# 1
Kaj je potrebno?
• 3 stroke česna;
• 1 paradižnik;
• 2 žlici. l oljčno olje;
• 2 žlici. l voda;
• 1 žlica. l kis iz grozdja;
• koper, bazilika, peteršilj.
Kako kuhati?
Zeleno sesekljite, paradižnik narežite na majhne kocke, česen preskočite s stiskalnico. Združite vse sestavine in dobro premešajte.
# 2
Kaj je potrebno?
• 2-3 stroke česna;
• 2 žlici. l Gorčica Dijon;
• 2 žlici. l paradižnikova pasta;
• 1 čajna žlička. jabolčni kis;
• zelenice (koper, peteršilj, koriander, zelena čebula itd.).
Kako kuhati?
Zeleni in česen se fino sesuvata. Zmešajte gorčico, paradižnikovo kašo in kis, združite z zelenjavo. Premešamo in kuhamo.
# 3
Kaj je potrebno?
• 100 g kosmulja;
• 3-4 stroke česna;
• 1 čajna žlička. oljčno olje;
• ščepec talinega ingverja.
Kako kuhati?
Ta omaka se dobro ujema z maščobnimi kebabi. Da bi ga naredili, morate narezati kosmuljo in česen ter mešati z mešalnikom. Nato dodamo oljčno olje in ingver.
# 4
Kaj je potrebno?
• 500 g ketchupa;
• 150 ml vode;
• 100 ml jabolčnega kisa;
• 100 g trsnega sladkorja;
• 2 žlici. l gorčica;
• 1 žlica. l prah čebule;
• 1 žlica. l prah česna;
• 0, 5 žličke. kajenski poper.
Kako kuhati?
Združite vse sestavine v ponev in ga položite na počasen ogenj. Kuhamo in neprestano mešamo 20 minut. Omaka bo tekoča, vendar ne vodena, zmerno sladka in pikantna. Pustite, da se ohladi pred serviranjem. Lahko kuhamo na predvečer napadov na naravo.
# 5
Kaj je potrebno?
• 1 piščančje jajce;
• 1 žlica. l Gorčica Dijon;
• 100 ml oljčnega olja;
• sol in poper po okusu.
Kako kuhati?
Iz jajca bodo potrebovali le beljakovine. To bi bilo treba z batno mešalo skupaj z gorčico. Nato, ne da bi ustavili stepanje, nežno prelijte z oljčnim oljem. Sol in poper po okusu. Omaka bo debela in popolna za piščanca.
# 6
Kaj je potrebno?
• 2 žlici. l med
• 2 žlici. l limonin sok;
• 0, 5 žličke. suha gorčica;
• 0, 5 žličke. rdeče zmleto poper.
Kako kuhati?
Združite vse sestavine in segrejte na majhnem ognju do vrelišča. Pred serviranjem se ohladi.
# 7
Kaj je potrebno?
• 500 g ketchupa;
• 100 g sladkorja;
• 3 stroke česna;
• 1 majhna čebula;
• 2 žlici. l voda;
• 2 žlici. l oljčno olje;
• 1 žlica. l jabolčni kis;
• 1 žlica. l paradižnikova pasta;
• 1 žlica. l Worcestershire omaka;
• 1 čajna žlička. tekoči dim;
• 1 čajna žlička. gorčični prah;
• 0, 5 žličke. Chili Peppers;
• zmleti črni poper po okusu.
Kako kuhati?
Čebulo narežemo na čebulo, dodamo vodo in s mešalnikom narežemo pire. Na srednjem ognju segrejte oljčno olje in dodajte čebulni krompir. Pustite, da se zmes rahlo porjavi. Dodamo preostale sestavine (preskočite skozi stiskalnico) in mešajte še 20 minut na ognju. Omaka bo zelo dišeča, kot nalašč za rebra.
# 8
Kaj je potrebno?
• 300 g zamrznjenih ali svežih brusnic;
• 100 g zamrznjenega ali svežega ribeza;
• 3 žlice. l sladkor;
• 1 žlica. l nariban ingver.
Kako kuhati?
