originalna predjed: hrustljavi kroketi iz palačink

20. Zelje

Sestavine

300 g svežega zelja;
2-3 majhne žarnice;
3 kokošja jajca;
sol in poper po okusu;
maslo in rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje

Zelje fino sesekljamo in prepražimo na maslu. Drobno narežemo čebulo in ločeno prepražimo v rastlinskem olju. Kuhana jajca, sesekljajte. Združite vse sestavine, sol in poper nadev. Napolnite njene palačinke.

21. Rdeča pesa

Sestavine

2 majhna pesa;
100 g olupljenih orehov;
200 g krem sira;
2 stroka česna;
sol in poper po okusu.

Kuhanje

Pesa, operite, posušite, ovijte v folijo, nanesite na pekač in pecite eno uro pri 200 ºС. Po tem, ohladite, očistite in drgnite na ribe. Sok stisnite in dodajte rezanemu česnu in oreščkom. Sol in poper. Vsako palačinko najprej namažite s kremnim sirom, nato pa še maso pese. Roll up palačinke roll. Potem pošljite v hladilnik eno uro. Preden postrežemo palačinke, jih lahko rezamo.

22. Squash

Sestavine

400 g bučk;
1 srednje čebula;
100 g trdega sira;
sol in poper po okusu;
jedilno olje za cvrtje.

Kuhanje

Ogulite bučke in jih drgnite z velikim ribežem. Čebulo osvobodite iz lupine in jo na drobno sesekljite. Sir strdite na srednjevelikah. Čebulo na rastlinskem olju prepražimo, dokler ni prozorna. Čebuli dodamo bučke, sol in poper ter prepražimo na zmerni toploti. Nato dodajte sir in prepražite zelenjavo, dokler se sir ne stopi. Ovijte nadev v palačinke.

23. Z zvončico

Sestavine

2 sladki papriki;
450 g konzerviranega paradižnika;
100 g parmezana;
1 srednje čebula;
1 strok česna;
1 žlica sesekljanega peteršilja;
1 žlica oljčnega olja;
sol in mleto papriko po okusu.

Kuhanje

Peppers oprati, odstranite semena in narežemo na tanke trakove. Luk in sesekljite čebulo in česen. Pražite čebulo v olivnem olju 5 minut. Nato dodamo poper in sol. Zelenjavo kuhamo v pokrovu na srednji ogrevanju 15 minut Paradižnike zmešajte z vilicami in skupaj s sokom dodajte v posodo s čebulo in poprom. Kuhajte ponovno pod pokrovom 15 minut. Na koncu dodamo česen in rdečo papriko.

Vsako palačinko poškropite z naribanim parmezanom in pripravljeno nadev postavite na vrh. Palačinke zvijte z zvitki in jih položite v pekač, nato jih 15 minut pošljite v pečico, segreto na 200 ° C. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

24. Oreh

Sestavine

500 ml mleka;
120 g sladkorja;
100 g mešanice mletih orehov (lešniki, mandlji, orehi in drugi);
120 g masla;
1 žlička moke;
orehov sirup.

Kuhanje

V ponev zmešajte mleko, oreške in moko in jo položite na srednjo toploto. Kuhamo, dokler se masa ne zgosti. Odstranite iz toplote, ohladite, dodajte zmehčano maslo in zmešajte mešanico z mešalnikom. Nato dodamo nekaj oreškovnega sirupa in premešamo.

Razširite meni ????

Pečene palačinke

25. Čokolada

Sestavine

100 g temne čokolade;
50 g masla;
1-2 žlici vode;
2 žlici sladkorja v prahu;
sveže ali konzervirano sadje po okusu.

Kuhanje

Čokolado raztopite v vodni kopeli in maslo v ločeni skledi. V čokolado vmešajte maslo in nenehno mešajte. Dodajte sladkor v prahu in premešajte, dokler ne postane gladka. Palačinke razmažite z nastalo čokoladno glazuro in položite rezine svežega ali konzerviranega sadja.

