Puff testo: 20 preprostih in okusnih receptov

Pigtail

Sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• 3 žlice sladkorja;
• 1 čajna žlička cimeta;
• 1 jajce.

Kuhanje

Malo razvaljamo dve listi testa. Nato na eno od nanesite mešanico sladkorja in cimeta, pokrijte ga z drugim listom in zaprite vogale. Testo razrežemo na enake kose, sredino pa pustimo nepoškodovano. Da bi dobili enakomeren krog, izrežite vogale obdelovanca. Nežno zavrtite kose v spiralo in nežno povlecite vsakega od njih.

Jajca pretepite z žlico vode in pogoltnite. Pečemo v pečici, segreti na 200 ° C, približno 20 minut.

To jed lahko pripravite z drugimi sestavinami: marmelado, "Nutella", sir ali pesto omako. Naredite nekaj možnosti - in skrb za prigrizke za zabavo ni več potrebna.

Jajca, pečena s krompirjem

Sestavine:

• 250 g listnatega testa;
• 2 žlici oljčnega olja;
• 1 majhna čebula;
• 1 srednje gomolj krompirja;
• 4 jajca;
• sol, poper - po okusu;
• nariban sir za dekoracijo.

Kuhanje

En list testa razrežemo na štiri dele in jih zavijemo v velikost izbranih oblik: primerne za kolački ali druge majhne posode. Testo mora pokrivati ​​dno in stene. Razporedite ga v obliki, naredite nekaj vbodov z vilicami, namažite površino z oljčnim oljem in pošljite v mikrovalovno pečico eno minuto.

Medtem, v preostalem olju, prepražimo narezano čebulo in krompir, narežemo na majhne kocke. Kuhamo 4–5 minut, začinimo s soljo in poprom. Polnjenje napolnimo v oblike, raztrgamo vsako jajce v vsako, solimo in pečemo 10–12 minut pri temperaturi 200 ° C. Končno posodo poškropite z naribanim sirom.

Dišeči breskev in kozji sir

Sestavine:

• 400 g listnatega testa;
• 130 g kozjega sira;
• 300–400 g koščic brez koščic;
• sveže mleti poper - po okusu;
• 2 žlici medu.

Kuhanje

Testo razvaljamo in ga razrežemo na 6 enakih kvadratov s stranico 10 cm, ki jih položimo na pergament in ga preluknemo z vilicami. Vsak kozji sir namažite, tako da je 1 cm na vsakem robu nepoškodovan. Na sir nanesite rezine breskev in začinite s poprom. Pečemo puder 20-25 minut pri 220 ° C. Gotovo pecivo nalijte z medom in postrežite na mizo.

Pita z avokadom s salsa omako

Sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• 1 velik avokado;
• 100 g krem ​​sira;
• 100 gramov salsa omake;
• sol, poper - po okusu;
• 1 jajce.

Kuhanje

Testo razvaljamo čim tanjše in ga razrežemo na kvadrate s stranico 10–15 cm, na polovico nastalih kosov pa eno žlico narezanega ali pomešanega avokada, žličko sira in žličko omake. Sol in poper. Preostali delci pokrivajo polnilo in tesnijo robove testa. Patiže namažite s pretepljenim jajcem in pecite 15–20 minut pri 200 ° C.

Tart z "Nutella" in oreščki

Sestavine:

• 250 g listnatega testa;
• 1 jajce;
• 200 g "Nutella";
• 1 žlica sladkorja;
• ščepec morske soli;
• 50–100 g praženih lešnikov.

Kuhanje

Testo razvaljamo na kvadrat s stranico približno 25 cm in robove upognemo, da naredimo stranice. Naredite nekaj vbodov z vilicami na sredini. Robove namažite z jajcem in potresite s sladkorjem. Hranite v hladilniku 15 minut. Po tem obliki pečemo v pečici 15–20 minut pri 220 ° C. Iz pečice vzemite testo, sredinski del namažite z Nutello, potresite z morsko soljo in narezanimi oreščki. Postrezite toplo.

Sir in paprika

Sestavine:

• 250 g listnatega testa;
• 50–70 g krem ​​sira;
• 1 jalapeno poper;
• 150–200 g sira Gouda;
• 1 jajce.

