Kikirikijevo omako
Prva omaka - arašid - bo idealno podjetje ne samo za svežo zelenjavo, ampak tudi za praženo meso in perutnino. Lahko se tudi pripravi na prihodnost in doda ramen ali zelenjavno sauté.
Združite arašidovo maslo s sojino omako, zamašite stroke s česnom in vodo, dodajte ščepec kajenskega popra in premešajte, dokler ne postane gladka.
Ranch za skuto
Nobena omaka ne more narediti par zelenjave popolnejšega od ameriškega klasika - ranča. Naša različica se nekoliko razlikuje od originalne v koristni smeri.
Za kuhanje je dovolj, da v homogeno omako premagamo skuto s kislo smetano, mlekom in limoninim sokom, nato jo posolimo s soljo po okusu in dodamo na drobno narezano zelenico.
Humus
Druga klasika je hummus, katerega priprava, čeprav se razteza več kot eno uro, ne zahteva veliko truda. Kuhane čičerke pretepite skupaj s tahinijem, kumino, česnom, limoninim sokom in maslom v pire krompirju. Če želite dodati raznovrstnost teksture, lahko pustite nekaj kosov čičerke.
Sestavine
Za arašidovo omako:
- 4 žlice arašidovega masla;
- 2 stroka česna;
- 4 žlice sojine omake;
- ščepec kajenskega popra;
- 2 žlici vode.
Za omako iz ranča:
- ½ skodelice skute;
- 2 žlici kisle smetane;
- 1 ½ žlice mleka;
- 2 žlici limoninega soka;
- strok česna;
- koper, peteršilj, zelena čebula.
Za hummus:
- 250 g kuhane čičerke;
- 2 stroka česna;
- 1 čajna žlička mlete kumine;
- 4 žlice tahini;
- 5 žlic rastlinskega olja;
- ½ limoninega soka.
Kuhanje
Vse sestavine premešamo, dokler ne postane gladka.
