Novinar, urednik, avtor bloga Smart Cookie.
Prehrana sodobnega človeka je v glavnem sestavljena iz žitnih proizvodov in sladkorja. V mnogih pogledih, ravno zaradi tega trpimo zaradi debelosti, sladkorne bolezni, bolezni srca in ožilja, imamo šibke tanke lase in slabo kožo, začenjamo starati. »Koliko sveže in raznovrstne zelenjave je mogoče!« - strokovnjaki pravijo in takoj dodajo, da imajo znanstvene raziskave vedno manj vitaminov in mineralov v sodobni zelenjavi in sadju.
V takšnih razmerah je najboljša strategija, da zavestno vključite v vašo prehrano živila, ki so maksimalno obogatena z vitamini in minerali. Med njimi so zelo poceni, vendar zelo učinkovite možnosti. Tukaj so trije za začetek.
Sprouts
Pšenica, oves, čičerika (čičerika), beluga leča, amarant - njihove sadike so izjemno bogate z antioksidanti in encimi, snovmi, ki zavirajo staranje celic, ščitijo telo pred učinki slabe ekologije, stresa in slabe prehrane.
Če ste vedno verjeli, da ni nič bolj koristnega kot sveže zeleno zelenilo, veste, da bodo kalčki imunski sistem prinesli desetkrat več koristi. Pravzaprav je to najbolj sveža hrana na svetu, ki je na naši mizi čim prej, mimo prevozov iz oddaljenih krajev, za razliko od zelenjave in sadja iz supermarketa.
Vse, kar potrebujete, je namakanje semen v čistih posodah z majhno količino vode (1 cm nad nivojem semena) za 8–12 ur. Sprouts ljubezen toplote, temo, ki jih potrebujejo ne toliko zraka, zato je bolje, da pokrijemo posode z gazo ali ohlapno pokrijemo pokrov in jih dal v zaprti omari.
Če ste začetnik, začnite s pšenično ohrovt (cena - 90 rubljev na 400 gramov, dovolj za vsaj šest mesecev). So najbolj slastne, primerne za vse in hitro kalijo. Morate kupiti semena posebej za kalitev, prodajajo se v vseh trgovinah z zdravo hrano in lekarnah.
Pšenični kalčki so bogati z železom, kalijem, magnezijem in cinkom, pa tudi z vitaminom E, zato izboljšujejo prekrvavitev, gastrointestinalni trakt (kar se kaže pri gastritisu, kolitisu), živčnem sistemu in zdravi kožo, lase in nohte.
Ob obvladal, lahko greš na ohrovt amaranth (cena - 150 rubljev na 200 gramov). Ta edinstven izdelek je edina sadika, ki vsebuje skvalen - snov, ki obogati telo s kisikom (večina nas trpi zaradi pomanjkanja kisika, zato trpi imunski sistem). Poleg tega sadike amaranta vsebujejo veliko beljakovin, pomanjkanje polinenasičenih maščobnih kislin, zavirajo rast rakavih celic in krepijo imunski sistem.
Morske alge
Pozabite na konzervirane morske alge, potopljene v olje, kis in sol. Ampak razrezane suhe morske alge Fucus (cena - 80 rubljev na 100 gramov) - pravi zaklad. V tej obliki alge spominjajo na veliko soljo in jo odlično nadomestijo v vsaki jedi (juhe, enolončnice, testenine, krompir, rižoto, tople solate z žitaricami itd.).
Samo eno čajno žličko na obrok dodajte 15 minut pred pripravljenostjo, vaše jed pa obogatite s kalcijem, kalijem, cinkom, manganom, železom, vitamini C, D, B12 in alginatom - ta snov iz telesa odstrani težke kovine in radionuklide.
Alge okrepijo okostje, lase, nohte in zobe, preprečijo nastanek krvnih strdkov, izboljšajo proces razdeljevanja maščob, aktivnost prebavnega trakta.
Kurkuma
Začimba vesele oranžne barve, ki se stoletja goji v Indiji in velja za zdravilo za vse bolezni, je resnično močan antioksidant. Vsebuje kurkumin - phytonutrient, ki zavira vnetne procese v tkivih in s tem izboljšuje delovanje imunskega in endokrinih sistemov.
Ta izdelek lahko zaščiti pred možgansko kapjo: kurkuma preprečuje pretrganje krvnih žil v možganih in posledično nastanek intracerebralnih krvavitev.
Kurkuma (cena - 90 rubljev na 50 gramov) je treba dodati vsem jedem - od juh do solat. Poleg tega je koristno jesti eno čajno žličko na dan (nič več, sicer se lahko pojavijo alergije), mešanje z medom, urbechemom in mandljevim ali kokosovim mlekom v pasto.