Kuhanje

Razvaljamo testo v kvadratu s stranico 25 cm in ga očistimo s kremnim sirom, pri čemer ostane približno 2-3 cm na eni strani nepoškodovano. Nanesite jalapeno, mleto in na kocke, ter nariban sir na vrhu. Stran brez madeža namažemo z vodo in testo zavijemo v zvitek, začenši z nasprotne strani. Nastala klobasa rahlo stisnite, da zapečatite obdelovanec. Zvitek narežite na enake koščke debeline približno 1 cm, ščetkajte s pretepljenim jajcem in pecite pri temperaturi 180–200 ° C približno 20 minut.

Krofi

Sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• jedilno olje za cvrtje;
• 2 skodelici sladkorja v prahu;
• 2 čajni žlički vanilijevega sladkorja;
• 70 ml mleka.

Kuhanje

Vzemite dve listi testa, položite eno na drugo in rahlo izvlecite, da se držijo skupaj. Z uporabo okroglih oblik za piškotke ali kozarce različnih premerov izrežemo bodoče krofe: večja oblika bo zunanji premer kroga, manjši pa bo notranji premer.

Nalijte olje v veliko lonec (približno 3 cm od dna), dobro segrejte in ga položite v prazno. Na eni strani za 5 minut popražite krofe, nato pa še 2-3 minute - na drugi strani.

Dokončani in še vedno vroči krofi se potopijo v zaledenitev stepenega praška, sladkorja in mleka. Če želite, da je pečenje manj mastno, takoj po pečenju krofe pobrišite s papirnato brisačo.

Losos v testu

Sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• 600 g fileja lososa;
• sok in polet z 2 limoni;
• sol, poper - po okusu;
• 1 jajce.

Kuhanje

Dva lista testa narežemo na enake dele. Zavrtite vsako tako, da je dvakrat večja od rib. Rezine lososa z limoninim sokom, potresemo z lupino, soljo in poprom. Obdelajte torto s pretepljenim jajcem, položite na njej, bližje robu, kos rib, pokrijte file s preostalim testom in zapečatite robove. Postopek ponovite s preostalimi kosi lososa in testa. Pečemo v predgreti pečici pri 200 ° C 12–15 minut.

Kruška pita z ingverjem

Sestavine:

• 250 g listnatega testa;
• 2 hruškami;
• 30 g masla;
• 2 žlici rjavega sladkorja;
• 1 čajna žlička naribanega ingverja;
• 2 čajni žlički vanilijevega sladkorja;
• ½ čajne žličke cimeta.

Kuhanje

Liste testa razvaljamo v pravokotnik velikosti 15 × 25 cm, robove prepognemo na stran, v sredini položimo tanko narezane hruške. Ščetkajte jih z mešanico stopljenega masla, žlico rjavega sladkorja, ingverja, vanilijevega sladkorja in cimeta. Na vrhu poškropite hruške z rjavim sladkorjem. Pecite pecivo 15–20 minut pri 200 ° C. Pustite, da se ohladi približno 10 minut in postrezite s stepeno smetano ali sladoledom.

Začimbni svitki s sirom in slanino

Sestavine:

• 250 g listnatega testa;
• 1 jajce;
• ½ - 1 čajna žlička kajenskega popra (neobvezno);
• 100 g naribanega sira;
• 12–13 trakov slanine;
• 3 žlice rjavega sladkorja;
• sol, poper, druge začimbe - po okusu.

Kuhanje

Na delovno površino, ki je posuta z moko, položimo list lisičjega testa in ga stisnemo z jajcem. Potresemo ga s kajenskim poprom (če vam ni všeč začinjen, ta izdelek lahko preskočite) in sir. Testo razvaljamo z valjarjem, pri čemer poskušamo sir vtisniti čim tesneje.

Obdelavo narežemo na 12–13 enakih trakov debeline približno 1, 5 cm, ki jih prepognemo na pol, povežemo konce testa in zavijemo v spiralo. Vsak kos testa ovijte s trakom slanine, nato ga nežno potopite v mešanico sladkorja, soli in začimb. Pecite pecivo 30–40 minut pri temperaturi 180–200 ° S. Prepričajte se, da ne gorijo, če je potrebno, spremenite položaj posode v pečici.

