Nekdo odhaja v trgovino vsak dan, ob predpostavki, da bo na mizi samo sveža hrana; nekoga na zalogi enkrat na teden, kar prihrani čas. Kakorkoli, obstajajo izdelki, ki morajo biti vedno v kuhinji.
Zakaj? Ker so univerzalne: z njimi lahko zlahka skuhate nekaj okusnega. Predstavljamo vam seznam 20 takih izdelkov. Nekaj, kar verjetno že imate v hladilniku ali v kuhinjski omari, vendar z nečim, kar boste prebrali v tem članku, boste obnovili zaloge hrane.
Ekstra deviško oljčno olje
Zakaj?
Ekstra deviško oljčno olje je nerafinirano, hladno stiskano oljčno olje. To je najbolj naravno in koristno. Pri pripravi se uporabljajo visokokakovostne oljke, ki niso izpostavljene toplotni obdelavi. Pravzaprav se sok iz oljk iztisne, ki se nato filtrira in shrani pri sobni temperaturi. Kislost ekstra deviškega olja ne presega 1%, kar kaže na najvišjo kakovost tega izdelka.
Kje je koristno?
Hladno stisnjeno oljčno olje je osnova mediteranske prehrane, ki velja za eno najbolj zdravih. Zaradi dejstva, da ekstra deviško olje ni filtrirano, ohranja aromo naravnih oljk. Pri pečenju lahko napolnijo solate, namastijo ribe in zelenjavo ter jo uporabijo tudi za kuhanje drugih jedi.
Fižol
Zakaj?
Fižol - poceni (približno 50 rubljev na kilogram), vendar koristen izdelek. 100 gramov vsebuje 21 gramov beljakovin. Fižol je hranljiv, toda zaradi vitaminov in mineralov (kalij, fosfor, kalcij itd.) Ga telo enostavno absorbira. Prehranski strokovnjaki priporočajo fižol ljudem, ki se morajo po teži povečati ali okrevati.
Kje je koristno?
Priporočljivo je, da imate v kuhinji različne vrste fižola: stroke (kuhamo na pari, pečemo na žaru, dodamo jušam in solatam); bela in rdeča (obara, libio, hummus itd.); črni fižol bo pomagal zgraditi mišice za vegetarijance.
Jajca
Zakaj?
Eno piščančje jajce vsebuje 6 gramov beljakovin in le okoli 70 kcal. Hkrati v piščančjih jajcih vsebuje 12 različnih vitaminov (A, E, B1, B2 itd.). Vsebnost jajc vitamina D izgublja samo ribje olje. V njih je veliko mineralov - kalcij, fosfor, jod, železo in drugi.
Kje je koristno?
Število jedi, ki uporabljajo piščančja jajca, je težko šteti. To je "reševanje" za zajtrk (umešana jajca ali, na primer, trdo kuhano jajce) in hitro kosilo (na primer, ocvrta jajca s šunko) in več deset solat in glavnih jedi.
Življenski vdor: 3 enostavna načina kuhanja jajca.
Grški jogurt
Zakaj?
Grški jogurt je tradicionalni mediteranski fermentirani mlečni izdelek. Konzistenca je nekaj med jogurtom in sirom. To je zato, ker se v proizvodnji grškega jogurta filtrira skozi krpo ali papir in odstrani serum. To je nizkokalorična (66 kcal na 100 gramov) in zdrav izdelek. Ima malo sladkorja, vendar veliko beljakovin in kalcija. Grški hranilni jogurt, krepi kosti in izboljšuje presnovo.
Kje je koristno?
Grški jogurt lahko deluje kot samostojna jed (ko potrebujete hiter prigrizek), prav tako pa služi kot osnova za omake in solatni preliv. To je odlična alternativa za visoko kalorično majonezo.
Draga
Zakaj?
