Ponujamo vam pet predjedi - lobio, mehki sir z zelenico, forshmak, svinjsko mast z divjim česnom in babaganush - ki so odlično kombinirani s kruhom, tortiljo ali lavashom ter z zelenjavo.
Babaganush
Babaganush (Baba Ganush ali Baba Ganuj) je priljubljena orientalska jed, predjed, ki je sestavljen predvsem iz pire jajčevcev, mešanih z začimbami (npr. S sezamovo pasto, olivnim oljem, limoninim sokom). Odlično prihaja z tortilami in pito!
Sestavine:
- 1 kg jajčevcev;
- 1/2 Art. tvoje;
- sok pol limone;
- 1 strok česna;
- 2-4 žlice. l oljčno olje;
- ščepec jeera;
- 1/2 suhe paprike;
- 2 žlički. soli;
- cilantro ali peteršilj.
Thina (tahina) je sezamova pasta. Lahko ga skuhate sami.
Forshmak
Fries (nemški Vorschmack - predjed) - jed iz mletega mesa (ali sled), pečen s krompirjem, kislo smetano, čebulo in papriko, povezane s prigrizki. Postrezite s kruhom kot namazom.
Sestavine:
- 2 velika kuhana krompirja;
- 1 pikantni soljeni filet sleda;
- 1 čebula;
- 1-2 čl. l Smaltsa (tukaj: iz pegatk);
- sol, črni poper.
Mehki sir z zelenico
Ta francoska različica skute s prigrizki je odlična za rahlo sušen kruh. Ta zdravica se zlahka spremeni v sendvič, če za osnovo vzamete svež temni kruh in dodate liste solate in nekaj rezin svežih kumaric!
Sestavine:
- 300 g domače mehke skute;
- 4 čebulice;
- strok česna;
- kup dleta peteršilja in čebule;
- vejica metine;
- nekaj okusov timijana;
- 1/4 čl. oljčno olje;
- sol, črni poper.
Slaščiček z ovnom
Ta možnost prigrizkov je odlična s črnim kruhom. Za sorto lahko dodate kup kopra!
Sestavine:
- 50 gramov maščobe;
- kup mladega česna;
- 1 čajna žlička sol.
Lobio
Lobio (iz gruzijščine ლობიო,) je gruzijska jed, kot tudi splošno ime za fižol (zeleno, stroki in zrna). Dobro se ujema s pita kruhom, zelenjem in zelenjavo.