Patties s piškoti, čokolado in arašidovo maslo

Sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• 6 velikih pravokotnih piškotkov;
• 1–2 mlečne čokolade;
• 200 g arašidovega masla;
• 1 jajce;
• stepena smetana ali marshmallow za dekoracijo.

Kuhanje

Rahlo razvaljamo dve listi testa in ju narežemo na 6 enakih pravokotnikov. Ločeno pripravite vse za polnjenje: razdelite čokolado na trakove (potrebovali boste 12) in razrežite piškotke na pol.

Postavite piškote, trak čokolade in žlico arašidovega masla na pol rezine testa. Pokrijte nadev z nedotaknjenim delom testa in potegnite vogale - naredite debelo pito. Postopek ponovite z vsemi preostalimi praznimi mesti.

Pobežke namažite s pretepljenim jajcem in naredite dva majhna reza v sredini vsakega. Pečemo 15 minut pri 200 ° C, pustimo, da se ohladi 5 minut, in okrasimo s stepeno smetano ali staljeno marshmallows.

Mini pica

Sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• 250 ml pizza omake (lahko se nadomesti s ketchupom ali paradižniko);
• 150 g mini pepperoni ali lovske klobase;
• 300 g naribane mozzarelle;
• 2 žlici italijanske začimbe.

Kuhanje

Vzemite dve listi testa in jih narežite na 9 kvadratov. Na mizo postavite omako, narezane klobase in nariban sir. Nadev začinite z začimbami in zapečatite dva nasprotna vogala vsakega kosa. Pečemo v pečici 15–18 minut pri 200 ° C.

Crimson "ušesa"

Sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• 100–150 g maline;
• rjavi sladkor - po okusu.

Kuhanje

Palmove piškotke pogosto imenujemo preprosto »ušesa«. Pripravljen je neverjetno preprost in se razlikuje od poka. Layfhaker je izbral nekonvencionalno različico recepta - z malinami.

Delovno površino poškropite s sladkorjem. Vstavite dva lista testa blizu drug drugemu in ju malo zavijte, da se držita skupaj. Top z enakomerno plastjo razdeli maline in sladkor, zdrobi v mešalniku. Testo razvaljamo z dveh nasprotnih koncev v en zvitek, kot je prikazano spodaj.

Roll zavijte v folijo in pol ure hranite v hladilniku. Ohlajeni obdelovanec narežemo na kose debeline približno 5 mm. Pecite piškote 10–15 minut pri 200 ° C.

Piščanec

Sestavine:

• 150-200 g lisičjega testa;
• 50 g piščančjega fileja;
• 20 g špinače;
• 20 gramov naravnega jogurta;
• polsladka rdeča paprika;
• sol, poper, druge začimbe - po okusu.

Kuhanje

Testo razvaljamo v krog ali pa preprosto izrežemo krog s premerom 15–20 cm in robove prepognemo na stranice. Narezan piščanec, špinačo in jogurt mešamo ločeno. Posolimo, nadevamo z začimbami in prelijemo po površini pogače. Papir položimo na rezine na vrhu. Strani pogačice namažite s pretlačenim jajcem in pecite 12–15 minut pri temperaturi 200 ° C.

Baklava

Sestavine:

• 250 g listnatega testa;
• 60–80 g sesekljanih orehov;
• 70–80 g medu;
• 1 jajce;
• 20 g masla.

Kuhanje

Testo dobro razvaljamo. Na polovici lista, v razdalji 1-2 cm od robov, nanesite nadev iz fino narezanih orehov in medu. Ploščo namažite s pretepljenim jajcem, pokrijte nadev z nedotaknjenim delom testa in trdno povežite robove: imeti morate zaprto pito.

Baklavo namažemo s preostalim jajcem na vrhu in pečemo 20 minut pri 200 ° C. Iz pečice vzemite sladico, jo zlijte s stopljenim maslom. Počakajte 10 minut in narežite na porcije.

Patties z mesom in krompirjem

Sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• 1 žlica oljčnega olja;
• 1 majhna čebula;
• 2 stroka česna;
• 220 g govedine;
• 1 velik krompirjev gomolj;
• 70–80 g belih rozin;
• sol, poper, druge začimbe - po okusu.