Lahko pišete več kot en članek o koristih medu. Namesto tega so že napisane - poglejte na spletu. Kot del te publikacije spomnimo samo, da med vsebuje 80% ogljikovih hidratov, bogatih z vitamini B, E, C, K, pa tudi z magnezijem, kalijem, jodom, železom in drugimi minerali. Uporablja se na številnih področjih: kuhanje (več o tem spodaj); zdravila (npr. za zdravljenje prehladov); kozmetika (maske, grmičevje) itd. Med lahko shranjujete več let.
Kje je koristno?
Med je neodvisna poslastica (s palačinkami ali štruco) in se lahko uporablja tudi kot naravno sladilo. Medu dodamo tudi mesne in zelenjavne jedi, kisle marinade in pijače.
Življenski vdor: sladkor v kateremkoli receptu za peko se lahko nadomesti z medom, sorazmerje pa naj ostane nespremenjeno, temperatura pa se zmanjša za 25 stopinj.
Quinoa
Zakaj?
Pred kratkim so bile semene quinoe (kinwa) za nas nekaj eksotičnega, saj je njihova domovina Južna Amerika. Toda zahvaljujoč njihovim koristnim lastnostim, so hitro dobili priznanje. Quinoa vsebuje več beljakovin kot več zrn - 15% (približno 14 gramov na 100 gramov proizvoda). Za primerjavo: pri rižu je 7, 5% beljakovin, v koruzi 3, 5%.
Kje je koristno
Quinoa se doda juhi in solati, kuhana kaša iz nje (alternativa ovseni kaši za zdravo prehrano). Če želite, da kaša iz kinva okusno, zrna je treba namočiti v vodi in ne, da preveč držite ponev na štedilnik. Prav tako se prodaja moka iz quinoe, iz katere izdelujejo zdrav kruh.
Ovsena kaša
Zakaj?
Če je quinoa še vedno preveč eksotična za vas, jejte ovseno kašo. Ovsena kaša - osnova prehrane, pomaga nadzorovati apetit in zmanjšuje holesterol. Poleg tega vsebuje veliko kalcija, natrija, železa, cinka in vitaminov (B2, B1, E). Ovsena kaša je koristna za ljudi s težavami z želodcem in črevesjem.
Kje je koristno?
Kaša je odlična rešitev za zajtrk. Toda iz ovsene kaše (ali žit) lahko pripravite številne druge jedi. Na primer, ovseni koktajl (kuhajte ovseno kašo v vodi, nato dodajte mleko, sladkor, cimet in premešajte vse z mešalnikom), in celo palačinke, piškote in jedi.
Banane
Zakaj?
Banane so na voljo vse leto, medtem ko so zelo hranljive. V eni povprečni banani je 157 kcal, in sladkor, ki ga vsebuje, se zlahka absorbira v telo. Banane so koristen prigrizek za obnovitev telesne in duševne energije. Poleg tega so bogati s kalijem in so priporočljivi za ljudi s hipertenzijo.
Kje je koristno?
Najlažji način za čiščenje banane in jesti. Ampak še vedno lahko naredite koktajl ali smoothie iz njega, ga dodajte v sadno solato, sladoled ali jogurt. V banani lahko tudi prepražimo rezine banane - dobite izvrstno sladico.
Življenjski vdor: 10 originalnih načinov uporabe banan.
Konzervirane oljke
Zakaj?
Oljke so bogate z zdravimi maščobami, minerali in vitamini. Ni naključje, da se v sredozemskih državah oljke iz antičnih časov štejejo za preventivno sredstvo v boju proti boleznim srca in ožilja. Poleg tega imajo oljke v pločevinkah dolgo življenjsko dobo.
Kje je koristno?
To je dragocena sestavina mnogih jedi in dekorativni element zanje. Poleg tega so oljke same - okusen prigrizek. V celoti ga lahko jeste, lahko pa ga zmeljemo v pasti z oljčnim oljem in začimbami ter raztresemo po kruhu. Idealno, če želite nekaj slanega.
Sveže zelenice
Zakaj?