26. Karamel z jagodami in mandlji

Sestavine

200 ml težke kreme (33%);
150 g + 2 čajni žlički sladkorja;
60 ml vode;
20 g svežih jagod;
300 ml grškega jogurta;
2 žlici praženih mandljev.

Kuhanje

Pripravite karamelno omako v ponvi ali debeli lonci. Če želite to narediti, nalijte sladkor v ponev in dodajte malo vode (morate le navlažiti sladkor). Ko se sladkor popolnoma raztopi, vlijemo toplo smetano. Mešajte močno, pustite omako zgostiti in odstraniti iz toplote.

Jagode razrežemo, potresemo z 2 čajnima žličkama sladkorja in pustimo stati nekaj časa. Nato dajte jagode na tanke palačinke, nalijte karamelo in zvitek. Vrh z grškim jogurtom in mandlji.

27. Med

Sestavine

500 g skute;
2 žlici medu;
nekaj orehov in rozin.

Kuhanje

Skuto zmešajte z medom in zmešajte v mešalniku kremo. Dodamo narezane orehe in oprane rozine. Dobro premešamo. Začnite palačinke in prepražite na maslu do zlato rjave barve.

28. Banana

Sestavine

3 banane;
70 g masla;
1 limona;
2 žlici sladkorja.

Kuhanje

Zmešamo zmešano maslo s sladkorjem z mešalnikom. Banana drozge z vilicami in potresemo nastali pire sok ene limone. Premešamo. Na maslo dodajte pire s sladkorjem in ponovno zmešajte. Premešamo mešanico banan s tankimi sladkimi palačinkami.

29. Oranžna

Sestavine

500 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka;
25 g masla;
6 žlic sladkorja v prahu;
4 žlice marmelade;
2 žlici likerja Grand Marnier.

Kuhanje

Združite pomarančni sok, sladkor v prahu, marmelado in maslo v ponvi. Daj na ogenj, zavremo in pustimo vreti 15 minut. Ko se omaka zgosti in nastavi, dodamo liker. Kuhajte še nekaj minut na majhnem ognju. Postrezite s palačinkami.

30. Limona s kolačem

Sestavine

150 ml težke kreme;
3 žlice limonine kreme;
1 limona;
meringue;
sladkor v prahu.

Kuhanje

Zmešajte kremo. Polovico limonine lupine narežite na smetano in z žlico limonine kreme in pol limoninega soka. Beat do kremastega. Razbijte siže na koščke in zmešajte s preostalo limonino kremo. Palačinke namažite z limonino smetano in dodajte mešanico bjelančevine. Zvitec in potresemo sladkor iz ledu na vrhu.

Bodite pozorni na ????

7 najboljših receptov za palačinke z mlekom

31. Apple

Sestavine

4 srednje jabolka;
50 g sladkorja v prahu;
50 g mlečne čokolade;
15 ml vode.

Kuhanje

Jabolka, jedro in narežemo na majhne rezine. V ponev zmešajte vodo, sladkor v prahu in jabolka. Zavremo in kuhamo 5 minut, dokler jabolka niso mehka. Če se sirup zdi nesladkan, se sladi po okusu. Pustite, da se rahlo ohladi in v majhne kose dodajte nasekljano čokolado. Ploščice ovijte v palačinke in jih položite na pekač, preden položite pergamentni papir. Na vrh potresemo s sladkorjem v prahu in nekaj minut pošljemo v vročo pečico, da bo karamelizirani sladkor postal hrustljavi.

32. Berry Mix

Sestavine

1 skodelica maline;
1 skodelica korinte;
1 skodelica češnja (brez semen) ali druge najljubše jagode;
2 srednje jabolka;
½ skodelice sladkorja v prahu;
½ skodelice rezanih orehov;
4 žlice rozin.

Kuhanje

Operite jagode in jih položite na papirnato brisačo, da se posuši. Jabolka olupite, jedro odstranite in drgnite na velikem Rende. Nato jih zmešamo z orehi, prahom in rozinami. Združite jagode in mešanico jabolk. Začnite palačinke z mešanico jagod, jih zložite z ovojnico ali trikotnikom.

