Ali je vredno porabiti denar za ekološke proizvode?

Proizvodi z oznako Organic so vsaj dva do trikrat dražji od običajnih. In to ni kaprica trgovin. Za pridobitev ocene mora biti proizvod pridelan in predelan v skladu s standardi ekološkega kmetovanja.

Kakšna je razlika med ekološkim kmetovanjem

Ne uporablja sintetičnih gnojil in pesticidov, ne igra z geni, da bi bili izdelki bolj, boljši in odpornejši na škodljivce, ne režejo goveda z antibiotiki in rastnim hormonom.

Kmetje gnojijo polja z gnojem, hranijo se s škodljivci plenilskih žuželk, se borijo s plevelom, pokrivajo zemljo z lesnimi sekanci in uporabljajo druge trike, da bi brez kemije, vendar hkrati dobili žetev.

Govedo in perutnina v ekološkem kmetijstvu ne trpita: v prostorskih boksih, skupaj z drugimi posamezniki, se pase na svežem zraku in uživa primerno hrano, ne pa dvomljivo hrano. Humano ubijajo živali: z anestetiki in analgetiki zmanjšujejo trpljenje.

Če kmetija izpolnjuje vse zahteve, se lahko kmet preveri v akreditirani organizaciji in prejme posebno potrdilo. Brez tega potrdila kmetije in njenih proizvodov ni mogoče imenovati ekološko.

Kako so označeni ekološki proizvodi

Na svetu ni enotnega označevanja ekoloških proizvodov, vendar obstaja več priznanih sistemov:

USDA Organic (ZDA).
Znak Evropske unije (uredbe 834/2007 in 889/2008).
Akreditacijska oznaka mednarodne organizacije IFOAM (Mednarodna zveza gibanj za ekološko kmetijstvo).
Bio - Siegel (Nemčija).
Kmetijstvo biologique (ali AB, Francija).
KRAV (Švedska).
JAS (Japonska).
Nacionalni standard Ruske federacije (GOST 33980 in GOST 56508).

Tudi v Evropi in Aziji obstaja veliko zasebnih organizacij, ki izvajajo ekološko certificiranje. Na primer, v Rusiji obstaja sistem prostovoljnega certificiranja "Leaf of Life".

Kaj je posebno pri ekoloških proizvodih?

Imajo več antioksidantov

Menijo, da antioksidanti iz hrane ščitijo Vpliv na zdravje ljudi je organizem brez oksidativnega stresa in povečanja Prehranski antioksidanti, krožne antioksidativne koncentracije, skupna antioksidativna zmogljivost, ojačanje in ojačanje

Ti antioksidanti v organskem sadju, zelenjavi in jagodičjih so za 6–69% večji Ugotovljeno je bilo, da je bilo organizirano z organskimi in organskimi gnojili. upravljanje agroekosistema in uporaba ekološkega kmetijstva in zelenjave v primerjavi s tradicionalnimi kmetijskimi proizvodi.

Manj pesticidov in težkih kovin

V organskih proizvodih najdemo Višje koncentracije antioksidantov in nižje koncentracije kadmija ter nižje ravni ostankov pesticidov v ekološko pridelanih kulturah: sistematičen pregled literature in meta-analize. štirikrat manj sledov pesticidov in skoraj polovico količine strupenega kovinskega kadmija kot v hrani, proizvedeni na tradicionalen način.

Težko je reči, ali se to lahko šteje za plus. Navsezadnje je v skupnih izdelkih premalo pesticidov. Organska živila škodujejo telesu.

Enako velja za težke kovine. Ekološka hrana: mir ali um? Kritični pregled literature.. Res je, da obstaja hipoteza, da se lahko kopičijo v telesu. Če je tako, bodo ekološki proizvodi v prihodnosti preprečili težave.