Koper, peteršilj, bazilika, vodna kreša in druge zelenice morajo biti prisotni v hladilniku kadarkoli v letu. To so naravni antioksidanti, ki lahko dodajo barvo vsaki jedi.
Kje je koristno?
Zeleni se ne zgodijo veliko. Poleg tega ima vsaka rastlina svoje magične lastnosti. Torej, koriander je nepogrešljiv pri kuhanju azijskih jedi in bazilike - italijanske.
Življenski vdor: da zelenice ostanejo sveže dlje, jih ne zavijte v film, temveč jih shranite v posebnem predelu hladilnika ali ga položite v skodelice vode, kot v vazi.
Provansalska zelišča
Zakaj?
Provence je znana po svojih dišečih zeliščih po vsem svetu. Provansalska zelišča so ponavadi mešanica posušenega rožmarina, bazilike, timijana, žajblja, poprove mete, origana, majarona, sivke, pehtrana in drugih zelišč. Provansalska zelišča dajejo hrani začinjen okus in veliko aromo.
Kje je koristno?
Provansalska zelišča so odlična za meso (pred peko jih pomivajo z zrezki ali trupom). Poleg tega bogatijo okus prvih jedi - različne juhe in juhe. Dodamo zelišča in solate iz Provanse ter slano pecivo.
Paradižnikova pasta
Zakaj?
Paradižnikova pasta (ne zamenjati s ketchupom in omako) - celuloza paradižnika, olupljena iz kože in semena, kuhana tako, da ostane največ suhih snovi. Bolj kot je bolje. Glede na GOST, mora biti vsebnost suhih snovi v paradižnikovi pasti vsaj 25%. Vendar pa je nizko kalorična (102 kcal na 100 gramov) in je bogata z likopenom, ki ima visoko antioksidativno delovanje in se uporablja za preprečevanje raka in bolezni srca in ožilja.
Kje je koristno?
V kuhinji mora biti vedno kozarec paradižnikove paste, ker daje jedem "mesni" okus. Pizza, pečenke, zelje, borsch in druge dobrote so nepredstavljive brez paradižnikove paste. Poleg tega gospodinje pečejo izvirni kruh z njim in začimbami.
Gorčica
Zakaj?
V naši državi to ljudje radi obožujejo. In za dober razlog. Gorčica spodbuja razgradnjo maščob in spodbuja presnovo. Uporablja se v ljudskem zdravilu - za zdravljenje in preprečevanje prehladov. Poleg tega vsebuje kurkumin (snov, zaradi katere rumena gorčica) ima antioksidant in protivnetni učinek.
Kje je koristno?
Priporočljivo je, da so v kuhinji ne eno, ampak več vrst gorčice, in jih uporabite za pripravo solatni prelivi, omake in marinade. Poleg tega se meso ali perutnino pred peko drgne gorčica - preprečuje, da bi sok iztekel, zaradi česar je meso mehko, mehko in dišeče.
Morska sol
Zakaj?
Zdravniki priporočajo omejitev vnosa soli. Toda brez tega bi bila hrana sveža. Zato je bolje zamenjati običajno kuhinjsko sol na morje. Kako je to koristno? Vsebuje približno 60 mineralnih sestavin, vključno (v velikih količinah) joda, ki je potreben za ščitnico.
Kje je koristno?
Morsko sol lahko zamenjate s kuhanjem, kar pomeni začimbe juhe, glavne jedi, solate.
Življenjski vdor: med toplotno obdelavo izhlapijo koristne lastnosti morske soli, ostanejo samo »slanost« in prijetna vonj morja. Zato je bolje, da sol svojo že kuhane jedi.
Gorka čokolada
Zakaj?
Bitter - kralj čokolade. Ta naslov mu daje poseben recept (izključno kakavova zrna, kakavovo maslo in malo sladkorja) in koristne lastnosti. Gorka čokolada je bogat vir flavonoidov, ki pomagajo izboljšati pretok krvi.