Grind jagode z mešalnikom na gladko, pire podobne konsistence. Jagode in sladkor zavrite v majhni ponvi na majhnem ognju, dokler se ne raztopi in mešanica zavre. Po tem dodajte ingverja in ga še 3 minute ogenjite. Preden postrežete, ohladite in dodajte nekaj svežih jagod jagodičja ali ribeza. Omaka se dobro ujema z rdečim mesom.
# 9
Kaj je potrebno?
• 250 g hrena;
• 250 g pese;
• 200 ml vode;
• 1 žlica. l 9% kisa;
• 1 čajna žlička. sol.
Kako kuhati?
Lupina hrena in mesa. Svežo repo olupite in naribajte na grobo. Združite te in druge sestavine in dobro premešajte. Kuhate lahko vnaprej in shranite v hladilniku.
# 10
Kaj je potrebno?
• 100 ml oljčnega olja;
• 20 g trdega sira;
• 2 stroka česna;
• 1 piščančje jajce;
• 3 žličke. gorčica;
• 1 čajna žlička. Suho mleko;
• 0, 5 žličke. limonin sok;
• sol in zmleti poper po okusu.
Kako kuhati?
Jajce prebijejo v globoko skledo. Sol in poper. Dodajte gorčico, mleko v prahu in limonin sok. Beat z mešalnikom ali mešalnikom. Nadaljujemo z mešanjem, vlijemo tanek tok oljčnega olja. Beat do homogene debele mase. Preskusite česen skozi stiskalnico, naravnajte sir na drobnem ribniku in ga dodajte nastali zmesi. Dobro premešamo. Omaka se dobro ujema z belim mesom in ribami na žaru.
# 11
Kaj je potrebno?
• 500 g navadnega jogurta;
• 1 srednje velika sveža kumara;
• 3 stroke česna;
• 1 majhen zeleni poper;
• kopra;
• črni mleti poper;
• balzamični kis.
Kako kuhati?
Kumare olupijo in naribajo. Česen preskočite skozi stiskalnico, drobno narežite koper. Odstranite semena iz čilija in drobno narežite. Vse sestavine združimo z jogurtom in zmešamo. Poper in okus dodamo balzamičnemu kisu. Omaka je dobra z jagnječimi nabodalkami.
# 12
Kaj je potrebno?
• 200 ml soka granatnega jabolka;
• 300 ml sladkega rdečega vina;
• 3 stroke česna;
• 1 čajna žlička. sladkor;
• 1 čajna žlička. soli;
• 0, 5 žličke. škrob;
• bazilika;
• črni in rdeči poper po okusu.
Kako kuhati?
Zmešajte sok granatnega jabolka in 200 ml vina. Česen prehaja skozi stiskalnico, narezati baziliko. Združite te sestavine, kot tudi sladkor, sol in mleti poper v ponvi in ga položite na počasen ogenj. Ko zavre, pokrijemo in kuhamo še 20 minut. Nato dodamo škrob, razredčen v ostankih vina, in ga hranimo, dokler ni debel. Postrezite hladno. Omaka se dobro ujema tudi z jagnjetino.
# 13
Kaj je potrebno?
• vsebnost maščobe 50 g kisle smetane 30%;
• 2 kokošji jajci;
• 2 žlici. l sladkor;
• 2 žlici. l namizni kis;
• 1 žlica. l moka;
• sol po okusu.
Kako kuhati?
Mešanica soli, sladkorja in kisa. Kuhamo jajca, potrebujemo samo rumenjake. Morajo jih obrisati s kislo smetano in moko. Nato dodajte slanemu in sladkemu kisu v to mešanico. Pripeljite vse to na vročino. Vzemite debelo okusno omako.
# 14
Kaj je potrebno?
• 200 g suhih sliv;
• 200 g olupljenih orehov;
• 500 g pikantnega ketchupa;
• 1 limona.
Kako kuhati?
Sperite suhe slive in jih prebrskajte skozi sito. Oparite z vrelo vodo in zdrobite orehe. Sok iztisnite iz limone in naribajte sok. Kombinirajte kečap, suhe slive, orehe in lupino v ponev. Kuhamo približno 5 minut. Na koncu dodamo limonin sok, dobro premešamo, odstranimo iz toplote in ohladimo.
