Omaka z karameliziranim čebulom
Sestavine:
- 2 čebuli;
- 25 ml rastlinskega olja;
- 80 g kisle smetane;
- 120 g krem sira;
- sol, poper.
Ta recept vam bo vzel več časa zaradi dejstva, da temelji na čebuli, ki jo je treba pred dodajanjem karamelizirati.
Čebulo narežemo na polobroče in prepražimo v segretem rastlinskem olju, dokler ne postane prozorna. Nato zmanjšajte toploto in pustite čebulo na štedilniku 20-25 minut ali dokler ne postane lepljiva in postane karamelizirana. Pazi na čebulo in neprestano mešaj, po potrebi dodaj malo vode, da ne izgori.
Popecite sir s kislo smetano, dodajte sol in poper po okusu in vse zmešajte s karamelizirano čebulo.
Omaka je idealna za potapljanje čipsa in krekerjev.
Začinjena mehiška omaka
Sestavine:
- 180 g kisle smetane;
- 1 žlica peteršilja in kopra;
- ½ žličke posušenega čebule;
- ½ čajne žličke suhega česna;
- ščepec čili kosmičev;
- vroča omaka - po okusu;
- 35 g trdega sira.
Zrezkajte zelenice in naribajte sir. Zmešajte vse sestavine s seznama.
Solite omako po okusu.
Postrezite s tortilinimi čipi, dajte jih v sendviče, zvitke pite in taco.
Ranč omaka
Sestavine:
- 115 g kisle smetane;
- 60 ml kefirja;
- 45 g majoneze;
- okus limoninega soka;
- 1 strok česna;
- Koper in peteršilj - po okusu.
Zelene rezine in česen preskočite s stiskalnico. Zmešajte vse sestavine s seznama.
Dodajte sol po okusu. Če je konsistenca preveč tanka, dodajte mešanico majhne količine kisle smetane ali majoneze. Za zmanjšanje maščobe lahko majoneza popolnoma izključi iz recepta.
Postrezite z zelenjavo ali uporabite kot lahki solatni preliv.
