Pri izbiri avokada se skoraj vedno pojavijo težave, saj je precej težko natančno določiti, kako dobra bo barva in trdota sadja. Včasih se zgodi, da so zgornje plasti mehke in okusne, v notranjosti pa je še vedno trdo in trdo jedro.
Kako ugotoviti, da je izbrano sadje - najbolj sok? Izberite popoln avokado lahko na več razlogov: mehkobo, barvo in ročaj.
Svetlo zelena barva (1) kaže, da je avokado še vedno zelen in bo zoril na vašem okencu v približno petih dneh. Sadje se zelo težko dotakne.
Zmerno zelena (2) kaže, da lahko v treh dneh jeste avokado. Na dotik je še vedno težko.
Avokado bogata zelena (3) in rahlo mehka na dotik bo pripravljena za uporabo po 24 urah.
Temno zelena (blizu rjave) (4) in mehko sadje bo pripravljena za jesti takoj po nakupu.
Če je avokado zelo temno zelen (5) in zelo mehak na dotik, to pomeni, da imate zrel izdelek. Razen, seveda, če je to črni avokado - kalifornijski avokado ali haas. V tem primeru je črna barva sadja naravna.
Bodite pozorni tudi na pecelj. Če izberete mehko avokado, morate preveriti njegovo stanje pod ročajem. Če je pod njo svetlo rumena, potem ste se odločili. Če je barva temno rjava, je avokado prezrelo, ne smete ga jemati.