33. Borovnica

Sestavine

300 g zamrznjenih borovnic;
125 ml pomarančnega soka;
60 ml vode;
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka;
1 čajna žlička sesekljane limonine lupine;
4 čajne žličke koruzne moke;
2 žlici sladkornega trsa;
Čajna žlička cimeta.

Kuhanje

V majhni ponvi združite pomarančni in limonin sok in borovnice. Na srednji vročini segrejte mešanico, dodajte lupino in cimet in zmanjšajte toploto na nizko. V skledi zmešajte koruzno moko in vodo, tako da ni grudic. Dodajte moko in sladkor iz sladkornega trsa. Kuhamo, dokler ni debela. Odstranite iz ognja in rahlo ohladite. Za to polnjenje so najboljše debele palačinke, kot so palačinke.

34. Z arašidovim maslom in bananami

Sestavine

6 žlic arašidovega masla;
2 žlici sladkorja v prahu;
2 žlici mleka;
50 g čokolade;
1 banana

Kuhanje

Zmešajte arašidovo maslo s sladkorjem v prahu, mlekom in sesekljano čokolado. S to mešanico razpršite palačinke in dodajte rezine banane. Palačinko prepognite na pol ali pa jo zvijete v slamo in postrežete, na vrhu poškropite orehe.

35. Grenivke

Sestavine

1 grenivke;
1-2 žlički rjavega sladkorja;
sladkor v prahu.

Kuhanje

Razdelite grenivko na rezine in lupine. To naredite čez skledo, da sok teče. Rezine dajte na pekač in potresemo z rjavim sladkorjem. Caramelizirajte ga z gorilnikom za kuhanje ali pod žarom v pečici. Palačinke potresite s sokom grenivke, na njih nanesite karamelizirane rezine in poškropite s sladkorjem v prahu.

36. Z mascarpone in limonino kremo

Sestavine

250 g maskarpona;
4 žlice limonine kreme;
ščepec sladkorja v prahu.

Kuhanje

Palačinke namastite z mascarponejevim sirom, na vrhu nalijte limonino kremo. Palačinke prepognite na pol in posujte s sladkorjem v prahu.

37. Tiramisu

Sestavine

150 ml težke kreme;
50–75 ml sladkega desertnega vina ali sherryja;
50 g temne čokolade;
skodelica močne kave;
ščepec kakava v prahu.

Kuhanje

Zmešajte smetano z vinom ali sherryjem. Taljenje čokolade in pustite, da se ohladi. Palačinke namažemo s smetano in jih zavijemo v trikotnik. Potresemo s kavo, zasipamo s taljeno čokolado, na vrh potresemo kakav.

38. Z medom in rožmarinom

Sestavine

100 g masla;
1 čajna žlička listov rožmarina;
1-2 žlici medu;
čokoladna drobtica neobvezna.

Kuhanje

Zmešamo maslo z rožmarinom in medom. Mešanico dajte v hladilnik, da se strdi, nato pa jo namažite z vročimi palačinkami. Po želji jih potresemo s čokoladnimi čipi.

39. Soljena karamela

Sestavine

60 ml vode;
200 g sladkorja;
160 ml težke kreme;
45 g masla;
ščepec vanilina;
1 čajna žlička soli.

Kuhanje

V veliki ponvi nalijte sladkor, dodajte vodo in segrevajte na majhnem ognju. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in mešanica začne vreti. Dodajte toploto in prenehajte z mešanjem. Ko mešanica postane jantar, odstranite ponev iz toplote in nežno vlijte smetano. Nenehno mešamo, dodamo narezano maslo, vanilijo in sol. V kozarec nalijte karamelo in pustite, da se ohladi, nato pa jo položite v hladilnik, da se zgosti. Na njej nalijte palačinke.

40. Z avokadom in kakavom

Sestavine

2 avokado;
60 g kakava;
170 g medu;
ščepec vanilina;
2 žlici kokosovega olja.

Kuhanje

Zmešajte avokado v mešalniku. Dodajte kakav, med, ščepec vanilije, 2 žlici kokosovega olja in premešajte, dokler ne postane gladka. Začnite z nastalo mešanico palačinke.