1. Kupite izdelke
Da si zagotovite pisarniške večerje za teden dni, boste potrebovali:
- 450 g čičerke, beli fižol ali druge stročnice po vašem okusu;
- 200 g fileja govejega mesa ali katerega koli drugega pustega mesa;
- 5 rezin polnozrnatega kruha;
- 1 pločevinko konzervirane tune, skuše ali roza lososa v olju;
- 1 kup zelene solate (Romain, kitajsko zelje, solata sladoleda ali druge po vašem okusu);
- 1 zrel avokado;
- 1 velika kumara;
- Pokrovni orehi.
Pomožni materiali:
- Zaprte posode za shranjevanje hrane;
- velike plastične vrečke z ziplock;
- papirnate brisače.
Preverite tudi, ali je v omari oljčno olje, limonin sok (svež ali razredčen s citronsko kislino v prahu), sol, poper, kumina, prah česna in gorčično seme.
2. Naredite prazna polja
V nedeljo bomo morali preživeti nekaj ur, toda to je bolje kot nakupovanje in stojalo na štedilniku vsak delovni dan. Od sobote zvečer namočite čičerko in fižol. Tako bodo varili hitreje.
Kuhaj humus
Humus je čičerika pire z olivnim oljem, limoninim sokom in začimbami. Obstaja veliko načinov, kako narediti humus. Najenostavnejši način je sesekniti kuhan čičeriko z mešalnikom skupaj z oljčnim oljem, limoninim sokom, soljo in kumino.
V našem primeru je treba kuhan čičerko razdeliti na dva dela. Pakiramo eno v posodo, drugo zmeljemo v pasto, položimo v posodo in jo tudi damo v hladilnik. Če ima hiša tahini, jo lahko takoj dodamo humusu.
Beli fižol pire je pripravljen na enak način, samo limonin sok ni dodan, in namesto kumine, je bolje, da uporabite črni zemeljski poper.
Pripravite kumare, avokado in solato
Liste solate je treba oprati pod hladno tekočo vodo in temeljito posušiti s papirnatimi brisačami. Nato zavijte solato v brisače, pakirajte vse v vrečke z ziplock in jih shranite v hladilnik. V tej obliki lahko listi ostanejo sveži do sedem dni. Včasih je potrebno občasno preveriti, ali so robčki postali mokri. Če je tako, jih nadomestite.
Operite kumarico, jo vstavite v posodo in jo položite v hladilnik. Avokado ostane v hladilniku. Če ga razrežemo, ga potresemo z limoninim sokom in ga položimo v paket z zadrgo.
Popecite ali zavrite meso
Izperite in odstranite goveje meso.
Meso pripravite na primeren način za vas. Najlažji - zavrite v slani vodi. Ko se meso rahlo ohladi, ga razrežemo na trakove, ga zložimo v nepredušno posodo in položimo v hladilnik.
Druga možnost je žganje medaljonov iz govejega mesa. Da bi to naredili, naj bodo fileji rahlo pretepeni, 15–20 minut marinirani v gorčici in limoninem soku, nato pa v vroči ponvi z oljčnim oljem. Praženo meso je treba ohladiti, zložiti v posodo in ga dati v zamrzovalnik. Po potrebi ga odmrznite v mikrovalovni pečici ali pečici.
Oreške in konzervirane hrane je najbolje pustiti v paketu, dokler jih ne potrebujemo. Kruh je treba shraniti v hladilniku.
Korak 3. Izpolnite škatle za kosilo
V nedeljo zvečer boste kosili v ponedeljek, v ponedeljek - v torek, v torek - v sredo in tako naprej. Da ne pozabimo, da ko uporabite, natisnite naslednji meni.
Nedelja: čolni za tune in avokado
Odrežite avokado na pol, odstranite jedro. Z žlico odstranite žlico. Tam bodo usnjeni čevlji. Polovico kaše z vilicami. To storite tudi s polovico pločevinke tune. Mešajte te sestavine. Sol, poper in potresemo z limoninim sokom. Nastala pasta zapolni avokado čolni.
Postavite dve žlici humusa v ločeno škatlo za kosilo in izrežite kumare.
Ponedeljek: odprti sendviči z humusom in govedino
Razmažite dve rezini kruha s humusom (potrebujemo 2-3 žlice). Po želji lahko kruh posušite v ponvi ali v toasterju. Top z listom solate, ocvrtega ali kuhanega mesa (160 g) in nekaj skodelic kumar.
Ker so sendviči odprti, jih je bolj primerno jesti z nožem in vilicami.
Torek: nutty taco
Z mešalnikom ali mlinom za kavo zmeljemo dve četrtini orehov in jih zmešamo s celotnim grahom čičerika (uporabite približno polovico razpoložljivega volumna). Dodamo sol, mleti poper in česnov prašek. Nastalo polnilo se lahko segreje v mikrovalovni pečici eno minuto.
Listi solate bodo delovali kot tortilje. Nadev orehov čičeriko napolnite in dodajte nekaj rezin avokada.
Sreda: sendvič tuna in čičerika
Ostanite tuna z vilicami in čičerko. Sol in poper. Rezimo kruh z gorčičnim semenom. Na njem napolnite solato in tuna in čičeriko. Pokrijte z drugim kosom kruha.
Četrtek: solata ostankov
Odtrgajte preostalo solato, razrežite meso in kumare, narežite orehe. Vse vstavite v škatlo za kosilo v vrstah. Ne pozabite čičerke. Začinite z oljčnim oljem, soljo in poprom. In še vedno boste imeli kos kruha, ki bo potopljen v preostali humus.