Kuhanje

Dva lista testa se malo zvita in razrežeta na štiri enake dele.

Polnjenje pripravite posebej. V ponvi segrejte oljčno olje, v njem popecite drobno narezano čebulo, dokler ni prosojno, dodajte česen in kuhajte približno 30 sekund. Nato mleto meso položimo v ponvico in ga še 5 minut prepražimo. Dodamo krompir in rozine, narežemo na majhne kocke, nadaljujemo s kuhanjem polnila še 3-4 minute, na koncu dodamo sol in začinimo z začimbami.

V središču vsakega kosa testa položite polnilo, robove navlažite z vodo in jih združite. Pecite pecivo 20-25 minut pri 200 ° C. Pustite jih ohladiti približno 10 minut pred serviranjem.

Jabolka, pečena s karamelo

Sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• 4 velika jabolka z babico smith;
• 3 žlice belega sladkorja;
• 2 žlici koruznega škroba;
• cimet in klinčki - po okusu;
• Salt soli v žlički;
• 8–12 sladkarije iz karamele ali karamele;
• 2 jajca;
• 3 žlice rjavega sladkorja.

Kuhanje

Na polovico razrežemo dva lista testa in malo zavijemo. Jabolka olupite iz skorje in jeder (plodov ne razrežite, morajo ostati nedotaknjeni). Potopite jih v mešanico belega sladkorja, škroba, začimb in soli, dajte v notranjost 2-3 bonbonov.

Vstavite vsako jabolko v sredino testa in zberite robove: narejajte čisto vrečko. Vsako namažite s pretepljenim jajcem in potresite z rjavim sladkorjem. Posode pošljite 15–20 minut v zamrzovalnik in nato pecite 25 minut pri 200 ° C. Pripravljeno sladico pustimo hladiti 5–10 minut in postrežemo.

Brokoli, sir in čebula

Sestavine:

• 250 g listnatega testa;
• 2–3 žlice gorčice;
• 25 g masla;
• 1 srednje čebula;
• 1 srednje velika brokoli;
• 100 g naribanega sira;
• 1 jajce;
• sol - po okusu.

Kuhanje

Testo zvijemo v pravokotnik dimenzij 20 × 30 cm, robove prepognemo na stran in sredino operemo z gorčico.

Polnjenje pripravite posebej. V olju popecite cebulo, narezano na polobroce, dokler ni pol kuhan. Brokoli kuhamo v slani vodi (približno 2 minuti), ohladimo in razdelimo na florets.

Na testo položimo zelenjavo, potresemo s sirom na vrh in stisnemo stran s pretepljenim jajcem. Pečemo torto 15–18 minut pri 200–220 ° C.

Pecilni sir

Sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• 20–30 g masla;
• 150 g naribanega sira;
• sol - po okusu.

Kuhanje

Testo zavijemo na kvadrat s stranico 35 cm in ga razmažemo s stopljenim maslom, potresemo s sirom in ponovno zavijemo z valjarjem, da sir potisnemo v testo. Izrežite obdelovanec na 12 enakih trakov in jih zložite v preste, kot je prikazano spodaj.

Preste prelijte na list pergamenta, potresite jih s sirom, ki je ostal v procesu kuhanja, in solite. Pečemo 10 minut v pečici, segreti na 200 ° C.

Pita za češnje

Sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• 350 g zamrznjenih češenj;
• 3 žlice sladkorja;
• 1 žlica škroba;
• 1 jajce.

Kuhanje

Vzemite dve listi testa in malo razvaljajte. Zmešamo predtaljene in posušene češnje z dvema žlicama sladkorja in škroba. Češnjevo nadev razporedimo na en list testa, na vsaki strani pustimo 2 cm nepoškodovanega. Pokrijte torto z drugim listom testa in zapečatite robove. Kolač namastite z jajcem, zmešano z žlico vode in na vrhu naredite več kosov. Pečemo pri 200 ° C 30 minut, nato pustimo, da počiva še 30 minut in serviramo.

V tej izbiri lahko najdete še 20 preprostih in okusnih jedi iz lisice. In če veste še en odličen recept, ga delite v komentarjih!