1. Pecilni prašek
Večina novoletnih in božičnih slaščic - piškotov, peciva, dišečih kremnih peciv, peciv in pite - se pečejo s pekačem.
Posebnost tega izdelka je, da sčasoma izgubi uporabne lastnosti. In ker je pecilni prašek, kupljen za zadnje novo leto, verjetno poslan v smeti.
Enako velja za kvas, ki je pomemben sestavni del večine klasičnih receptov za peko za počitnice. Če ste dobri pri rokovanju s tem izdelkom, razmislite o polovici opravljenega dela: vaši gostje bodo zagotovo navdušeni nad veličastnimi pecivom ali sveže pečenim kruhom. In kako se razpoloženje dvigne iz arome peke! To je pravi vonj počitnic.
2. Konjak, rum, liker
Alkohol se ne uporablja samo za pripravo koktajlov. Lahko je pomembna sestavina pri pripravi sladic (na primer, gobice so namočene v žganje, tiramisu pa dodamo obogateno vino, rum ali liker).
Seveda, če vi ali vaša družina kategorično ne sprejemate alkohola, ga lahko nadomestite z okusi ali izvlečki.
3. Maslo
Maslo je najpomembnejša sestavina, ki je potrebna za izdelavo najbolj pečenega blaga. Poleg tega omake postanejo bolj dišeče, stranske jedi pa so nežne. Brez masla, ne boste naredili tako okusnega pire krompirja in peciva.
Če preštejete kalorije, še vedno ne obupajte jedi z maslom. Samo dajte si manjši del.
4. Rastlinsko olje
Nič manj pomembna in rastlinsko olje. Ampak že v drugi hipostazi: je nepogrešljiv za številne nadeve in prigrizke, cvrtje zelenjave.
Ne pozabite, da je bolje uporabiti oljčno olje v solatah in ne na vroči ponvi: med ogrevanjem izgubi svoje uporabne lastnosti.
In če želite goste presenetiti, solato popestrite z orehovim ali lešničnim oljem - jed bo rafiniran okus.
5. Krema in mleko
Ta dva izdelka sta nepogrešljiva za počitniško mizo. Mleko je ena izmed ključnih sestavin v prazničnih pecivih, lahko pa se doda nekaterim prilogam: pire krompir ali praženi lonci.
Krema je koristna pri pripravi sladic. Na njihovi podlagi lahko naredite praznične kremne juhe in dodate maso drugih jedi.
6. Kremni sir
Še en izdelek, ki bo dober kot dodatek k pire krompirju (v tem primeru lahko nadomesti olje), in polnila za hladne prigrizke, kot tudi glavna sestavina kreme za torto, sira ali tiramisu.
7. Čokolada
Čokolada je čudovita sladica sama po sebi, vendar je tudi ena najpomembnejših sestavin mnogih najljubših počitniških jedi, kot so piškoti in torte. Poleg tega ga lahko uporabite za lajšanje stresa, ko se gostje ločijo in je prišel dolgo pričakovani čas za počitek.
8. Kakav
Čokoladne sladice ne zahtevajo vedno dodajanja čokolade. Pogosto za njih dovolj kakava v prahu. In kakav s smetano je eden najbolj okusnih in priljubljenih pijač.
9. Cimet
Aroma te začimbe je močno povezana z zimo in novim letom. Cimet se lahko doda v pecivo - pecivo, pite, piškote. Je pomembna sestavina pri pripravi prazničnih napitkov - kuhanega vina, jabolčnika, punča; Lahko se doda kavi. In tudi izkoristite priložnost in poskusite s cimetovo gosko ali svinjino: verjetno je, da začimba izboljša okus mastnega mesa.
10. Jajca
Še en nepogrešljiv izdelek za okusne piškote, za solate in prigrizke. In tudi Gogol-mogul - pijača, ki je ne ljubi vsi. Kljub temu lahko jajčni lik, začinjen s sladkorjem ali medom, vanilijo, sokom ali sirupom, dobi status praznične sladice.
11. Moka
Brez tega izdelka je praznična miza v bistvu nemogoča. Kaj naj spečemo s pite, pecivom ali torto? Kako narediti pravo belo mesno omako? Če je zavitek moke z vami že dolgo časa, ne pozabite pogledati datuma izteka.
Danes imajo v prodajalnah veliko izbiro moke - z zmanjšano vsebnostjo glutena in glutena (za alergike), posebno brušenje kolačev, ingverjevih piškotkov ali piškotkov s smetano.
12. Česen in čebula
O teh dveh izdelkih ni treba veliko govoriti: vnaprej jih založite. Česen jed doda poseben okus in aromo, meso lahko narežemo na začimbo ali dodamo v omako. Nič manj povpraševanja in čebula - tradicionalna sestavina solat, kot tudi veliko vročih jedi.
13. Zelena
Toda ta rastlina ni ljubljena z vsemi, ampak zaman. Zelena je zelo zdrava in bo dobra v vseh vegetarijanskih solatah. In če pogasite drobno narezano zeleno z korenjem in čebulo in dodajte mešanico v vsako omako, bo njen okus bolj globok.
14. Krompir
Popolna priloga, primerna za skoraj vsak topel obrok. Pečeni, kuhani, pečeni, pire krompir, delež krompirja, ocvrti, dušeni v loncu - dobro je v kakršni koli obliki. In dokaj preprosta za pripravo, ki jo zagotovo potrebujete.
15. Pripravljena brozga
Pred kuhano juho iz govedine, piščanca ali zelenjave je odlična čarobna palica na predvečer vsakega dopusta. To je odlična osnova za juho, omako, okusno omako.
16. Kandirano ali konzervirano sadje
V novem letu in božiču je čas, da uresničimo sanje češnje na torti. Kandirano sadje je dobro nadomestilo za tradicionalne rozine v kolački, konzervirani ananas pa se pojavlja v receptih mnogih sladic.
17. Nut Mix
Oreški so lahko dobra sladica za čaj ali koristen dodatek k solatam ali pecivom. Lahko se tudi razgradijo v čudovite steklene vaze - bodo odlična okrasitev mize.
Poskusite dodati pecan na vaše počitniške jedi. To je okusno (še posebej, če je pečeno) in zdravo: vsebuje veliko maščobe in vitamina E, ki ga telo potrebuje in se lahko bori proti plakovom holesterola. Pecani se lahko dodajo karkoli od glavnih jedi do sladic.
18. Zamrznjeno listnato testo
Zelo uporabna priprava, s katero lahko v kratkem času in brez velikih naporov ustvarite kulinarično mojstrovino. Pita s polnilom, zračni piškoti, tartelet za hladne predjedi, vse vrste zvitkov, pizza … In kako okusne piščančje noge v ovojnici iz lisice!
Najboljše od vsega je, da se testo dolgo shranjuje v zamrzovalniku in se kuha osnovno. Najprej mora pustiti, da se odtaja pri sobni temperaturi.
19. Buča
Eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov leta. Buče se lahko pečejo z medom, dodajo v solato, pripravijo piškoti iz buče ali pogače, s pomočjo bučnega sirupa razporedimo okus latte ali hladnega milkshakeja, obogatimo z mesom. Svetla, praznična in zelo okusna buča se upravičeno šteje za eno izmed priljubljenih ne le na noč čarovnic.
20. Timijan in rožmarin
Dve začimbi, ki lahko zrezek, pečenko, pečeno piščančjo ali gosko obrnejo v nekaj čarobnega in neverjetnega. Poskusite s temi začimbami in ustvarite svoje mojstrovine. In predvideti počitnice - je zelo kmalu.