Kje je koristno?
Gorka čokolada se lahko uporablja v "sladkem kuhanju". Ampak ne samo. Naredi nenavadno čokoladno omako … za meso. Poleg tega lahko kriška čokolade razvedri življenje v težkih trenutkih.
Mleto puran
Zakaj?
Mleto meso puranov je malo kalorično in odlično za prehransko hrano. Hkrati pa je zelo zadovoljiv - skoraj 22 gramov beljakovin na 100 gramov proizvoda. Lahko se dolgo časa shranjuje v zamrznjenem stanju in bo vedno prišel na pomoč, ko boste potrebovali nekaj, kar se bo hitro kuhalo.
Kje je koristno?
Kotleta, mesne kroglice, zrazy, mesne kroglice - to ni popoln seznam jedi, ki jih lahko pripravimo iz pomika ali fino narezanega puranjega mesa. Lahko pa tudi zelenjavo s puranskim mesom, pečete lazanje ali pa na mornarski način naredite testenine. Skratka, let kulinarične fantazije je skoraj neomejen.
Kozice
Zakaj?
V 100 gramov kozic, 20, 5 gramov beljakovin (82%!), In kalorično vsebnost le 98 kcal. Kozice so prehranski in hranljivi proizvod. Kaj potrebujete za tiste, ki sledijo sliki. Škampi so bogati s selenom in cinkom, ki izboljšujejo presnovo in, tako kot vsi morski sadeži, imajo kozice pozitiven učinek na človeški endokrini sistem.
Kje je koristno?
Kozice morajo biti vedno v zamrzovalniku. Za vsak slučaj. Konec koncev, so univerzalni: lahko zavremo in dodamo v solato, lahko obarvamo in postrežemo s testeninami, lahko pečemo in jedemo, namočimo, na primer, v omaki iz česna.
Življenje taksist: ne kupujejo kozice v ledu, je bolj donosno dati prednost svežega ali ohlajenega izdelka.
Aromatiziran kis
Zakaj?
Aromatiziran kis je običajen kis, v katerega se dodajo zelišča in začimbe. Trgovine prodajajo končni izdelek, a okusni kis pa je dober, ker ga lahko pripravimo doma. Od koristnih lastnosti tega izdelka je izboljšanje krvnega obtoka.
Kje je koristno?
Solate lahko polnite z aromatiziranim kisom (odlična alternativa kisli smetani in maslu - le 5 kcal v eni čajni žlički), lahko pa ga dodate vsem vrstam omak. Poleg tega je nepogrešljiv za marinade in konzerviranje.
Česen
Zakaj?
Vsi vedo, da česen ubija bakterije in odlično deluje kot preventiva za prehlad in gripo. Toda malo ljudi ve, da česen tudi zmanjšuje pritisk (vsebuje veliko žvepla). Hkrati je nizkokalorična (le 4 kcal v eni glavi) in je shranjena dolgo časa. S kulinaričnega vidika je seveda najpomembnejše, da česen lahko doda začimbo in vrtoglavo aromo kateri koli jedi.
Kje je koristno?
Česen začinjene juhe, predjedi, glavne jedi, solate. Še posebej spretne hostese jo pečejo in ohranjajo za zimo.
Življenje taksist: kako hitro lupino česna česen.
Posušeno sadje
Zakaj?
Posušeno sadje je biološko aktivna snov, ki je na voljo vse leto. Surovec izboljša prebavo, pomaga očistiti črevesje. Posušene marelice pospešujejo normalno delovanje srca. Rozin varuje živčne celice in aktivira možgane.
Kje je koristno?
Posušeno sadje je okusen in okusen prigrizek, kompot pa je že od otroštva ljubil mnoge. Posušeno sadje je nepogrešljiva sestavina mnogih sladic, pa tudi nekaj mesnih jedi. Poleg tega proizvajajo odlične piškote in pite.
In kakšno hrano vedno imaš v kuhinji?