Več omega-3 nenasičenih maščobnih kislin

To velja za ekološko mleko. Jod PUFA in n-3 PUFA, konjugirana linolenska kislina, aseptična kislina in ekološko mleko: sistematični pregled literature in meta- in redundančne analize. in meso Razlike v sestavi organskega in konvencionalnega mesa: sistematični pregled literature in meta-analiza.. Zakaj je to dobro? Zaradi omega-3 maščobnih kislin 17 Koristi omega-3 maščobnih kislin, ki temeljijo na znanosti, izboljšajo stanje kože, kosti in sklepov, pomagajo pri boju proti vnetju.

Ni GSO

V ekološkem kmetijstvu je prepovedano uporabljati gensko spremenjene organizme. Ampak to je težko imenovati plus, ker škoda zaradi gensko spremenjenih organizmov ni dokazana.

Pokazalo se je več kot 3.000 znanstvenih študij GSO 20-letna varnostna potrditev: 280 znanstvenih ustanov, več kot 3.000 študij, da GSO niso več škodljivi za ljudi in okolje kot običajni kmetijski proizvodi.

Nasprotno, genetske spremembe se lahko znebijo Vplivi GSO koruze: meta analiza nevarnih mikotoksinov, manj pesticidov Metaanaliza gensko spremenjenih pridelkov. za zaščito sadja in povečanje kakovosti in količine pridelka.

Kako ekološka hrana vpliva na zdravje

V znanstveni skupnosti o tem ni soglasja. Študije kažejo, da organska prehrana pospešuje rast Zmanjša Učinki ekološko in običajno proizvedenih. teža in tveganje Potrošniki bolezni v prvih dveh letih življenja na Nizozemskem. Alergije, krepi Pokazalo se je, da je bilo dokazano, da je bilo dokazano, da je bilo dokazano zaščito pred oksidativnim stresom in imuniteto na splošno.

Toda ti podatki so bili pridobljeni s pomočjo živali ali z majhnim številom ljudi ali v kratkem času.

Poleg tega so ljudje, ki jedo ekološko hrano, na splošno več Vplivi ekološke hrane in ekološkega kmetijstva na zdravje ljudi: celovit pregled. skrbi za njihovo zdravje. Zato je nemogoče z gotovostjo reči, ali so jim ekološki proizvodi ali pravi način življenja pomagali.

Na splošno ni dovolj dokazov, da je ekološka hrana bolj zdrava kot ponavadi Učinki porabe ekološke hrane na zdravje ljudi; Žirija je še vedno zunaj!.

Kako ekološko kmetovanje vpliva na okolje

Po eni strani take industrije porabijo V primerjavi s sintetičnimi pesticidi in gnojili je energije manj, kar potrebuje veliko sredstev za ustvarjanje.

Po drugi strani kmetije potrebujejo več zemlje in proizvajajo toliko toplogrednih plinov kot konvencionalne. Poleg tega gnoj, ki ga nadomeščajo sintetična gnojila, pride v rezervoarje in tam ubije rastlinstvo in živalstvo.

Znanstveniki verjamejo, da je zmanjšanje količine toplogrednih plinov, porabljene energije in obdelovalnih površin pomembnejše za okolje kot prehod iz konvencionalnega gospodarstva v organsko.

To je mogoče doseči na različne načine. Eden od njih je uporaba GSO, prepovedanih na ekoloških kmetijah.

Zaradi uporabe modifikacije gena Vplivi na uporabo pesticidov in ogljikove emisije pesticidov in herbicidov se zmanjšajo za 18, 6%, kmetje pa porabijo manj goriva, kar zmanjšuje emisije ogljikovega dioksida v ozračje.

Na splošno se ekološko kmetovanje ne more imenovati izjemno koristno za okolje.

Če kupujem ekološke proizvode

Torej organski proizvodi vsebujejo več antioksidantov in omega-3, manj pesticidov in težkih kovin. Vendar še ni jasno, ali je to dobro za zdravje. Hkrati ekološko kmetovanje ni tako dobro za okolje.

Morda je edini plus, da živali ne trpijo. Če je to za vas pomembno, poiščite ekološke izdelke v supermarketih in spletnih trgovinah.

Samo pozorno preglejte embalažo: če na njej ni priznane etikete, je lahko beseda »organska« preprosto oglaševalski korak.