# 15
Kaj je potrebno?
• 200 g suhih marelic;
• 3 srednje zelena jabolka;
• 100 ml sherija ali drugega alkoholiziranega vina;
• 2 žlički. prašek za kari;
• sol in črni poper po okusu.
Kako kuhati?
Posušene marelice namočite v vinu in pustite 10-12 ur. Po tem dodajte curry v mešanico in premešajte z mešalnikom, dokler se ne zgosti pire krompir. Lupine jabolk, odstranite jedro, drobno sesekljajte. Združite jih s suhim pirejem iz marelic, soljo in poprom po okusu. Omako dobro odložite s piščančjimi nabodalniki.
# 16
Kaj je potrebno?
• 100 g gorčice;
• 150 gramov vroče paprike;
• 300 g jabolk;
• 300 g korenja;
• 300 g česna;
• 400 g paradižnika;
• 500 g paprike;
• 200 ml 9% kisa;
• 2 žlici. paradižnikova pasta;
• peteršilj;
• sol.
Kako kuhati?
Ta omaka la adjika, vendar brez konzerviranja. Sladko in grenko poper, da se očisti iz semen. Jabolka lupine in lupine. Olupite paradižnik. Vsa zelenjava minimo. Nato jim dodajte paradižnikovo pasto, kis, gorčico, sesekljan česen in peteršilj, sol po okusu. Dobro premešamo in pustimo stati nekaj ur.
# 17
Kaj je potrebno?
• 100 ml belega suhega vina;
• 200 g smetane z vsebnostjo maščobe 30%;
• 5 češnjevih paradižnikov;
• polovica čebule;
• 1 žlica. l maslo;
• Limonin sok, sol in poper po okusu.
Kako kuhati?
Čebulo drobno narežemo in prepražimo na maslu, dokler ne postane mehko. Nato v posodo nalijte vino in narezane paradižnike. Kuhajte 1-2 minut. Dodajte smetano, sol, poper in začinite z limoninim sokom. Mešamo in kuhamo na debelino. Ko se omaka ohladi, dodamo nasekljani peteršilj. Dobro je za ribje zrezke na žaru in za piščanca.
# 18
Kaj je potrebno?
• 1 kg sliv;
• 3 žlice. l sladkor;
• 2 žlici. l soli;
• 5 strok česna;
• 0, 5 žličke. rdeča paprika;
• 0, 5 žličke. koriander;
• svež koper in koriander.
Kako kuhati?
Umijte slive, odstranite kosti in mleto meso. V ponev ali ponev, združite slivovega pireja, sladkor in sol. Kuhamo 5 minut. Nato dodamo sesekljan česen in zelišča, poper in koriander. Ko zavre, ga odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi. Omaka se dobro ujema s svinjskim in jagnječim šašilom.
# 19
Kaj je potrebno?
• majoneza (boljša je doma);
• eno do tri sojine omake (30 g sojine omake na 100 g majoneze);
• česen in črni poper po okusu.
Kako kuhati?
Zmešamo majonezo in sojino omako, dodamo česen in poper, ki smo ga prešli skozi stiskalnico. Omaka ima okusen okus in je primerna za kebab govedine in svinjine.
# 20
Kaj je potrebno?
• 300 g kisle smetane;
• 100 ml juhe;
• 30 g masla;
• 1 žlica. l moka;
• koper in peteršilj;
• sol in poper po okusu.
Kako kuhati?
Moko v maslu prepražimo do zlato rjave barve. Nato vlijte juho v posodo in kuhajte, dokler ni debela. Nato dodamo kislo smetano, drobno narezana zelišča, sol in poper. Kuhajte še 3 minute. Ohladite in postrezite z morskimi sadeži, ribami ali piščančjim šašilom.
Kako kuhati na žaru
Okusni pikniki za vas, dragi bralci!
Predlagamo, da nadaljujete naš seznam. S kakšno omako uživate slanine? Napišite komentarje.
